Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Samura
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
90,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SG-0085

Kod producenta: SG-0085

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

ostry-sklep.pl
Diamentowa Ostrzałka Taidea (360/1200) T1203DC
49,90 PLN
ostry-sklep.pl
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,20 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Samura Golf nóż szefa kuchni AUS-8 22,1 cm to długie ostrze 221 mm ze stali AUS-8, przy długości całkowitej 335 mm. Rękojeść wykonano z polipropylenu pokrytego regularnymi wgłębieniami, takimi jak na piłce golfowej, i stąd wzięła się nazwa całej serii.

To nóż do pracy z większymi produktami: główką kapusty, dynią, pieczenią, całą rybą. Długość jest tu głównym argumentem, bo w tej półce cenowej ostrza rzadko przekraczają dwadzieścia centymetrów.

Najważniejsze przed zakupem: 221 mm wymaga deski o odpowiedniej wielkości. Na desce krótszej niż trzydzieści centymetrów czubek będzie wystawał poza krawędź przy każdym ruchu, co jest niewygodne i niebezpieczne. Jeśli twoja kuchnia jest ciasna albo deska mała, właściwym wyborem jest krótsze ostrze, na przykład Samura Golf nóż santoku AUS-8 18 cm z tej samej serii.

Najważniejsze cechy:

  • Ostrze 221 mm przy długości całkowitej 335 mm
  • Stal AUS-8 w konstrukcji jednowarstwowej, nierdzewna
  • Twardość 58-59 HRC w zależności od źródła
  • Rękojeść polipropylenowa z fakturą wgłębień, antypoślizgowa w mokrej dłoni
  • Łukowata krawędź umożliwiająca cięcie kołyskowe
  • Rękojeść niewrażliwa na wodę, bez ryzyka pęcznienia i pękania

Jak dobrać nóż szefa kuchni do własnego sposobu gotowania, opisaliśmy w tekście nóż szefa kuchni.

Skąd wzięła się nazwa serii i po co ta faktura

Regularne wgłębienia pokrywające rękojeść wyglądają na zabieg stylistyczny, a są rozwiązaniem konkretnego problemu. Gładkie tworzywo w mokrej albo tłustej dłoni robi się śliskie, a przy nożu o ostrzu 221 mm utrata chwytu jest realnym zagrożeniem, nie teoretycznym.

Faktura działa tak samo jak na piłce golfowej albo kierownicy: zmniejsza powierzchnię gładkiego styku i daje skórze punkty zaczepienia. Woda i tłuszcz spływają w zagłębienia zamiast tworzyć ciągły film między dłonią a rękojeścią. Przy porcjowaniu surowego mięsa czy patroszeniu ryby to różnica odczuwalna od pierwszego użycia.

Polipropylen ma przy tym przewagę czysto praktyczną nad drewnem. Nie chłonie wody, nie pęcznieje, nie pęka przy zmianach wilgotności i nie wymaga oliwienia. Pozostałe modele tej serii są w kategorii noże Samura.

Dlaczego akurat 221 mm i kiedy to za dużo

Standardowy nóż szefa kuchni ma zwykle 200 mm i tak wygląda większość ofert. Te dodatkowe dwa centymetry nie są kosmetyką: pozwalają przejść przez dużą główkę kapusty jednym ruchem, przeciąć dynię bez podważania i przekroić pieczeń bez piłowania.

Granica opłacalności biegnie przy wielkości deski i przestrzeni roboczej. Długie ostrze potrzebuje miejsca na ruch kołyskowy, bo czubek pozostaje oparty o deskę, a pięta unosi się i opada. Na małej desce czubek zsuwa się poza krawędź i cały mechanizm przestaje działać.

Drugim czynnikiem jest siła nadgarstka. Dłuższa głownia to większy moment obrotowy, więc przy słabszej ręce nóż zaczyna być męczący po kilku minutach. Jeśli szukasz ostrza do plastrowania, a nie do siekania, lepszy jest wąski profil, czyli Samura Golf Nóż Slicer AUS-8.

AUS-8 w niskiej półce cenowej

Stal AUS-8 hartowana do 58-59 HRC nie jest materiałem premium i nie ma sensu tego ukrywać. W tej cenie to jednak sensowny wybór: stal jest japońska, nierdzewna i przewidywalna, a przede wszystkim łatwa do naostrzenia zwykłym kamieniem wodnym bez żadnego specjalistycznego sprzętu.

Praktyczne konsekwencje są dwie. Krawędź tępi się szybciej niż w stalach twardszych, więc do kamienia wraca się częściej. W zamian ostrze wybacza błędy: przypadkowe uderzenie w pestkę albo kość drobiową podwija krawędź, zamiast ją wykruszać, a podwinięcie da się wyprostować. Jak często ostrzyć i czym, zebraliśmy w tekście jaką ostrzałkę kupić do noży.

Dane techniczne

ParametrWartość
Nazwa katalogowaSamura Golf nóż szefa kuchni AUS-8 22,1 cm
Kod producentaSG-0085
EAN4751029321534
Marka i seriaSamura, seria Golf
Typ nożanóż szefa kuchni
Długość ostrza221 mm
Długość całkowita335 mm
StalAUS-8, konstrukcja jednowarstwowa
Twardość58-59 HRC w zależności od źródła
Profil krawędziłukowaty, do cięcia kołyskowego
Szlifobustronny
Rękojeśćpolipropylen z fakturą wgłębień
Odporność rękojeściniewrażliwa na wodę, bez pęcznienia
Myciezalecane ręczne
Masa i grubość głowniproducent nie podaje

Co warto wiedzieć przed zakupem:

  • Ostrze 221 mm wymaga deski dłuższej niż trzydzieści centymetrów
  • Twardość 58-59 HRC oznacza częstsze wracanie na kamień niż przy stalach premium
  • Rękojeść z tworzywa jest funkcjonalna, ale nie oferuje efektu wizualnego drewna
  • Producent nie podaje masy noża ani grubości głowni

Dla kogo ten nóż

  • Dla gotujących dla większej liczby osób i porcjujących duże produkty
  • Dla szukających długiego ostrza bez wchodzenia w wyższą półkę cenową
  • Dla pracujących mokrymi rękami, gdzie chwyt jest kwestią bezpieczeństwa
  • Dla tnących ruchem kołyskowym z czubkiem opartym o deskę
  • Dla chcących rękojeści bezobsługowej, bez oliwienia i suszenia

Mniej trafiony wybór, jeśli masz małą deskę albo zależy ci na drewnie w dłoni. W pierwszym przypadku sięgnij po ostrze krótsze, w drugim po model z rękojeścią drewnianą, na przykład Samura Kaiju Szef kuchni 210mm AUS-8.

Powiązane produkty:

Najczęściej zadawane pytania

Skąd nazwa serii Golf?

Od faktury rękojeści pokrytej wgłębieniami jak piłka golfowa. To rozwiązanie antypoślizgowe, nie stylizacja.

Czy 221 mm to nie za długo do domowej kuchni?

Zależy od deski. Przy desce krótszej niż trzydzieści centymetrów czubek wystaje poza krawędź i praca staje się niewygodna.

Jaka jest twardość tego ostrza?

Źródła podają 58 albo 59 HRC. To poziom średni, łatwy w ostrzeniu i wybaczający błędy kąta.

Czy rękojeść z tworzywa jest trwała?

Polipropylen nie chłonie wody i nie pęcznieje. Nie wymaga oliwienia ani specjalnego suszenia jak drewno.

Na czym ostrzyć ten nóż?

Wystarczy zwykły kamień wodny o gradacji średniej i wykończeniowej. Stal AUS-8 nie wymaga kamieni diamentowych.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy