Promocja
Nóż do Filetowania Ryb 5.8448.16 Victorinox Swibo
109,90
PLN
119,00 PLN
Oszczędzasz 9.10 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż do Filetowania Ryb 5.8450.20 Victorinox Swibo
104,72
PLN
119,00 PLN
Oszczędzasz 14.28 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż do Filetowania Ryb 5.8452.20 Victorinox Swibo
113,52
PLN
129,00 PLN
Oszczędzasz 15.48 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Ubojowy 5.8412.13 Victorinox Swibo
85,36
PLN
97,00 PLN
Oszczędzasz 11.64 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Trybownik 5.8405.16 Victorinox Swibo
81,84
PLN
93,00 PLN
Oszczędzasz 11.16 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Rzeźniczy 5.8435.26 Victorinox Swibo
127,60
PLN
145,00 PLN
Oszczędzasz 17.40 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż rzeźniczy 5.8421.14 Victorinox Swibo
87,12
PLN
99,00 PLN
Oszczędzasz 11.88 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Trybownik 5.8404.16 Victorinox Swibo
81,84
PLN
93,00 PLN
Oszczędzasz 11.16 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Rzeźniczy 5.8421.16 Victorinox Swibo
95,92
PLN
109,00 PLN
Oszczędzasz 13.08 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż do Filetowania Ryb 5.8449.20 Victorinox Swibo
104,72
PLN
119,00 PLN
Oszczędzasz 14.28 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Trybownik 5.8406.16 Victorinox Swibo
76,56
PLN
87,00 PLN
Oszczędzasz 10.44 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż do Skórowania 5.8427.15 Victorinox Swibo
104,72
PLN
119,00 PLN
Oszczędzasz 14.28 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Trybownik 5.8401.16 Victorinox Swibo
81,84
PLN
93,00 PLN
Oszczędzasz 11.16 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Rzeźniczy 5.8421.18 Victorinox Swibo
113,52
PLN
129,00 PLN
Oszczędzasz 15.48 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Trybownik 5.8405.13 Victorinox Swibo
73,04
PLN
83,00 PLN
Oszczędzasz 9.96 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Szefa Kuchni 5.8451.26 Victorinox Swibo 26 cm
180,40
PLN
205,00 PLN
Oszczędzasz 24.60 PLN
Wysyłka gratis!
Promocja
Nóż do Skórowania 5.8427.18 Victorinox Swibo
118,80
PLN
135,00 PLN
Oszczędzasz 16.20 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Rzeźniczy 5.8431.24 Victorinox Swibo
122,32
PLN
139,00 PLN
Oszczędzasz 16.68 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Trybownik 5.8401.14 Victorinox Swibo
76,56
PLN
87,00 PLN
Oszczędzasz 10.44 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Trybownik 5.8408.10 Victorinox Swibo
76,56
PLN
87,00 PLN
Oszczędzasz 10.44 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Trybownik 5.8406.13 Victorinox Swibo
73,04
PLN
83,00 PLN
Oszczędzasz 9.96 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Rzeźniczy 5.8435.22 Victorinox Swibo
113,52
PLN
129,00 PLN
Oszczędzasz 15.48 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Rzeźniczy 5.8426.21 Victorinox Swibo
122,32
PLN
139,00 PLN
Oszczędzasz 16.68 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Ubojowy 5.8411.18 Victorinox Swibo
104,72
PLN
119,00 PLN
Oszczędzasz 14.28 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Trybownik 5.8401.18 Victorinox Swibo
87,12
PLN
99,00 PLN
Oszczędzasz 11.88 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż do Skórowania 5.8429.13 Victorinox Swibo
104,72
PLN
119,00 PLN
Oszczędzasz 14.28 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż rzeźniczy 5.8434.26 Victorinox Swibo
180,40
PLN
205,00 PLN
Oszczędzasz 24.60 PLN
Wysyłka gratis!
Promocja
Nóż Trybownik 5.8409.16 Victorinox Swibo
81,84
PLN
93,00 PLN
Oszczędzasz 11.16 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Ubojowy 5.8412.15 Victorinox Swibo
87,12
PLN
99,00 PLN
Oszczędzasz 11.88 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Trybownik 5.8408.16 Victorinox Swibo
81,84
PLN
93,00 PLN
Oszczędzasz 11.16 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Trybownik 5.8408.13 Victorinox Swibo
76,56
PLN
87,00 PLN
Oszczędzasz 10.44 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Rzeźniczy 5.8436.25 Victorinox Swibo
162,80
PLN
185,00 PLN
Oszczędzasz 22.20 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Ubojowy 5.8411.22 Victorinox Swibo
127,60
PLN
145,00 PLN
Oszczędzasz 17.40 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Rzeźniczy 5.8431.21 Victorinox Swibo
122,32
PLN
139,00 PLN
Oszczędzasz 16.68 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż do Plastrowania 5.8443.25 Victorinox Swibo
136,40
PLN
155,00 PLN
Oszczędzasz 18.60 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Trybownik 5.8409.13 Victorinox Swibo
76,56
PLN
87,00 PLN
Oszczędzasz 10.44 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Szefa Kuchni 5.8451.31 Victorinox Swibo
206,80
PLN
235,00 PLN
Oszczędzasz 28.20 PLN
Wysyłka gratis!
Promocja
Nóż Trybownik 5.8404.13 Victorinox Swibo
73,04
PLN
83,00 PLN
Oszczędzasz 9.96 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Trybownik 5.8407.16 Victorinox Swibo
85,36
PLN
97,00 PLN
Oszczędzasz 11.64 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Rzeźniczy 5.8426.17 Victorinox Swibo
122,32
PLN
139,00 PLN
Oszczędzasz 16.68 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Ubojowy 5.8411.20 Victorinox Swibo
113,52
PLN
129,00 PLN
Oszczędzasz 15.48 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Nóż Kuchenny Rzeźniczy Victorinox Swibo 5.8431.26 26 cm
165,45
PLN
188,01 PLN
Oszczędzasz 22.56 PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Noże Victorinox - Swibo
Swibo to specjalistyczna linia w obrębie noży Victorinox zaprojektowana dla przemysłu mięsnego, rybnego i rzeźnictwa. Wyróżnia się białą sanitarną rękojeścią z tworzywa Santoprene (TPE odporne na wysokie temperatury sterylizacji parowej), miękką w dotyku, antypoślizgową, łatwą w gruntownym myciu pod ciśnieniem. Asortyment wąsko-specjalistyczny: trybowniki, noże do skórowania, do filetowania ryb, rzeźnicze szefa, tasaki. Zgodność z normami higieny HACCP, BfR i FDA, standard sprzętu w polskich zakładach mięsnych i przetwórniach. W naszym sklepie 64 modele Swibo (42 aktywne) w cenach 67–191 zł.
Parametry kanoniczne: stal nierdzewna chromowo-molibdenowa ~56 HRC, ostrze tłoczone, biała rękojeść z Santoprene (TPE), odporność na sterylizację parową do 121°C, zgodność HACCP. Producent: Victorinox AG, Ibach-Schwyz (Szwajcaria). Treść: Damian Maciejewski, ostry-sklep.pl od 2010 r. Aktualizacja: Maj 2026.
Typy noży Swibo
| Typ | Długość | Cena |
|---|---|---|
| Trybownik (do oddzielania mięsa od kości) | 13 / 15 cm | 67–110 zł |
| Nóż do skórowania | 13 / 15 cm | 75–110 zł |
| Nóż do filetowania ryb | 18 / 20 cm (sztywne lub giętkie) | 110–160 zł |
| Nóż rzeźniczy szefa / Carving | 22 / 25 / 30 cm | 140–191 zł |
| Nóż do siekania | 20 cm | ~150 zł |
| Tasak rzeźniczy | 18 cm | ~190 zł |
W aktywnej ofercie Swibo nie znajdziesz typowo domowych noży (Santoku, ząbkowanego do pomidorów, do pieczywa), bo linia nie jest projektowana do kuchni domowej. To narzędzie pracy w przetwórstwie, ubojni, sklepie mięsnym, restauracji specjalizującej się w mięsie lub rybach. Najczęściej zamawiane modele: Swibo Trybownik 15 cm (~110 zł), Swibo Nóż rzeźniczy 25 cm (~160 zł), Swibo Filetujący 20 cm giętki (~150 zł).
Dlaczego Swibo dla przemysłu mięsnego
Trzy konkretne cechy, które czynią Swibo standardem w polskich zakładach mięsnych i rybnych:
Biała sanitarna rękojeść. Santoprene jest niechłonny, nie wchłania krwi, soków mięsnych ani zapachów. Białe wykończenie pozwala wzrokowo skontrolować czystość po myciu. W normach HACCP/BfR/FDA biała rękojeść jest preferowana dla noży kontaktujących się z surowym mięsem.
Sterylizacja parowa. Santoprene wytrzymuje temperatury sterylizacji parowej do 121°C, więc nóż przechodzi pełną dezynfekcję bez uszkodzenia rękojeści. W praktyce zakładu mięsnego sterylizacja parowa jest standardową procedurą czyszczenia sprzętu kontaktującego się z surowym mięsem.
Ergonomia pracy długotrwałej. Miękki Santoprene jest mniej męczący dla dłoni przy 8–10-godzinnej zmianie niż twarda PP rękojeść Swiss Classic. Pracownik wykonujący setki cięć dziennie odczuwa różnicę w stawach.
Swibo a Fibrox: obie linie są profesjonalne, obie z tą samą stalą i twardością. Fibrox jest dla kuchni gastronomicznej ogólnej (restauracja, kantyna, szkoła kulinarna) z czarną Fibrox rękojeścią, Swibo jest dla przemysłu mięsnego/rybnego z białą Santoprene rękojeścią i wąsko-specjalistycznym asortymentem. Wybór zależy od miejsca pracy.
Pielęgnacja Swibo
Konstrukcja Swibo jest projektowana pod intensywne mycie i sterylizację. Standard zakładu mięsnego: mycie ciepłą wodą z detergentem profesjonalnym, opłukanie, sterylizacja parowa (jeśli wymagana procedurą), suszenie. Mycie w zmywarce profesjonalnej dopuszczalne i typowo praktykowane. Ostrzenie: kamień wodny 1000 co kilka dni przy intensywnym użytkowaniu, ceramiczny lub stalowy musak codziennie do prostowania krawędzi. Pracownicy zakładów często używają dedykowanych ostrzałek Victorinox 7.8516 / 7.8515 z linii Swibo (owalne i okrągłe stalki diamentowe).