Nóż Nakiri 16 cm Satake Nashiji Black Pakka

Najważniejsze atuty

• Specjalistyczne ostrze typu Nakiri o długości 16 cm, które ułatwia precyzyjne krojenie warzyw i ziół.
• Prostokątna klinga umożliwia szybkie przenoszenie pokrojonych składników do miski lub na patelnię.
• Ostrze wykonane ze stali 420J2 o twardości 56 HRC, co zapewnia długotrwałe utrzymanie ostrości i odporność na korozję.
• Wykończenie klingi w stylu „nashiji” z fakturą przypominającą skórkę gruszki nashi, dzięki czemu produkty łatwiej odchodzą od ostrza.
• Rękojeść z materiału Pakkawood odporna na wilgoć oraz wysokie temperatury, zapewniająca wygodny i pewny chwyt.
• Waga około 120 g sprawia, że nóż jest lekki i dobrze wyważony, co ułatwia długotrwałą pracę w kuchni.

Opis produktu

Nóż Nakiri 16 cm Satake Nashiji Black Pakka to narzędzie stworzone z myślą o osobach, które często przygotowują warzywa i zioła. Ostrze o prostokątnym kształcie jest typowe dla noży Nakiri i pozwala na precyzyjne krojenie w linii pionowej, co ułatwia wykonywanie technik takich jak julienne czy chiffonade. W praktyce nóż sprawdza się świetnie przy krojeniu pomidorów na cienkie plasterki, siekaniu pietruszki czy przygotowywaniu półprzezroczystych plastrów ogórka metodą katsura-muki.

Klinga wykonana jest ze stali nierdzewnej 420J2, która jest odporna na korozję i łatwa do naostrzenia. Twardość ostrza wynosząca 56 HRC zapewnia, że nóż trzyma ostrość przez długi czas, a jednocześnie jest wystarczająco elastyczny, by nie pękać podczas intensywnego użytkowania. Wykończenie nashiji nie tylko nadaje nożowi estetyczny wygląd, ale także zapobiega przywieraniu pokrojonych produktów do ostrza, co jest szczególnie przydatne przy pracy z wilgotnymi warzywami.

Rękojeść wykonana z Pakkawood, czyli materiału łączącego naturalne drewno z żywicą, jest odporna na wilgoć i wysokie temperatury, co wpływa na jej trwałość i komfort użytkowania. Klasyczne nitowanie zapewnia stabilne połączenie z klingą, a ergonomiczny kształt rękojeści ułatwia pewny chwyt nawet podczas dłuższej pracy.

Specyfikacja

Zastosowania

Nóż Nakiri 16 cm Satake Nashiji Black Pakka jest przeznaczony głównie do krojenia warzyw i ziół. Dzięki prostokątnej, szerokiej klindze świetnie sprawdza się przy siekaniu cebuli, pietruszki czy koperku, a także przy krojeniu papryki czy ogórków na cienkie plastry. W praktyce nóż ułatwia przygotowanie sałatek, zup i dań z duszonymi warzywami.

Dzięki cienkiemu ostrzu możliwe jest wykonywanie precyzyjnych cięć, takich jak julienne (długie, cienkie paski warzyw) czy chiffonade (drobne paski liści ziół). Prosta krawędź tnąca pozwala również na szybkie porcjowanie warzyw na mniejsze kawałki bez ich miażdżenia.

Warto wiedzieć, że nóż Nakiri nadaje się także do krojenia miękkich owoców, np. pomidorów czy kiwi, gdzie ważne jest zachowanie delikatnej struktury produktu. Dzięki lekkiej konstrukcji i wyważeniu praca z tym nożem jest mniej męcząca nawet podczas dłuższego przygotowywania posiłków.

FAQ

Do czego najlepiej nadaje się nóż Nakiri?
Nóż Nakiri jest przeznaczony przede wszystkim do krojenia warzyw i ziół. Sprawdza się świetnie przy siekaniu cebuli, krojeniu pomidorów na cienkie plasterki czy przygotowywaniu julienne.

Jak dbać o nóż Satake Nashiji Black Pakka?
Wystarczy umyć nóż pod bieżącą wodą po użyciu i dokładnie osuszyć. Rękojeść z Pakkawood jest odporna na wilgoć, ale zaleca się unikanie długotrwałego moczenia.

Czy nóż nadaje się do krojenia mięsa?
Nóż Nakiri zwykle stosuje się do warzyw, ale cienkie i miękkie kawałki mięsa, takie jak ryby czy drób, można kroić tym nożem bez problemu.

Jak często należy ostrzyć nóż?
Ostrze trzyma ostrość przez długi czas, jednak w praktyce warto naostrzyć je, gdy zaczyna ciągnąć lub kroić mniej precyzyjnie. Regularne ostrzenie noża zapewnia komfort pracy.

Co oznacza wykończenie nashiji na klingi?
Nashiji to faktura przypominająca skórkę gruszki nashi, która zapobiega przywieraniu pokrojonych produktów do ostrza, ułatwiając pracę w kuchni.

Czy rękojeść jest odporna na wilgoć?
Tak, rękojeść wykonana z Pakkawood jest odporna na wilgoć i wysokie temperatury, co wpływa na jej trwałość i wygodę użytkowania.

Jakie techniki krojenia można wykonać tym nożem?
Nóż Nakiri pozwala na krojenie w linii pionowej, co umożliwia techniki takie jak julienne, chiffonade czy przygotowanie cienkich plastrów metodą katsura-muki.