Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
728,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: FT-03

Kod producenta: FT-03

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż Suncraft SENZO UNIVERSAL Gyuto 210 mm to lekki nóż szefa kuchni ze stali VG-10, który w segmencie damasceńskich Gyuto oferuje bardzo agresywne cięcie przy rozsądnej cenie. Sprawdza się jako główne narzędzie do codziennego krojenia warzyw, mięsa i ziół na jednej desce, zarówno w domu, jak i w kuchni restauracyjnej. Osobom zaczynającym przygodę z kuchnią japońską pomaga lepiej dobrać narzędzie przegląd rodzajów japońskich noży kuchennych.

Długość ostrza 210 mm i waga ok. 180 g dają wyczuwalną, ale nadal zwrotną konstrukcję, co doceniają osoby przesiadające się ze standardowych, cięższych noży szefa kuchni na ostrze o bardziej japońskim charakterze pracy.

■ Rdzeń ostrza ze stali VG-10 o twardości ok. 60 HRC – długie trzymanie ostrości przy intensywnym krojeniu.

■ 33-warstwowa stal damasceńska z młotkowanym wykończeniem – zwiększona odporność na korozję i mniejsze przywieranie plastrów warzyw.

■ Konstrukcja full tang z rękojeścią z Pakkawood – stabilny chwyt i dobre wyważenie przy dłuższym siekaniu.

■ Długość ostrza 210 mm, całkowita 340 mm, masa ok. 180 g – uniwersalny rozmiar głównego noża kuchennego.

Jak Suncraft SENZO UNIVERSAL Gyuto 210 mm sprawdza się na jednej desce

Nóż Suncraft SENZO UNIVERSAL Gyuto 210 mm został zaprojektowany jako główne narzędzie do pracy na jednej desce, od porannego krojenia pieczywa po wieczorne porcjowanie mięsa na sos. Profil ostrza z wyraźnym łukiem krawędzi tnącej pozwala na płynne kołysanie przy siekaniu cebuli, ziół czy czosnku, a wysoka pięta klingi zapewnia miejsce na palce przy szybkim, rytmicznym cięciu. W praktyce przy przygotowaniu garnka leczo można tym jednym nożem pokroić paprykę, cukinię, kiełbasę i cebulę bez sięgania po inne narzędzia.

Rdzeń z VG-10 o twardości ok. 60 HRC utrzymuje ostrą krawędź tnącą przy szlifie o małym kącie, typowym dla noży japońskich, dzięki czemu nóż wchodzi w skórkę pomidora lub pieczonej kaczki przy lekkim ruchu posuwistym. W porównaniu z klasycznymi nożami szefa z miękskiej stali nierdzewnej w tym przedziale cenowym, Gyuto SENZO UNIVERSAL wymaga rzadszego pełnego ostrzenia, ale odwdzięcza się za używanie drewnianej lub plastikowej deski i unikanie zadań typu kości czy mrożonki. Twarda stal oznacza, że nie nadaje się do podważania ani skręcania ostrzem.

Otaczająca rdzeń 33-warstwowa stal damasceńska z wyraźnym „falowaniem” oraz młotkowane wykończenie zewnętrznych warstw poprawiają codzienny komfort pracy. Niewielkie wgłębienia tworzą kieszenie powietrzne, dzięki którym plastry ogórka, ziemniaka czy marchwi łatwiej odchodzą od klingi przy krojeniu większych ilości warzyw na zapiekankę lub sałatkę ziemniaczaną. W dłuższym użytkowaniu damasceńska okładzina dobrze chroni rdzeń przed korozją, o ile nóż po myciu jest od razu osuszany i nie zalega mokry w zlewie czy na blacie. Warto wiedzieć, że przy nożach tego typu przydaje się także wiedza o prawidłowym przechowywaniu noży kuchennych, żeby ograniczyć ryzyko wyszczerbień i stępienia.

Rękojeść z brązowego Pakkawood, osadzona na pełnym trzpieniu full tang, daje wrażenie solidnego, europejskiego chwytu, ale przy mniejszej masie niż ciężkie noże kutego typu. Przy krojeniu dużej główki kapusty lub porcjowaniu łopatki wieprzowej widać, że nóż bardziej tnie ostrzem niż „przyciska wagą”, co docenią osoby pracujące szybko i precyzyjnie. W segmencie noży Gyuto 210 mm z damasceńską okładziną ten model plasuje się na średniej półce wagowej – jest wyraźnie lżejszy od masywnych, grubych gyuto nastawionych na siłowe cięcie, ale stabilniejszy niż bardzo cienkie, ultralekkie konstrukcje typowo pod warzywa.

Długość ostrza 210 mm i całkowita 340 mm sprawiają, że nóż wygodnie radzi sobie zarówno z mniejszymi produktami, jak i dłuższymi kawałkami mięsa czy filetem z łososia. Przy porcjowaniu większego pieczonego schabu na 8–10 porcji na desce wystarczy dłuższy ruch posuwisty, aby uzyskać równe plastry bez szarpania włókien. Masa ok. 180 g ogranicza zmęczenie nadgarstka podczas dłuższego siekania, ale osobom szukającym narzędzia głównie do twardych kości i mrożonek lepiej sprawdzi się cięższy, grubszy nóż lub tasak, bo Gyuto SENZO UNIVERSAL projektowano przede wszystkim pod szybkie, czyste cięcie kuchenne.

Uwaga: Nóż Suncraft SENZO UNIVERSAL Gyuto 210 mm nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów. Nie należy nim podważać ani skręcać ostrza. Producent zaleca mycie ręczne i dokładne osuszenie po pracy – mycie w zmywarce może przyspieszyć zużycie krawędzi tnącej i wpłynąć na wygląd rękojeści z Pakkawood.

Specyfikacja

Producent Suncraft
Seria SENZO UNIVERSAL
Model / Kod producenta FT-03
SKU FT-03
EAN 4971884051210
Rodzaj noża Gyuto – nóż szefa kuchni
Długość ostrza 210 mm
Długość całkowita 340 mm
Masa ok. 180 g
Stal ostrza 33-warstwowa stal damasceńska z rdzeniem VG-10
Twardość ostrza 60 HRC +/- 1
Konstrukcja ostrza Pełny trzpień full tang, nitowany
Wykończenie ostrza Efekt falowania, powierzchnia młotkowana
Materiał rękojeści Pakkawood (laminowane drewno, kolor brązowy)
Przeznaczenie Siekanie, szatkowanie, krojenie, krojenie w kostkę, plastrowanie
Konserwacja Mycie ręczne, nie zaleca się mycia w zmywarce
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy