Global Ukon nóż Santoku Żłobiony 18,5 Cm uniwersalny

Global Ukon nóż Santoku żłobiony 18,5 cm

Global Ukon Santoku żłobiony 18,5 cm - nóż do codziennego krojenia mięsa, warzyw i ryb. Cienkie ostrze ułatwia plastrowanie owoców, krojenie pieczywa z miękkim miąższem oraz szybkie siekanie ziół. Szeroka klinga ułatwia zgarnianie składników z deski jednym ruchem, przyspieszając przygotowanie potraw.

Sprawdzi się u osób ceniących precyzyjne plastrowanie i płynne siekanie. Jeśli potrzebny jest bardzo ciężki nóż do dużych kawałków mięsa, ten model może być za lekki.

Przemyślana konstrukcja ostrza

Ostrze ze stali nierdzewnej CROMOVA 18 o twardości około 56-58 HRC trzyma ostrość przy codziennym użytkowaniu. Dwustronny, symetryczny szlif zapewnia precyzyjne cięcia przy miękkich pomidorach i twardszych warzywach korzeniowych.

Długość ostrza 18,5 cm to kompromis między kontrolą a krojeniem większych kawałków. Grubość klingi 2,3 mm ułatwia płynne wchodzenie w produkty.

Żłobione ostrze - praktyczne rozwiązanie w kuchni

Żłobienia ograniczają przywieranie składników, ułatwiając krojenie cienkich plastrów wędlin, sera i warzyw oraz pracę z wilgotnymi produktami, takimi jak cukinia, ogórek czy świeże filety rybne.

Rękojeść ze stali wypełniona piaskiem

Rękojeść stalowa wypełniona piaskiem poprawia wyważenie - ciężar rozkłada się równomiernie między ostrzem a rękojeścią. Nóż dobrze leży w dłoni i daje pewny chwyt przy różnych technikach cięcia.

Gładka konstrukcja bez zakamarków ułatwia utrzymanie w czystości: wystarczy umyć pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem i osuszyć miękką ściereczką.

Wymiary i parametry techniczne

Nóż Santoku Global Ukon GU-04.

• Ostrze: stal nierdzewna CROMOVA 18
• Rękojeść: stalowa, wypełniona piaskiem
• Twardość ostrza: ok. 56-58 HRC
• Długość całkowita: 31,5 cm
• Długość ostrza: 18,5 cm
• Szerokość klingi: 4,8 cm
• Grubość klingi: 2,3 mm
• Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
• Waga: ok. 185 g

Waga około 185 g daje dobrą kontrolę bez nadmiernego obciążenia dłoni.

Zastosowanie w kuchni

Santoku to kształt z kuchni japońskiej, często stosowany w kuchni domowej. Global Ukon Santoku 18,5 cm nadaje się do:

• Mięsa: porcjowanie drobiu bez kości, plastrowanie polędwic i schabu, krojenie mięsa na paski do stir‑fry
• Warzyw: krojenie w kostkę, plastry i słupki, siekanie kapusty, cebuli, papryki, marchwi
• Ryb: porcjowanie filetów i krojenie kawałków do zup lub smażenia
• Pieczywa: krojenie bułek i bochenków z delikatną skórką oraz miękkim środkiem
• Owoców i ziół: plastrowanie jabłek i gruszek oraz siekanie natki pietruszki, kolendry czy szczypiorku

Szeroka klinga ułatwia zgarnianie posiekanych składników z deski i przenoszenie ich bez bałaganu na stanowisku pracy.

Najważniejsze zalety

• Cienkie, żłobione ostrze: płynne cięcie i mniejsze przywieranie produktów
• Stal CROMOVA 18: trzyma ostrość przy codziennym użytkowaniu
• Dwustronny szlif: wygodny dla osób prawo‑ i leworęcznych
• Wyważona rękojeść: komfort pracy i kontrola ruchu
• Szeroka klinga: wygodne przenoszenie posiekanych składników
• Łatwe utrzymanie w czystości: gładka powierzchnia bez porowatych łączeń

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Czy nóż Santoku Global Ukon 18,5 cm nadaje się jako główny nóż kuchenny?

Tak. Ostrze 18,5 cm, szeroka klinga i kształt Santoku sprawdzają się w większości codziennych zadań: krojeniu mięsa, warzyw i ryb oraz siekaniu ziół.

Czy nóż ma szlif dostosowany tylko do osób praworęcznych?

Nie. Dwustronny, symetryczny szlif jest wygodny dla prawo‑ i leworęcznych.

Do jakich produktów najlepiej wykorzystać żłobione ostrze?

Żłobienia są szczególnie przydatne przy produktach przylegających do ostrza, takich jak ogórki, ziemniaki, cukinia, bakłażan, cienko krojone mięso, wędliny czy twardsze sery.

Czy nóż można stosować do krojenia pieczywa?

Tak, do pieczywa o delikatnej skórce i miękkim miąższu, gdy potrzebne są równe kromki. Przy bardzo twardej, grubej skórce lepiej sprawdzi się nóż ząbkowany.

Jak dbać o nóż, aby długo zachował ostrość?

W praktyce wystarczy mycie pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu i osuszenie miękką ściereczką. Unikać krojenia na twardych powierzchniach (szkło, kamień) i przechowywać w bloku, na listwie magnetycznej lub w osłonie na ostrze.

Specyfikacja

• Model: Global Ukon nóż Santoku Żłobiony 18,5 Cm uniwersalny
• SKU: GU-04
• EAN: 4943691540058
• Kod producenta: GU-04

Powiązane artykuły

• Blog: nóż Santoku
• FAQ noże Global
• Konserwacja noży ze stali rdzewnej
• Jak przechowywać noże kuchenne
• Techniki krojenia