Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
169,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 802-772

Kod producenta: 802-772

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż Satake Satoru do porcjowania 21 cm to specjalistyczny nóż do pieczeni ze stalą nierdzewną 420J2 z molibdenem, który w domowej kuchni sprawdza się przy krojeniu indyka, szynki lub schabu na równe plastry. Przy tej długości i wadze jest dobrym wyborem dla osób, które często serwują większe pieczenie i chcą narzędzia lżejszego niż typowy nóż rzeźnicki, a jednocześnie chcą zadbać o ostrze zgodnie z zasadami opisanymi w poradniku konserwacji noży ze stali nierdzewnej.

■ Stal 420J2 z molibdenem – wysoka odporność na korozję i dobra trwałość krawędzi tnącej przy krojeniu mięsa

■ Długość ostrza 21 cm – wygodne porcjowanie większych pieczeni, indyka i szynki

■ Pełny trzpień i nitowana rękojeść – stabilne wyważenie przy dłuższym porcjowaniu

■ Waga ok. 151 g – lekka konstrukcja w porównaniu z cięższymi nożami do mięsa

■ Rękojeść z bakelitu z mączką drzewną – odporność na zarysowania i wyższe temperatury

Jak nóż Satake Satoru do porcjowania 21 cm pracuje przy pieczeniach

Nóż Satake Satoru do porcjowania 21 cm został zaprojektowany z myślą o krojeniu dużych pieczeni, gdzie liczy się długość ostrza i płynny ruch klingi. Przy krojeniu pieczonego indyka lub szynki użytkownik prowadzi krawędź tnącą długim ruchem, wykorzystując pełne 21 cm ostrza, co ułatwia uzyskanie jednego, równego plastra zamiast kilku krótkich cięć. Dla osoby przyzwyczajonej do standardowego noża szefa kuchni różnica widoczna jest szczególnie przy porcjowaniu mięsa z chrupiącą skórką – dłuższa klinga ogranicza szarpanie i „ciągnięcie” mięsa, o ile mięso jest stabilnie ułożone na odpowiedniej desce, dobranej zgodnie z poradami z artykułu jak wybrać deskę do krojenia.

Stal nierdzewna 420J2 z dodatkiem molibdenu osiąga twardość około 56 HRC ± 1, co w praktyce oznacza rzadsze ostrzenie niż w przypadku prostych noży ze stali 420, a jednocześnie dobrą odporność na korozję w warunkach kuchennych. Podczas krojenia szynki na cienkie plastry użytkownik odczuwa niewielki opór – krawędź tnąca gładko przechodzi przez mięsień i skórkę, a włókna mięsa pozostają równe na krawędzi. W segmencie noży do porcjowania w tej długości jest to model z umiarkowanie twardą stalą, co stanowi kompromis między utrzymaniem ostrości a łatwością późniejszego ostrzenia na codziennych kamieniach.

Rękojeść wykonana z bakelitu z mączką drzewną jest gładka, lecz dobrze wyprofilowana, dzięki czemu chwyt pozostaje pewny również wtedy, gdy dłoń lekko się spoci przy krojeniu gorącej pieczeni. Konstrukcja z pełnym trzpieniem i trzema nitami dociążającymi tył rękojeści zapewnia wyważenie, w którym środek ciężkości znajduje się bliżej korpusu noża, a nie czubka. Przy porcjowaniu większej szynki na kilkanaście porcji użytkownik mniej obciąża nadgarstek niż przy masywnych, ciężkich nożach do mięsa, co w praktyce przekłada się na mniejsze zmęczenie dłoni podczas dłuższej pracy.

W codziennym użytkowaniu nóż Satake Satoru do porcjowania 21 cm sprawdza się także przy oddzielaniu mięsa od kości w pieczonych udźcach czy łopatkach, gdzie potrzebne jest wąskie, ale sztywne ostrze. Należy jednak pamiętać, że jest to nóż do mięsa, a nie narzędzie do kości ani mrożonek – przy próbie cięcia twardych elementów mogą powstać wyszczerbienia na krawędzi. W segmencie noży do porcjowania o podobnej długości jest to model relatywnie lekki (ok. 151 g), co docenią użytkownicy przygotowujący większe ilości porcji na święta lub rodzinne spotkania, szukający noża, który nie będzie „ciągnął” ręki w dół przy każdym cięciu.

Uwaga: Nóż Satake Satoru do porcjowania 21 cm nie jest przeznaczony do cięcia twardych kości ani produktów mrożonych. Zaleca się mycie ręczne, aby uniknąć przyspieszonego tępnienia krawędzi i możliwych odbarwień w zmywarce.

Specyfikacja

Przeznaczenie Nóż do porcjowania / nóż do pieczeni
Ostrze Stal nierdzewna 420J2 z molibdenem
Twardość ostrza 56 HRC ± 1
Długość całkowita 34,3 cm
Długość ostrza 21 cm
Szerokość klingi 3,1 cm
Grubość klingi około 2,4 mm
Waga około 151 g
Rękojeść Bakelit z mączką drzewną, nitowana, pełny trzpień
Zalecane zastosowania Krojenie pieczonych mięs (indyk, szynka, jagnięcina, schab), porcjowanie na plastry, oddzielanie mięsa od kości w upieczonych elementach
Pielęgnacja Mycie ręczne pod bieżącą wodą, osuszanie po użyciu, przechowywanie z zabezpieczonym ostrzem
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy