Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
599,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: G-291/SB

Kod producenta: G-291/SB

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

ostry-sklep.pl
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,20 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Global Zestaw Starter Nóż Szefa Kuchni G-2 + Ceramiczna Ostrzałka G-91, model zestawu G-291/SB. Kompletny mini-zestaw na wejście w markę Global: jeden uniwersalny nóż szefa kuchni 20 cm i dedykowana ceramiczna ostrzałka G-91 do utrzymania krawędzi. Stal noża CROMOVA 18, twardość 56-58 HRC, długość ostrza 20 cm, waga 166 g. Ostrzałka G-91 dwustopniowa: grube koło do napraw, średnie do polerowania krawędzi.

To „jeden dobry nóż zamiast pięciu średnich" w czystej formie. Filozofia japońska zakłada, że jeden uniwersalny nóż szefa pokrywa 80% zadań kuchennych: warzywa, mięso, ryby, owoce, zioła. Reszta to specjalistyczne (do pieczywa, do obierania) lub akcesoryjne (musak, ostrzałka). Zestaw Starter daje gotowe wejście w tę filozofię.

Najważniejsze przed zakupem: to jeden nóż + ostrzałka, nie pełen zestaw. Jeśli oczekujesz 4-7 noży, sprawdź Global Zestaw 7 noży w etui. Jeśli kupujesz pierwszy japoński nóż w życiu, ten zestaw to optymalne wejście: dostajesz wszystko czego potrzebujesz na start, bez konieczności dokupywania ostrzałki osobno. Nóż G-2 20 cm to klasyczna długość uniwersalna dla 2-4 osobowej rodziny.

Najważniejsze cechy zestawu:

  • Nóż szefa kuchni Global G-2, długość ostrza 20 cm.
  • Ceramiczna ostrzałka Global G-91, dwustopniowa: grube + średnie koła.
  • Stal noża CROMOVA 18: japońska propozycja Global, twardość 56-58 HRC.
  • Waga noża 166 g: stabilna, wyważona dzięki rękojeści wypełnionej piaskiem.
  • Grubość klingi 2 mm: cienkie ostrze do precyzyjnych cięć.
  • Szlif dwustronny: dla prawo- i leworęcznych.
  • Ostrzałka kompaktowa: łatwo schować w szufladzie, nie wymaga praktyki z kamieniami.
  • Wyprodukowano w Japonii.

To jest najtańsze wejście w markę Global w katalogu, kompletne na start. Po opanowaniu używania noża i ostrzałki można rozbudowywać kolekcję o dedykowane noże (santoku, do pieczywa, do obierania). Pełna oferta: noże Global. Zobacz też FAQ noże Global.

Co dokładnie znajduje się w zestawie

ElementModelCharakterystyka
Nóż szefa kuchniG-2Ostrze 20 cm, szerokość 4,1 cm, grubość 2 mm, waga 166 g, CROMOVA 18
Ceramiczna ostrzałkaG-91Dwustopniowa: grube koło (do napraw) + średnie (do polerowania), kompaktowa

Nóż G-2 to flagowy uniwersalny nóż w katalogu Global, klasyka marki od dziesięcioleci. Ostrzałka G-91 to dedykowana mini-ostrzałka, alternatywa dla osób bez praktyki z kamieniami wodnymi.

Czemu jeden dobry nóż zamiast pięciu średnich

Filozofia japońska zakłada, że uniwersalny nóż szefa pokrywa większość zadań w typowej kuchni. Pełne zestawy 5-7 noży są dziedzictwem europejskiej szkoły, gdzie każde zadanie miało dedykowany nóż.

ZadanieMożna zrobić nożem szefa G-2Lepiej dedykowanym nożem
Cięcie warzywTak, świetnieNakiri (specjalistycznie)
Krojenie mięsaTak, świetnieNóż do trybowania (specyficznie)
Plastrowanie pieczeniMożliwe, ale wąskie pasyNóż do plastrowania (długi)
Krojenie chlebaNIE (gładkie ostrze gniecie)Nóż do pieczywa (ząbkowany) - obowiązkowy
Obieranie owocówNiewygodne (za duży)Mały nóż 9-10 cm - praktyczny
Filetowanie rybyTak, ale bez precyzjiNóż do filetowania (elastyczny)
Drobne kostkowanieTakMały nóż dla precyzji

Nóż szefa pokrywa 80% zadań. Dwa specjalistyczne noże, których realnie potrzebujesz: nóż do pieczywa (gładkie ostrze nigdy go nie zastąpi) i mały nóż 9-10 cm (do owoców i drobnych prac).

Dane techniczne

ParametrWartość
ProducentGlobal / Yoshikin (Japonia)
Model zestawuG-291/SB
Liczba elementów2 (nóż + ostrzałka)
Nóż - długość ostrza20 cm
Nóż - wagaok. 166 g
Nóż - stalCROMOVA 18
Nóż - twardość56-58 HRC
Nóż - grubość klingi2 mm
Ostrzałka G-91 - typCeramiczna dwustopniowa
Ostrzałka - kolaGrube (do napraw) + średnie (do polerowania)
Mycie nożaRęczne, NIE w zmywarce
Kraj produkcjiJaponia

Global Starter G-291/SB vs alternatywy w katalogu

ModelLiczba elementówPółka cenowaDla kogo
Global Starter G-2 + G-91 (ten zestaw)1 nóż + ostrzałka–Pierwszy japoński nóż, kompletne wejście
Global Zestaw 7 noży w etui7 nożypremiumProfesjonalista, pełen zestaw
Global Zestaw do steków 4 cz.4 noże do stekówśrednia półkaSpecjalistyczny zestaw na stół
Zestawy noży TojiroRóżneod średniej do premiumKonkurencyjna marka japońska

Pielęgnacja i ostrzenie noża G-2

Codzienne mycie

Po użyciu spłucz nóż ciepłą wodą, wytrzyj suchą szmatką. NIE w zmywarce. Pełen artykuł: noże kuchenne a zmywarka.

Jak używać ostrzałki G-91

Włóż ostrze noża w grube koło (do napraw) i przeciągnij 4-5 razy z lekkim naciskiem w kierunku „od siebie". Następnie powtórz w średnim kole (do polerowania). Cała operacja zajmuje minutę. Stosuj raz na 2-4 tygodnie intensywnego użytkowania noża, częściej tylko jeśli ostrze wyraźnie wytraciło ostrość.

Co warto wiedzieć przed zakupem

Co warto wiedzieć przed zakupem:

  • To 1 nóż + ostrzałka. Nie pełen zestaw. Do typowej kuchni dokupisz dodatkowo nóż do pieczywa i mały nóż do owoców.
  • NIE w zmywarce. Mycie ręczne to standard.
  • Ostrzałka G-91 jest agresywniejsza niż kamień wodny. Nie używaj jej co tydzień, bo wytrze stal. Stosuj raz na 2-4 tygodnie.
  • Stalowa rękojeść może być śliska w mokrej dłoni. Wymaga przyzwyczajenia.
  • 20 cm to optymalna długość dla 2-4 osobowej rodziny. Dla pojedynczej osoby może być nadmiar (lepszy Global GS-89 13 cm).

Dla kogo ten zestaw będzie dobrym wyborem

Trafiony wybór dla:

  • Kupujących pierwszy japoński nóż w życiu, którzy chcą kompletne wejście w markę Global.
  • Pasjonatów gotowania, którzy wolą „jeden dobry niż pięć średnich".
  • Studentów i singli, dla których 20 cm uniwersalny nóż wystarczy do wszystkiego.
  • Prezent dla bliskiej osoby wchodzącej w gotowanie - kompletny mini-zestaw na start.

Mniej trafiony wybór, jeśli oczekujesz pełnego zestawu 5-7 noży: weź Global Zestaw 7 noży w etui. Jeśli wolisz krótszy nóż dla 1-2 osób, sprawdź Global GS-89 13 cm. Jeśli interesuje Cię konkurencyjna marka, sięgnij po zestawy Tojiro.

Powiązane produkty

Powiązane produkty (do rozbudowy zestawu):

Najczęściej zadawane pytania

Czy ten zestaw wystarczy w typowej kuchni?

Nie do końca. Nóż szefa pokrywa 80% zadań, ale do pieczywa potrzebujesz dedykowanego ząbkowanego (gładki nóż gniecie chleb), a do drobnych prac (obieranie owoców, kostkowanie cebuli) wygodniej małym 9-10 cm. To trzy podstawowe noże w typowej kuchni: szefa + do pieczywa + mały. Ten zestaw daje pierwszy.

Czym Global G-2 różni się od noża europejskiego (Wüsthof, Zwilling)?

Stal i konstrukcja. Global G-2 ma stal CROMOVA 18 (japońska, twardość 56-58 HRC) i jednolitą stalową rękojeść. Wüsthof / Zwilling Classic mają stal X50CrMoV15 (niemiecka, miękka 54-58 HRC) i drewniane / plastikowe rękojeści. Global jest lżejszy, dłużej trzyma ostrość, ale wymaga technique japońskiego (push-cut zamiast kołysania).

Jak często używać ostrzałki G-91?

Raz na 2-4 tygodnie intensywnego użytkowania noża. Nie częściej, bo to ostrzałka agresywna i wytrze stal. Codzienne prostowanie krawędzi (mniej agresywne) zrób ceramicznym musak Global 24 cm.

Czy mogę myć nóż w zmywarce?

Stanowczo odradzamy. Agresywne detergenty zmywarki niszczą krawędź CROMOVA 18. Mycie ręczne ciepłą wodą.

Co to jest CROMOVA 18?

Własna receptura stali nierdzewnej Global. Twardość 56-58 HRC, dobra równowaga ostrości i odporności na pęknięcia. Łatwiejsza w ostrzeniu niż premium VG-10, ale dłuższa retencja niż w noźach europejskich (X50CrMoV15).

Jak długo posłuży zestaw?

Nóż Global przy prawidłowej pielęgnacji służy dziesięcioleciami. Wiele noży Global w kuchniach restauracyjnych ma 20-30 lat. Ostrzałka G-91 zużywa się powoli, ceramika starcza na lata regularnego użytkowania.

Czy zestaw jest dla leworęcznych?

Tak. Nóż G-2 ma szlif dwustronny symetryczny. Ostrzałka G-91 obsługuje obie strony.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy