Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
358,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 14023

Kod producenta: 14023

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro BWH Santoku 175 mm to lekki, mocno tnący nóż dla osób, które chcą przejść z klasycznego noża szefa na bardziej „japońskie” podejście do codziennego krojenia. Sprawdza się przy częstym siekaniu warzyw i porcjowaniu mięsa bez kości, ale dla kogoś szukającego ciężkiego noża do pracy na kościach będzie zbyt delikatny.

■ Stal MBS-26, 58–59 HRC – ostrość utrzymuje się długo przy domowym gotowaniu

■ Asymetryczny szlif 80/20 – bardzo agreszne cięcie, dobre do cienkich plastrów

■ Cienkie ostrze 2,0 mm – łatwe wchodzenie w produkt, mniej miażdżenia warzyw

■ Rękojeść Black Pakkawood – odporna na wilgoć, wygodna przy dłuższej pracy

■ Waga 144 g – Santoku po lżejszej stronie, do szybkiego, powtarzalnego krojenia

Jak Masahiro BWH Santoku 175 mm sprawdza się w codziennym krojeniu

Nóż Masahiro BWH Santoku 175 mm jest dobrym wyborem, jeśli jedno ostrze ma obsłużyć większość zadań w kuchni. Przy przygotowaniu obiadu dla 3–4 osób bez problemu obsłuży porcjowanie piersi z kurczaka na paski do stir-fry, krojenie papryki, cebuli, marchewki i selera w kostkę oraz szybkie posiekanie zieleniny na koniec gotowania. Jeśli to pierwszy kontakt z nożem w stylu japońskim, warto wiedzieć, czym różnią się poszczególne rodzaje takich noży. Prostsza linia krawędzi tnącej i opuszczony czubek sprzyjają ruchowi „ciągnącemu”, więc osoby przyzwyczajone do noża szefa zwykle szybko odnajdują się w pracy tym modelem.

W porównaniu z cięższymi, grubszych nożami szefa, ten Santoku jest bardziej „ślizgający się” w produkcie. Cienkie ostrze 2,0 mm i stal MBS-26 hartowana do 58–59 HRC dają wyraźnie odczuwalną ostrość – przy krojeniu dojrzałych pomidorów czy cienkich plastrów ogórka ostrze wchodzi w skórkę bez potrzeby dociskania. Przy filetowaniu ryb, np. łososia na 6–8 równych porcji do pieczenia, nóż prowadzi się lekko i pozwala na płynne cięcie bez „piłowania.

Duży wpływ na to ma asymetryczne ostrzenie 80/20, które daje cieńszą krawędź niż typowy szlif symetryczny. W praktyce przekłada się to na precyzyjne, czyste cięcia – przy siekaniu ziół, krojeniu papryki w długie paski czy porcjowaniu mięsa bez kości. Trzeba jednak brać pod uwagę, że tak ustawiona krawędź jest bardziej wrażliwa na błędy użytkownika. Podważanie, skręcanie noża w produkcie, kontakt z kością lub mrożonkami może skończyć się wyszczerbieniami, dlatego ten model lepiej traktować jako narzędzie do „czystego” krojenia niż do trudnych, ciężkich prac.

Rękojeść z Black Pakkawood dobrze leży w dłoni przy dłuższej pracy, np. kiedy trzeba pokroić całą skrzynkę warzyw na przetwory albo przygotować kilka blach warzyw do pieczenia. Materiał jest odporny na wilgoć i łatwy do umycia, a trzy nity zapewniają stabilne połączenie z trzpieniem. Długość ostrza 175 mm oraz waga 144 g sprawiają, że nóż jest na tyle lekki, by nie męczyć nadgarstka, a jednocześnie na tyle stabilny, by pewnie prowadzić cięcie przy twardszych warzywach, jak marchew czy pietruszka; dla utrzymania krawędzi tnącej w dobrej kondycji przydatne mogą być wskazówki z poradnika jak prawidłowo ostrzyć noże kuchenne.

Uwaga: Nóż Masahiro BWH Santoku 175 mm nie jest przeznaczony do kości ani mrożonek. Ze względu na cienkie, twarde ostrze nie należy nim podważać produktów ani myć w zmywarce – po krojeniu wystarczy umyć go ręcznie w ciepłej wodzie z płynem i wytrzeć do sucha.

Specyfikacja

Producent: Masahiro
Model: BWH Santoku 14023
Typ noża: Santoku, nóż uniwersalny do mięsa, ryb i warzyw
Długość ostrza (B): 175 mm
Długość całkowita (A): 295 mm
Szerokość ostrza (C): 45 mm
Grubość ostrza (D): 2,0 mm
Waga: 144 g
Typ stali: MBS-26, stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa
Twardość: 58–59 HRC
Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
Materiał rękojeści: Black Pakkawood, powłoka antybakteryjna, 3 nity
Przeznaczenie: krojenie świeżego mięsa bez kości, ryb, warzyw, owoców, ziół
Mycie w zmywarce: Nie – zalecane mycie ręczne
SKU / Kod producenta: 14023
EAN: 4978857014234

Często zadawane pytania

Czy Masahiro BWH Santoku 175 mm może być jedynym nożem w domowej kuchni?

Dla wielu osób ten model spokojnie wystarcza jako główne ostrze do krojenia mięsa bez kości, ryb, warzyw i ziół. Do bardzo drobnych prac, takich jak obieranie ziemniaków nad zlewem czy precyzyjne oczyszczanie warzyw, wygodniej jednak dołożyć mały nożyk do parowania.

Jak dbać o asymetryczne ostrzenie 80/20, żeby nóż długo dobrze ciął?

Najważniejsze jest krojenie na odpowiedniej desce (drewno lub dobre tworzywo) i unikanie kości oraz mrożonek. Przy ostrzeniu warto zachować różnicę między stronami – po stronie z większym szlifem pracować dłużej, po drugiej krócej. Osoby bez doświadczenia często korzystają z serwisu ostrzenia lub prowadnic, aby nie „wyrównać” szlifu do zwykłego 50/50.

Czy rękojeść Black Pakkawood wymaga specjalnej pielęgnacji i czy nóż można myć w zmywarce?

Rękojeść z Black Pakkawood jest odporna na wilgoć i nie wymaga olejowania – wystarczy umyć nóż w ciepłej wodzie z płynem i wytrzeć do sucha. Nie należy myć go w zmywarce, ponieważ wysoka temperatura, detergenty i obijanie o inne elementy mogą uszkodzić krawędź tnącą i przyspieszyć zużycie rękojeści.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy