Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
99,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 805-834

Kod producenta: 805-834

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Satake Megumi Santoku Bunka 17 cm to lekki japoński nóż kuchenny z ostrzęm 17 cm ze stali nierdzewnej 420J2, dobrze sprawdzający się jako główne narzędzie do codziennego krojenia w domu. Dzięki szerokiej klingze i rękojeści z drewna magnoliowego wygodnie przygotujesz nim warzywa, mięso i ryby na obiady oraz większe gotowanie weekendowe.

■ Ostrze 17 cm, szerokość klingi 4,9 cm – wygodne do siekania i zgarniania składników z deski.

■ Stal nierdzewna 420J2, twardość około 56 HRC – łatwe ostrzenie i dobra odporność na korozję.

■ Rękojeść z drewna magnoliowego z pierścieniem z tworzywa – pewny chwyt przy krojeniu na płaskiej desce.

■ Waga około 117 g oraz dwustronny, symetryczny szlif – lekki, kontrolowany nóż do pracy prawą i lewą ręką.

Jak Satake Megumi Santoku Bunka 17 cm sprawdza się w domowej kuchni

Satake Megumi Santoku Bunka 17 cm to nóż o długości ostrza 17 cm i szerokiej klindze 4,9 cm, który dobrze zastępuje klasycznego szefa kuchni przy większości zadań w domu. Podczas krojenia marchewki, papryki i cebuli szeroka klinga ułatwia pracę szlifem dwustronnym symetrycznym, a cienka krawędź tnąca pozwala ciąć w jednym, płynnym ruchu. W porównaniu z cięższymi szefami kuchni z grubszą klingą ten model jest lżejszy, więc nad deską łatwiej kontrolujesz wysokość i tempo cięcia przy dłuższym przygotowywaniu obiadu dla kilku osób.

W praktyce Satake Megumi Santoku Bunka 17 cm sprawdza się przy porcjowaniu mięsa bez kości, dzieleniu piersi drobiowych na paski czy krojeniu ryby na kawałki do pieczenia lub smażenia. Stal nierdzewna 420J2 o twardości 56 HRC dobrze znosi kontakt z wilgotnymi produktami, więc po szybkim opłukaniu i wytarciu ostrze pozostaje odporne na korozję. Dwustronny szlif i umiarkowana twardość sprawiają, że nóż wybacza drobne błędy techniki początkujących użytkowników i łatwo wraca do ostrości na podstawowej ostrzałce, a przy wyborze kolejnego narzędzia do kuchni przydatny może być przegląd podstawowych rodzajów noży japońskich i ich zastosowań.

Podczas przygotowywania sałatki lub dań jednogarnkowych Satake Megumi Santoku Bunka 17 cm pozwala najpierw szybko posiekać kapustę, cukinię czy dynię z cieńszą skórką, a następnie jednym ruchem zgarnąć porcję z deski prosto na patelnię. Szeroka klinga dobrze nadaje się też do rozgniatania czosnku bez użycia dodatkowych narzędzi. W porównaniu z cięższymi modelami z grubszą stalą ten nóż pracuje bardziej „zwrotnie” przy drobnym siekaniu z kołysaniem, ale nie jest przeznaczony do bardzo twardych kości czy mrożonek, gdzie lepiej sprawdza się tasak lub masywniejszy nóż rzeźnicki – przy planowaniu całego zestawu do kuchni warto również sprawdzić, jak dobrać deskę do krojenia, która nie stępi ostrza.

Rękojeść z drewna magnoliowego z pierścieniem z tworzywa dobrze leży w dłoni przy dłuższym krojeniu na płaskiej desce, a jej wysoko umieszczona pozycja nad linią ostrza zmniejsza ryzyko uderzania kłykciami o deskę. Przy krojeniu większego arbuza lub główki kapusty pewny chwyt ułatwia kontrolę nad stosunkowo cienką klingą o grubości około 1,5 mm. W domowej kuchni to nóż z segmentu lekkich japońskich Santoku – mniej masywny niż typowe zachodnie szefy kuchni, ale wygodniejszy przy częstym, codziennym siekaniu kilku porcjowych ilości produktów.

Uwaga: Nóż Satake Megumi Santoku Bunka 17 cm nie jest przeznaczony do cięcia kości, bardzo twardych dyni ani produktów głęboko mrożonych. Dla zachowania ostrości nie należy myć go w zmywarce – po użyciu wystarczy opłukać pod bieżącą wodą, umyć miękką gąbką i dokładnie wytrzeć do sucha.

Specyfikacja

Długość ostrza 17 cm
Długość całkowita 29,7 cm
Szerokość klingi 4,9 cm
Grubość klingi 1,5 mm
Materiał ostrza Stal nierdzewna 420J2
Twardość ostrza 56 HRC ± 1
Materiał rękojeści Drewno magnoliowe z pierścieniem z tworzywa
Waga około 117 g
Szlif ostrza Dwustronny symetryczny

Często zadawane pytania

Jak dbać o nóż Satake Megumi Santoku Bunka 17 cm na co dzień?

Po krojeniu wystarczy opłukać nóż pod bieżącą wodą, umyć miękką gąbką z niewielką ilością detergentu i od razu wytrzeć do sucha. Nie zaleca się mycia w zmywarce, aby nie osłabiać krawędzi tnącej i nie niszczyć drewnianej rękojeści z magnolii.

Jak często ostrzyć nóż ze stali 420J2 o twardości 56 HRC?

Przy typowym gotowaniu domowym nóż zwykle wymaga pełnego ostrzenia co kilka tygodni, w zależności od intensywności pracy i rodzaju deski. Między ostrzeniami warto regularnie odświeżać krawędź na pręcie ceramicznym lub honerze, szczególnie gdy ostrze zacznie ślizgać się po skórce pomidora.

Czy Santoku Bunka 17 cm nadaje się jako pierwszy japoński nóż kuchenny?

Tak, dzięki lekkiej konstrukcji, dwustronnemu szlifowi i umiarkowanej twardości ostrza 56 HRC model ten dobrze sprawdza się jako pierwszy japoński nóż do codziennego krojenia. Zapewnia większą precyzję niż typowe noże marketowe, a jednocześnie nie wymaga zaawansowanych umiejętności ostrzenia.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy