Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
2549,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: G-666/07KA

Kod producenta: G-666/07KA

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Zestaw Szefa Kuchni 7 noży Global w czarnym nylonowym etui na zamek błyskawiczny, model G-666/07KA. Komplet 7 noży marki Global pokrywający 95% zadań w profesjonalnej kuchni: nóż szefa kuchni 20 cm (G-2), nóż do porcjowania 21 cm (G-3), elastyczny nóż do wykrywania 16 cm (G-21), mały nóż szefa 13 cm (GS-3), nóż do warzyw 14 cm (GS-5), elastyczny nóż uniwersalny 15 cm (GS-11), nóż do obierania 8 cm (GSF-15). Wszystkie ostrza ze stali CROMOVA 18, twardość 56-58 HRC.

Etui z 7 dedykowanymi kieszeniami chroni ostrza w transporcie i pozwala wygodnie zabrać cały zestaw na catering, do szkoły gastronomicznej albo do gospodarstwa agroturystycznego. Solidny nylon z zamkiem to standard dla profesjonalnych kucharzy w trasie. Gotowy zestaw szefa kuchni dostarczony w jednym opakowaniu, bez konieczności kompletowania pojedynczych noży.

Najważniejsze przed zakupem: to profesjonalny zestaw 7 noży, nie amatorski. Dla kucharza-amatora gotującego raz lub dwa razy dziennie wystarczy zestaw startowy 2-3 noży. Sprawdź Global Zestaw Starter G-2 + G-91 (nóż szefa + ostrzałka) jako tańsze wejście. Jeśli planujesz noże w bloku zamiast etui, sprawdź alternatywy w kategorii zestawy noży Global.

Najważniejsze cechy:

  • 7 noży Global w jednym etui: pełen zestaw szefa kuchni gotowy do pracy.
  • Stal CROMOVA 18: japońska propozycja stali nierdzewnej Global.
  • Twardość 56-58 HRC: dobra retencja ostrości i łatwe ostrzenie.
  • Nylonowe etui z 7 dedykowanymi kieszeniami, na zamek.
  • Modele: G-2, G-3, G-21, GS-3, GS-5, GS-11, GSF-15.
  • Wszystkie noże z charakterystyczną stalową rękojeścią Global wypełnioną piaskiem.
  • Wyprodukowano w Japonii.

Global to japońska marka noży kuchennych z 1985 roku, projektowana przez Komin Yamadę. Charakterystyczna estetyka: ostrze i rękojeść z jednolitej stali nierdzewnej, czarne kropki na rękojeści, bezspoinowa konstrukcja. Wybierana przez profesjonalnych kucharzy na całym świecie. Pełna oferta: noże Global. Zobacz też FAQ noże Global.

Co dokładnie znajduje się w zestawie

NóżModelDługość ostrzaFunkcja
Nóż szefa kuchniG-220 cmGłówny nóż uniwersalny: warzywa, mięso, zioła, owoce
Nóż do porcjowaniaG-321 cmPlastrowanie pieczeni, dużych kawałków mięsa
Nóż do wykrawania (elastyczny)G-2116 cmTrybowanie mięsa, oddzielanie od kości
Nóż szefa kuchni małyGS-313 cmMniejsze prace, krojenie zieleniny, kostkowanie
Nóż do warzywGS-514 cmŚrednie warzywa, ostrze szerokie do zgarniania
Nóż uniwersalny (elastyczny)GS-1115 cmFiletowanie ryb, delikatne cięcia
Nóż do obieraniaGSF-158 cmOwoce, drobne warzywa, precyzyjne prace przy blacie

Zestaw pokrywa pełen zakres zadań w profesjonalnej kuchni. Nadmiar dla amatora, ale praktyczna baza dla profesjonalisty.

Czym CROMOVA 18 różni się od stali europejskich i premium japońskich

StalTwardośćCharakterystykaTypowe noże
CROMOVA 18 (Global, ten zestaw)56-58 HRCJapońska stal Global, własna receptura. Dobra równowaga ostrości i odporności na pęknięcia.Cała linia Global
VG-1058-62 HRCPremium japońska, wyższa twardość, dłuższa retencjaTojiro DP37, Shun Classic
Shirogami #260-63 HRCTradycyjna białą stal japońska, węglowa, najwyższa ostrośćTojiro Shirogami, ręczne noże mistrzów
X50CrMoV1554-58 HRCNiemiecki standard (Wüsthof, Zwilling), miękka, łatwa w ostrzeniuWüsthof Classic, Zwilling Pro

CROMOVA 18 to inżynieryjny kompromis: twardsza niż europejska X50CrMoV15, ale mniej kapryśna niż VG-10 czy Shirogami. Dla profesjonalnej kuchni ten kompromis ma sens: noże dłużej trzymają ostrość, ale szybciej można je naostrzyć w środku zmiany.

Dane techniczne

ParametrWartość
ProducentGlobal / Yoshikin (Japonia)
Model zestawuG-666/07KA
Liczba noży7
Stal ostrzyCROMOVA 18
Twardość56-58 HRC
RękojeściStal nierdzewna wypełniona piaskiem (cechy charakterystyczne Global)
EtuiCzarny nylon z 7 dedykowanymi kieszeniami, zamek błyskawiczny
MycieRęczne (każdy nóż osobno), NIE w zmywarce
Kraj produkcjiJaponia

Global Zestaw 7 noży vs alternatywne zestawy w katalogu

ModelLiczba elementówPółka cenowaDla kogo
Global Zestaw 7 noży etui (ten model)7 noży–Profesjonalista, pełen zestaw szefa kuchni
Global Zestaw Starter G-2 + G-911 nóż + ostrzałkaśrednia półkaWejście w markę, najtańszy zestaw
Global Zestaw do Steków 4 cz.4 noże do stekówśrednia półkaSpecjalistyczny zestaw na stół jadalny
Global Torba na 9 nożyTorba bez nożyśrednia półkaPusta torba dla osób z własnymi nożami
Zestawy noży TojiroRóżneod średniej do premiumKonkurencyjna marka japońska

Pielęgnacja i ostrzenie zestawu

Codzienne mycie

Każdy nóż myj osobno ciepłą wodą i wytrzyj suchą szmatką. Nigdy w zmywarce: agresywne detergenty niszczą krawędź tnącą CROMOVA 18, a kontakt 7 noży z innymi przedmiotami w koszu zmywarki to gwarantowane wyszczerbienia. Po umyciu odłóż do etui (na sucho!) lub zawiesi na listwie magnetycznej.

Ostrzenie

CROMOVA 18 ostrzy się znacznie łatwiej niż VG-10 czy Shirogami. Zalecane: kamień wodny 1000/3000 (np. Global Kamień 240/1000 L) albo ostrzałka ceramiczna G-91. Kąt 15-20° na stronę. Profesjonalny kucharz zwykle ostrzy noże co 1-2 tygodnie podczas intensywnego użytkowania, amator co 1-2 miesiące. Pełen poradnik: noże kuchenne: kompletna baza wiedzy.

Co warto wiedzieć przed zakupem

Co warto wiedzieć przed zakupem:

  • To zestaw profesjonalny. Dla amatora 7 noży to nadmiar.
  • NIE w zmywarce żadnym z 7 noży. Mycie ręczne to standardowy wymóg.
  • Etui jest na transport, nie na codzienne przechowywanie. W kuchni lepiej noże na listwie magnetycznej.
  • Stalowa rękojeść Global może być śliska w mokrej dłoni. Cecha designu, nie wada, ale wymaga przyzwyczajenia.
  • Zestaw nie zawiera ostrzałki ani musak. Te akcesoria kupuje się osobno.
  • Nadmiar specjalizacji dla okazjonalnego gotowania: dla typowej rodziny wystarczy 3-4 noże, nie 7.

Dla kogo ten zestaw będzie dobrym wyborem

Trafiony wybór dla:

  • Profesjonalnych kucharzy, którzy potrzebują pełnego zestawu w transportowym etui.
  • Absolwentów szkół gastronomicznych, którzy budują pierwsze profesjonalne wyposażenie.
  • Pasjonatów gotowania w segmencie premium, którzy gotują codziennie i wykonują pełen zakres zadań.
  • Luksusowy prezent dla kucharza-amatora z aspiracjami profesjonalnymi.
  • Cateringów i agroturystyk, gdzie gotowanie jest podstawową usługą.

Mniej trafiony wybór, jeśli gotujesz okazjonalnie albo dopiero zaczynasz przygodę z dobrymi nożami. Lepszy Global Zestaw Starter G-2 + G-91 (nóż + ostrzałka) na początek. Dla pełnego zestawu w bloku zamiast etui sprawdź pełną kategorię zestawy noży Global.

Powiązane produkty

Powiązane produkty:

Najczęściej zadawane pytania

Czy 7 noży to nie za dużo dla domu?

Dla typowej rodziny tak. Większość kuchni domowych radzi sobie z 3-4 nożami: szef kuchni, mały nóż do warzyw, nóż do obierania, ząbkowany do pieczywa. 7 noży to zestaw profesjonalny dedykowany kucharzom restauracyjnym i pasjonatom z aspiracjami zawodowymi. Dla domu lepszy Global Zestaw Starter G-2 + G-91.

Co to jest CROMOVA 18?

Własna receptura stali nierdzewnej Global, oparta na chromie, molibdenie i wanadzie. Twardość 56-58 HRC. Inżynieryjny kompromis między ostrością a odpornością na pęknięcia. Łatwiejsza w ostrzeniu niż VG-10 czy Shirogami, ale dłuższa retencja ostrości niż w noźach europejskich (X50CrMoV15).

Czy noże Global mają pełen trzpień?

Tak, ale w nietypowy sposób. Konstrukcja Global jest jednolita: ostrze i rękojeść wykonane są z jednego kawałka stali nierdzewnej, bez nitów ani połączeń. Rękojeść jest pusta w środku i wypełniona piaskiem dla wyważenia.

Czy etui pasuje do innych noży?

Etui ma 7 dedykowanych kieszeni dopasowanych do konkretnych modeli z zestawu. Inne noże (nawet Global) mogą się zmieścić, ale luźno: etui nie jest uniwersalne. Dla osób z własnymi nożami dostępna jest osobno Global Torba na 9 noży.

Czy mogę myć noże w zmywarce?

Stanowczo odradzamy. Agresywne detergenty zmywarki niszczą krawędź tnącą CROMOVA 18, a kontakt z innymi przedmiotami w zmywarce powoduje wyszczerbienie. Mycie ręczne każdego noża osobno, suszenie natychmiast.

Czy zestaw zawiera ostrzałkę?

Nie. Zestaw to wyłącznie 7 noży w etui. Ostrzałkę / musak / kamień kupuje się osobno. Polecamy Global ceramiczny musak 24 cm do codziennego prostowania krawędzi i Global Kamień 240/1000 do regularnego ostrzenia.

Jak długo posłuży zestaw?

Profesjonalne noże Global przy prawidłowej pielęgnacji służą dziesięcioleciami. Wiele zestawów Global w kuchniach restauracyjnych ma 20-30 lat i nadal jest w użyciu. Najczęściej zużywa się etui (nylon po wielu latach intensywnego transportu może wymagać wymiany), ale same noże są praktycznie niezniszczalne.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy