Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
358,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 14010

Kod producenta: 14010

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż Masahiro BWH Chef 180mm to poręczny nóż szefa kuchni dla osób, którym standardowe 210–240 mm wydają się zbyt długie, ale chcą mieć jedno główne narzędzie przy desce. Sprawdza się u domowych kucharzy gotujących kilka razy w tygodniu oraz w mniejszych lokalach, gdzie liczy się lekkość i pewne prowadzenie ostrza.

■ Ostrze ok. 180 mm – wygodne do codziennego krojenia warzyw, mięsa i ziół

■ Stal MBS-26 58–59 HRC – długo trzyma ostrość, można ją ostrzyć na typowych kamieniach wodnych

■ Asymetryczne ostrzenie 80/20 – cienka krawędź tnąca, łatwo wchodzi w pomidory i twardsze warzywa

■ Waga 138 g – lekki nóż, dobry do dłuższej pracy bez męczenia nadgarstka

■ Rękojeść Black Pakkawood z powłoką antybakteryjną – odporna na wilgoć, trójnitowe mocowanie

Jak Masahiro BWH Chef 180mm sprawdza się przy desce na co dzień

Przy przygotowaniu obiadu dla 3–4 osób nóż Masahiro BWH Chef 180mm spokojnie obsłuży większość zadań przy desce. Krojenie w kostkę marchwi, selera i pora do garnka, plasterkowanie piersi z kurczaka na cienkie filety czy porcjowanie wędlin na kanapki – jedna klinga o długości 180 mm wystarcza, żeby przejść przez cały proces bez sięgania po dodatkowe noże; osoby, które chcą szerzej poznać zastosowania różnych kształtów klingi, mogą sięgnąć po poradnik o podstawowych rodzajach noży japońskich.

Ostrze ze stali MBS-26, hartowane do 58–59 HRC, długo utrzymuje roboczą ostrość. W praktyce oznacza to, że nawet przy częstym krojeniu twardszych warzyw nie ma potrzeby częstego pełnego ostrzenia – zwykle wystarczy okresowe odświeżenie krawędzi na kamieniu wodnym lub pręcie ceramicznym; warto przy tym znać podstawowe zasady prawidłowego ostrzenia noży. Twardość dobrano tak, aby nóż był ostry, ale nadal dawał się komfortowo naostrzyć w domowych warunkach.

Na plus działa także asymetryczne ostrzenie 80/20. Krawędź po jednej stronie jest cieńsza, co przesuwa linię cięcia i sprawia, że ostrze łatwiej wchodzi w produkt. Jest to wyczuwalne zwłaszcza przy krojeniu pomidorów, papryki czy twardej marchewki – nóż tnie, zamiast miażdżyć. Z drugiej strony tak wyprowadzona krawędź wymaga uważniejszego ostrzenia i jest korzystniejsza dla osób praworęcznych.

Rękojeść z Black Pakkawood dobrze leży w dłoni zarówno przy chwycie „za grzbiet” przy nasadzie ostrza, jak i przy klasycznym chwycie młotkowym. Materiał powstaje z warstw drewna i żywic, dzięki czemu jest odporny na wilgoć i łatwy w utrzymaniu w czystości – po pracy wystarczy ciepła woda z odrobiną płynu i dokładne wytarcie. Trzy nity i pełny trzpień stabilizują konstrukcję, co przy lekkiej wadze 138 g daje pewne, przewidywalne prowadzenie noża.

Warto mieć na uwadze, że to nie jest ciężki „tasakowy” szef. Osoby przyzwyczajone do masywnych, zachodnich modeli mogą odczuć mniejszą siłę samej wagi klingi przy dużych kawałkach mięsa czy bardzo twardych produktach. Ten model stawia bardziej na precyzję i lekkość cięcia niż na „siłowe” rozdzielanie składników.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do kości ani mrożonek. Nie używać do podważania i pracy na twardych powierzchniach (szkło, kamień, metal). Nie myć w zmywarce – zalecane jest mycie ręczne i dokładne osuszenie.

Specyfikacja

Model Masahiro BWH Chef 180mm [14010]
SKU 14010
EAN 4978857014104
Kod producenta 14010
Typ noża Nóż szefa kuchni (chef)
Typ stali MBS-26, stal molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa, nierdzewna
Twardość (HRC) 58–59 HRC
Długość ostrza (B) 185 mm (deklarowana długość robocza 180 mm)
Długość całkowita (A) 305 mm
Szerokość ostrza (C) 43 mm
Grubość ostrza (D) 2,0 mm
Waga 138 g
Materiał rękojeści Black Pakkawood, drewno warstwowe, odporne na wilgoć
Konstrukcja rękojeści Trzy nity, pełny trzpień (full tang – wg budowy serii)
Sposób ostrzenia Dwustronny, asymetryczny 80/20
Strona użytkowania Standardowo wersja dla praworęcznych (asymetria 80/20)
Przeznaczenie Krojenie, siekanie, szatkowanie, porcjowanie mięsa i warzyw
Mycie Ręczne, w ciepłej wodzie z płynem; nie myć w zmywarce

Często zadawane pytania

Czy Masahiro BWH Chef 180mm nadaje się jako główny nóż do domowej kuchni?

Tak, długość ostrza ok. 180 mm i lekka konstrukcja sprawiają, że może pełnić rolę jedynego noża przy desce – od warzyw do mięsa bez kości. Trzeba jedynie unikać zadań, do których przeznaczone są tasaki, czyli cięcia kości czy mrożonek.

Jak często trzeba ostrzyć nóż ze stali MBS-26 o twardości 58–59 HRC?

Przy typowym gotowaniu kilka razy w tygodniu wystarczy co jakiś czas odświeżyć krawędź na kamieniu wodnym lub pręcie ceramicznym. Stal MBS-26 łączy dobrą trwałość ostrości z dość łatwym ostrzeniem, więc nie ma potrzeby częstych, głębokich szlifów – ważna jest raczej regularność lekkiego podostrzenia.

Czy osoba leworęczna będzie komfortowo korzystać z noża z ostrzeniem 80/20?

Fabryczne ostrzenie 80/20 jest ustawione pod prawą rękę, więc osoba leworęczna może odczuwać nieco inne prowadzenie ostrza niż w nożu symetrycznym. Da się nim kroić lewą ręką, ale dla pełnego komfortu część użytkowników leworęcznych wybiera noże z symetrycznym szlifem lub wersje ostrzone pod lewą stronę.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy