Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
104,72 PLN
119,00 PLN
Oszczędzasz 14.28 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 119.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.8411.18

Kod producenta: 5.8411.18

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz lekkiego, pewnego w ręce noża do codziennej pracy przy mięsie i rybach? Victorinox Swibo 5.8411.18 to smukły nóż ubojowy, który dobrze sprawdza się tam, gdzie potrzebna jest precyzja przy kości, a nie siłowe rozłupywanie dużych elementów.

- Smukłe ostrze 18 cm - wygodne przy trybowaniu, skórowaniu i filetowaniu, szczególnie przy seryjnej pracy.

- Rękojeść z Polyamidu 6 - zapewnia pewny chwyt także w wilgotnym środowisku rzeźni i kuchni.

- Możliwość sterylizacji do 120°C - ułatwia utrzymanie wymaganej higieny w gastronomii i przetwórstwie.

- Niewielka waga ok. 140 g - zmniejsza zmęczenie dłoni przy dłuższych zmianach.

- Przystosowany do zmywarki - łatwe czyszczenie po intensywnym dniu pracy.

Jak Victorinox Swibo 5.8411.18 sprawdza się przy codziennej obróbce mięsa

Nóż ubojowy Victorinox Swibo 5.8411.18 najczęściej trafia do rąk osób, które kilka godzin dziennie pracują przy mięsie lub rybach - na taśmie, w rzeźni lub w kuchni zbiorowego żywienia. Przy porcjowaniu schabu na kotlety czy skórowaniu łopatki dobrze „wchodzi” w mięso, dzięki czemu można prowadzić klingę blisko kości bez zbędnych strat surowca. Dla osób, które szukają ciężkiego, topornego noża do rozłupywania kości, ten model będzie zbyt smukły i lekki.

Wąska klinga o długości 18 cm sprawdza się np. przy trybowaniu 20-30 kg mięsa podczas jednej zmiany - łatwo podprowadzić ostrze pod skórę czy ścięgna, a niewielka masa noża zmniejsza obciążenie nadgarstka. Kąt ostrzenia 25-30° zapewnia dobry kompromis między agresją cięcia a odpornością krawędzi przy kontakcie z twardszymi fragmentami, takimi jak chrząstki czy ścięgna, a przy regularnej pielęgnacji według zasad opisanych w poradniku jak prawidłowo ostrzyć noże nóż długo utrzymuje stabilne cięcie.

Na tle prostych noży „marketowych” Swibo zwykle lepiej znosi intensywne tempo pracy - nie trzeba go tak często poprawiać na ostrzałce w ciągu dnia. Rękojeść z Polyamidu 6 dobrze leży w dłoni także w rękawicach, co ma znaczenie przy pracy na mokrych stołach lub w chłodni. Jednocześnie gładka powierzchnia może wydawać się mniej „miękka” w dotyku osobom przyzwyczajonym do gumowanych rękojeści, zwłaszcza przy pracy bez rękawiczek.

Model ten dobrze odnajduje się również w większych kuchniach gastronomicznych oraz u zaawansowanych domowych użytkowników, którzy sami trybują ćwiartki wołowe, łopatki wieprzowe czy całe tuszki drobiowe. W takich zadaniach precyzyjna klinga pozwala równo porcjować mięso na sprzedaż lub pod serwis, przy zachowaniu powtarzalnych, estetycznych kawałków; wygodnym uzupełnieniem może być zapoznanie się z poradnikiem jak przechowywać noże kuchenne, aby ograniczyć przypadkowe stępienie krawędzi.

Uwaga: nóż Victorinox Swibo 5.8411.18 nie jest przeznaczony do rozłupywania grubych kości ani cięcia twardych, zamrożonych produktów. Do takich zadań lepiej użyć tasaka lub piły do kości. Mimo możliwości mycia w zmywarce, dla dłuższego utrzymania ostrości warto od czasu do czasu umyć i osuszyć nóż ręcznie.

Model 5.8411.18
Producent Victorinox Swibo
Długość ostrza 18 cm
Typ ostrza gładkie, proste
Długość całkowita 308 mm
Szerokość ostrza 23 mm
Grubość ostrza 38 mm
Waga 140 g
Materiał rączki Polyamid 6
Możliwość sterylizacji tak, do 120°C / 250°F
Kąt ostrzenia 25-30 stopni
Typ pakowania czarna osłonka
Możliwość mycia w zmywarce tak
Kraj pochodzenia Szwajcaria
EAN 7611160045218
Zastosowanie trybowanie mięsa, skórowanie, plastrowanie, filetowanie ryb i drobiu, codzienna praca rzeźnicza i gastronomiczna

Często zadawane pytania

Czy nóż Victorinox Swibo 5.8411.18 nadaje się do użytku domowego, czy to wyłącznie narzędzie rzeźnicze?

Nóż został opracowany z myślą o pracy w rzeźni i gastronomii, ale dobrze sprawdza się także w domu u osób, które samodzielnie rozbierają większe kawałki mięsa lub całe ryby. Przy typowym, okazjonalnym gotowaniu może być odbierany jako zbyt wyspecjalizowany w porównaniu z klasycznym nożem szefa kuchni.

Jak najlepiej dbać o ten nóż, jeśli jest często myty w zmywarce?

Producent dopuszcza mycie w zmywarce, co ułatwia utrzymanie higieny w gastronomii. Warto jednak po zakończonym cyklu od razu wyjąć nóż, spłukać z pozostałości detergentu i dokładnie osuszyć ostrze oraz rękojeść. Okresowe mycie ręczne i przechowywanie w osłonce lub na listwie magnetycznej pomaga dłużej utrzymać ostrość krawędzi tnącej.

Czy tym nożem można pracować przy kości, czy grozi to szybkim stępieniem ostrza?

Nóż jest przeznaczony do pracy blisko kości - do trybowania, oddzielania mięsa i usuwania ścięgien. Przy kontakcie z twardszymi fragmentami, jak chrząstki, kąt 25-30° pomaga chronić krawędź. Należy jednak unikać rozłupywania grubszych kości i cięcia twardych mrożonek, bo może to przyspieszyć stępienie lub uszkodzić ostrze.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy