Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
159,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 803-618

Kod producenta: 803-618

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz jednego noża do krojenia warzyw, mięsa, ryb i sera, ale nie chcesz ciężkiej, masywnej klingi? Ten nóż szefa z 18-centymetrowym ostrzem z otworami pozwala kroić pewnie i wygodnie, a przy serach i ciastach klei się do niego znacznie mniej niż do gładkich ostrzy. Jeśli chcesz poznać różne rodzaje noży kuchennych oraz zobaczyć, gdzie w tym zestawieniu mieści się nóż szefa, warto zajrzeć do poradnika o rodzajach japońskich noży kuchennych.

■ Ostrze 18 cm z otworami — mniejsze przywieranie sera, ciasta i warzyw niż w gładkich nożach szefa.

■ Stal nierdzewna z dodatkiem molibdenu — dobra odporność na korozję i dłuższe utrzymanie ostrości niż w podstawowych stalach kuchennych.

■ Rękojeść z bakelitu z mączką drzewną i pełny trzpień — stabilny chwyt i wyważenie przy krojeniu większych płaszczyzn.

■ Waga około 135 g i szeroka klinga 4,3 cm — wygodne, kontrolowane prowadzenie ostrza przy codziennym gotowaniu.

Jak ten nóż szefa sprawdza się w codziennej kuchni

To uniwersalny nóż szefa dla osób, które chcą mieć jedno ostrze do większości zadań, ale nie lubią bardzo ciężkich noży. Dobrze sprawdza się przy przygotowaniu codziennego obiadu: pokrojeniu 3–4 papryk, kilku marchewek i cebul na leczo, a potem podzieleniu piersi z kurczaka na równe porcje. Dla osób szukających narzędzia głównie do rozbijania kości lub krojenia dużych bochenków chleba lepszy będzie inny typ noża.

Ostrze o długości 18 cm wykonane z jednolitego rdzenia stali 420J2 z dodatkiem molibdenu zapewnia dobrą odporność na korozję i długo utrzymuje ostrość przy typowym domowym użytkowaniu. Otwory wzdłuż krawędzi tnącej zmniejszają powierzchnię styku z produktem, dzięki czemu plastry żółtego sera czy kawałki świeżego sernika odchodzą od klingi łatwiej niż w standardowych nożach bez perforacji. Przy krojeniu kilku bloków sera na kanapki różnica jest dobrze wyczuwalna, a więcej informacji o tej stali można znaleźć w artykule poświęconym materiałom ostrzy noży kuchennych.

Rękojeść z bakelitu z mączką drzewną połączona z nitowanym, pełnym trzpieniem daje pewny chwyt i stabilne wyważenie. Waga około 135 g sprawia, że nóż jest lekki w prowadzeniu, co pomaga przy dłuższym siekaniu warzyw czy precyzyjnym porcjowaniu drobiu wokół stawów. Konstrukcja nie jest jednak przeznaczona do podważania kości ani do pracy w mrożonkach — w takich zadaniach lepiej sięgnąć po cięższy tasak lub nóż do zadań specjalnych.

W praktyce ten model dobrze odnajduje się jako główny nóż do krojenia warzyw, mięsa bez kości i mniejszych ryb. Umożliwia wygodne szatkowanie ziół, krojenie fileta z kurczaka w cienkie paski na stir-fry czy porcjowanie niedużej ryby na 2–3 równe kawałki do pieczenia. Przy większych rybach lub bardzo twardych produktach warto rozważyć dłuższe lub masywniejsze ostrze, aby pracować jeszcze wygodniej.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do cięcia kości ani mrożonek. Dla zachowania ostrości i wyglądu klingi zaleca się mycie ręczne pod bieżącą wodą, bez użycia zmywarki.

Specyfikacja

Długość ostrza 18 cm
Długość całkowita 31,7 cm
Szerokość klingi 4,3 cm
Grubość klingi około 1,8 mm
Materiał ostrza Stal nierdzewna 1-warstwowa, rdzeń 420J2 z molibdenem
Twardość ostrza 56–58 HRC
Materiał rękojeści Bakelit wypełniony mączką drzewną
Waga około 135 g
Typ rękojeści Nitowana, pełny trzpień
Przeznaczenie Krojenie warzyw, owoców, mięsa bez kości, mniejszych ryb, porcjowanie sera i ciast
Cechy użytkowe Otwory wzdłuż ostrza ograniczające przywieranie produktów, szeroka klinga do wygodnego przenoszenia pokrojonych składników, ostry czubek do precyzyjnej pracy przy mięsie i drobiu

Często zadawane pytania

Czy tym nożem można wygodnie pokroić twardsze warzywa, np. dynię lub bataty?

Ostrze 18 cm poradzi sobie z większością dyni i batatów, jeśli cięcie wykonuje się stopniowo i z kontrolą. Przy bardzo dużych, stwardniałych dyniach wygodniej bywa użyć dłuższego, cięższego noża lub tasaka, które wymagają mniejszego nacisku.

Jak dbać o nóż, żeby długo trzymał ostrość i dobrze wyglądał?

Po krojeniu wystarczy opłukać ostrze pod bieżącą wodą, umyć delikatną gąbką i wytrzeć do sucha. Mycie w zmywarce nie jest zalecane, ponieważ detergenty i wysoka temperatura mogą przyspieszać matowienie stali i osłabiać nity w rękojeści. Do ostrzenia można użyć kamienia lub klasycznej ostrzałki — stal 420J2 o twardości 56–58 HRC stosunkowo łatwo wraca do ostrego stanu.

Czy nóż nadaje się do filetowania większych ryb?

Do mniejszych ryb, takich jak pstrąg czy mały dorsz, nóż sprawdzi się przy podstawowym porcjowaniu. Do precyzyjnego filetowania dużych ryb lepszym rozwiązaniem jest dłuższy, smuklejszy i bardziej elastyczny nóż filetowy.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy