Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
119,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 803-748

Kod producenta: 803-748

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż Deba Satake Tomoko 15,5 cm to poręczne narzędzie do codziennego filetowania świeżych ryb w domu lub małym barze sushi, bez potrzeby sięgania po duże, ciężkie modele. Sprawdza się u osób, które chcą wygodnie sprawić 2–3 dorodne ryby pod rząd i mieć nad ostrzem pełną kontrolę. Warto wiedzieć, że przy wyborze noża w stylu Deba pomocny może być przegląd rodzajów japońskich noży kuchennych, który wyjaśnia różnice między poszczególnymi kształtami klingi.

■ Gruba, zwężająca się klinga 15,5 cm do odgławiania i filetowania ryb z małą stratą mięsa

■ Stal nierdzewna 420J2 (ok. 56 HRC) — łatwe ostrzenie w domu, odporność na korozję

■ Jednostronny szlif dla praworęcznych — precyzyjne prowadzenie przy ościach i kręgosłupie

■ Nitowana drewniana rękojeść i waga ok. 135 g — pewny chwyt, mniejsze zmęczenie dłoni przy dłuższej pracy

Jak Deba Satake Tomoko 15,5 cm sprawdza się przy filetowaniu ryb

Nóż Deba Satake Tomoko 15,5 cm jest zaprojektowany z myślą o sprawnym przygotowaniu ryb od momentu odgławiania aż po uzyskanie równych filetów. Gruba klinga o szerokości ok. 5 cm i grubości około 3 mm prowadzi się stabilnie po kręgosłupie i ościach, co ogranicza straty mięsa. Przy sprawianiu kilku średnich dorad, pstrągów czy leszczy z rzędu łatwo utrzymać powtarzalne, czyste cięcia, a przydatne wskazówki, jak dobrać i prowadzić ostrze przy rybach, zawiera także poradnik o nożach do filetowania ryb.

W domowej kuchni nóż dobrze nadaje się również do sprawiania drobiu, na przykład przy wycinaniu kości ze skrzydełek czy ud. Sprawdza się tam, gdzie potrzebne są kontrolowane ruchy i praca „przy kości”, ale nie zastępuje ciężkiego tasaka przy uderzeniach w grube stawy czy bardzo twarde elementy. Jednostronne ostrzenie praworęczne wymaga krótkiego przyzwyczajenia, zwłaszcza jeśli do tej pory używane były tylko noże europejskie z obustronnym szlifem.

Zastosowana stal nierdzewna 420J2 o twardości około 56 HRC dobrze znosi kontakt z wilgotnymi produktami i mycie pod bieżącą wodą, a jednocześnie pozwala na wygodne ostrzenie w domu na prostym kamieniu lub ostrzałce. Twardość w tym zakresie daje rozsądny balans między trzymaniem ostrości a łatwością jej odnowienia, co ma znaczenie przy częstym filetowaniu ryb z delikatną skórą.

Drewniana, klasyczna nitowana rękojeść zapewnia pewny chwyt nawet przy mokrych dłoniach, co ogranicza ryzyko zsunięcia się ręki w stronę klingi podczas pracy przy ościach. W porównaniu z bardzo cienkimi nożami do sashimi Deba Satake Tomoko jest masywniejsza i lepiej znosi kontakt z drobnymi ośćmi i elementami przy kręgosłupie, ale będzie mniej wygodna do długich, jednorodnych cięć plastra sashimi jednym ruchem. To dobry wybór jako pierwszy nóż typowo „rybny” dla osób, które nie potrzebują bardzo ciężkiego narzędzia do dużych okazów.

Uwaga: Nóż Deba Satake Tomoko 15,5 cm nie jest przeznaczony do silnych uderzeń w grube kości ani do krojenia mrożonek. Ze względu na drewnianą rękojeść nie zaleca się mycia w zmywarce — po pracy wystarczy opłukać klingę pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha i przechowywać w suchym miejscu.

Specyfikacja

Twardość HRC +/- 1 56
Klinga nierdzewna Tak
Sposób ostrzenia Jednostronny praworęczny
Stal wielowarstwowa Nie
Materiał rękojeści Klasyczna nitowana drewniana
Rodzaj noża Nóż kuchenny typu Deba
Długość ostrza 15,5 cm
Szerokość klingi 5 cm
Grubość klingi około 3 mm
Długość całkowita 28 cm
Waga około 135 g
Stal 420J2

Często zadawane pytania

Czy Deba Satake Tomoko 15,5 cm nadaje się do uderzania w kości i mrożonki?

Nie, ten model jest przeznaczony do kontrolowanych cięć przy ościach i delikatnych kościach, a nie do mocnych uderzeń w grube kości czy krojenia mrożonych produktów. Przy twardszych elementach lepiej użyć tasaka lub noża stworzonego do takich zadań, aby uniknąć wyszczerbień krawędzi tnącej.

Jak dbać o nóż i czy można myć go w zmywarce?

Zalecane jest mycie ręczne pod bieżącą wodą od razu po pracy, a następnie dokładne osuszenie klingi i rękojeści. Zmywarka nie jest wskazana, ponieważ detergenty i wysoka temperatura mogą osłabić drewnianą rękojeść i przyspieszyć jej zużycie.

Czy jednostronne ostrzenie będzie wygodne dla osób leworęcznych?

Nóż ma jednostronny szlif dla praworęcznych, więc u osób leworęcznych prowadzenie ostrza może być mniej przewidywalne, szczególnie przy pracy przy ościach. Leworęczni zwykle lepiej poradzą sobie z nożem o symetrycznym szlifie lub modelem Deba ostrzonym pod lewą rękę.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy