Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
179,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 804-028

Kod producenta: 804-028

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Jeśli w kuchni regularnie trafiają się całe świeże ryby, ten Deba 15,5 cm daje znacznie pewniejszą kontrolę niż uniwersalny nóż szefa kuchni. To dobry wybór, gdy potrzebne jest konkretne narzędzie do odgławiania, filetowania i zdejmowania skóry bez strzępienia mięsa, o czym więcej można przeczytać w poradniku o nożach do filetowania ryb.

- Gruba, zwężająca się klinga 15,5 cm - wygodne odgławianie i filetowanie świeżych ryb bez szarpania mięsa.

- Stal wysokowęglowa SK-5, ok. 62 HRC - ostrość utrzymuje się długo przy pracy z rybami i drobiem.

- Ośmiokątna drewniana rękojeść z pierścieniem z tworzywa - pewny chwyt także przy mokrych dłoniach.

- Waga ok. 165 g - dobre wyważenie, które nie męczy dłoni przy rozbiorze kilku ryb pod rząd.

Jak Deba 15,5 cm sprawdza się przy codziennym filetowaniu ryb

Ten nóż Deba 15,5 cm wybierają osoby, które regularnie czyszczą i filetują świeże ryby w domu i chcą mieć do tego osobne narzędzie zamiast klasycznego noża szefa. Dobrze sprawdza się przy obróbce całych sztuk lub większych dzwonek, np. gdy z jednego średniego łososia trzeba przygotować 6-8 równych porcji na rodzinny obiad. Dla kogoś, kto szuka ciężkiego narzędzia typowo do łamania kości, ten model będzie zbyt delikatny przy krawędzi tnącej, natomiast przy wyborze specjalistycznego noża do ryb pomocny może być także przegląd podstawowych rodzajów japońskich noży kuchennych.

Gruba, a jednocześnie zwężająca się klinga ułatwia prowadzenie ostrza tuż przy kręgosłupie i żebrach, gdy zależy na maksymalnym wykorzystaniu mięsa. W praktyce dobrze widać to przy zdejmowaniu skóry z łososia lub pstrąga: ostrze wchodzi płasko pod skórę, co pozwala zostawić na filecie gładką, równą powierzchnię bez postrzępionych fragmentów. Krótszy czubek ułatwia precyzyjne manewry przy skrzelach, kręgosłupie czy wycinaniu mniejszych ości.

Stal wysokowęglowa SK-5 o twardości ok. 62 HRC sprawia, że nóż długo pozostaje ostry przy typowym domowym użytkowaniu. Wystarczy na co dzień myć go pod bieżącą wodą, dokładnie osuszać i przechowywać w suchym miejscu, aby zachować ostrość i estetyczny wygląd klingi. Ośmiokątna, drewniana rękojeść z pierścieniem z tworzywa dobrze leży w dłoni i daje stabilny chwyt, nawet gdy palce są lekko wilgotne od ryby czy wody.

W porównaniu z cieńszymi, lżejszymi Deba ten model zapewnia większą kontrolę przy odgławianiu i zdejmowaniu skóry, co docenią osoby pracujące z kilkoma rybami pod rząd. Kosztem jest nieco większa masa klingi, dlatego nóż sprawdza się tam, gdzie liczy się połączenie siły i precyzji. Do codziennego krojenia warzyw i mięsa na gulasz lepszym wyborem będzie Santoku lub Gyuto, a Deba warto traktować jako wyspecjalizowane narzędzie do ryb i delikatnych partii drobiu.

Uwaga: Nóż z twardej stali wysokowęglowej nie jest przeznaczony do cięcia twardych kości ani mrożonek. Nie należy myć go w zmywarce - po użyciu wystarczy opłukać, osuszyć i przechowywać w suchym miejscu.

Specyfikacja

Długość ostrza 15,5 cm
Długość całkowita 29 cm
Szerokość klingi 4,6 cm
Grubość klingi ok. 4,1 mm
Waga ok. 165 g
Materiał ostrza Stal wysokowęglowa SK-5, jednowarstwowa
Twardość ostrza 62 HRC
Materiał rękojeści Drewno z pierścieniem z tworzywa
Przeznaczenie Filetowanie i odgławianie ryb, przygotowanie mięsa drobiowego

Często zadawane pytania

Do jakich zadań w kuchni ten Deba sprawdza się najlepiej?

Nóż najlepiej nadaje się do odgławiania i filetowania świeżych ryb, zdejmowania skóry oraz precyzyjnego rozbierania drobiu w okolicach stawów i kości. Nie jest przeznaczony do cięcia twardych kości ani uderzeń, więc przy takich pracach lepszy będzie tasak.

Jak dbać o stal wysokowęglową SK-5, żeby uniknąć przebarwień?

Po pracy z rybą lub drobiem warto od razu opłukać nóż pod bieżącą wodą, delikatnie wytrzeć i odłożyć w suche miejsce. Długie moczenie w zlewie czy mycie w zmywarce może przyspieszyć powstawanie przebarwień, dlatego przy rzadkim użyciu można co jakiś czas zabezpieczyć klingę cienką warstwą oleju spożywczego.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy