Takeshi Saji IW Nóż Santoku 18cm VG-10

Producent: Mistrz Takeshi Saji

średnia: 0.0 ocen: 0

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Mistrz Takeshi Saji
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

1989,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: h-v10d-sa-180iw

Kod producenta: h-v10d-sa-180iw

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Ten Santoku Takeshi Saji IW 18 cm to propozycja dla osób, które chcą przejść z podstawowych noży kuchennych na ręcznie kuty nóż ze stali VG‑10, o wyraźnym, „surowym” charakterze klingi. Sprawdza się przy codziennym krojeniu dużych porcji warzyw, mięsa i ryb, gdy zależy na ostrzu, które długo nie wymaga ostrzenia i dobrze leży w dłoni.

■ Rdzeń ze stali VG‑10, ok. 61 HRC – rzadsze ostrzenie niż przy standardowych nożach nierdzewnych

■ Szeroka klinga 5 cm – wygodne zgarnianie posiekanych składników z deski

■ Rękojeść z kości byczej – solidny uchwyt, wyraźne „czucie” noża w dłoni

■ Ręczne kucie i wykończenie „Black finish” – matowa, ciemna klinga mniej łapie drobne rysy

Jak Santoku Takeshi Saji IW 18 cm zachowuje się przy codziennym krojeniu?

Nóż Santoku Takeshi Saji IW 18 cm dobrze sprawdza się jako główne ostrze do pracy przy desce, zwłaszcza gdy trzeba posiekać większą ilość składników za jednym razem. Przy przygotowaniu garnka leczo lub dużej sałatki, gdzie kroisz kilka papryk, dwie cukinie, cebulę i mięso na kawałki, szeroka klinga ułatwia nie tylko cięcie, ale też szybkie zebranie wszystkiego z deski prosto na patelnię. Długość ostrza pozwala wygodnie pracować także z większą kapustą czy melonem, bez konieczności sięgania po inny nóż.

Rdzeń ze stali VG‑10, otoczony 61 warstwami stali, zapewnia twardość na poziomie ok. 61 HRC, dzięki czemu krawędź robocza długo pozostaje ostra. W porównaniu z tańszymi Santoku ze stali nierdzewnej, tutaj ostrze odwdzięcza się precyzyjniejszym cięciem i rzadszą potrzebą ostrzenia, o ile pracuje na odpowiedniej desce i nie ma kontaktu z mrożonkami czy kośćmi. W praktyce przy regularnym gotowaniu domowym wystarcza systematyczne podostrzanie na kamieniu co kilka miesięcy, zgodnie z zasadami opisanymi w poradniku jak prawidłowo ostrzyć noże kuchenne.

Rękojeść z kości byczej, mocowana nitami, daje pewny chwyt i wyraźnie „pełniejszy” feeling niż lżejsze, drewniane rękojeści typu wa. Ten model zwykle lepiej odpowiada osobom, które lubią, gdy nóż ma konkretną wagę i stabilnie siedzi w dłoni. Dla użytkowników przyzwyczajonych do bardzo lekkich, cienkich kling może wydawać się masywniejszy – szczególnie przy dłuższym siekaniu ziół czy cebuli.

Wykończenie „Black finish” nadaje ostrzu matowy, ciemny kolor i pomaga ograniczyć przywieranie cienkich plasterków. Przy krojeniu cebuli, ogórka czy ziół mniej plasterków podciąga się na klingę, więc rzadziej trzeba je ręcznie ściągać. Trzeba jednak pamiętać, że mimo odporności na korozję nóż nie lubi długiego kontaktu z wodą ani zmywarki – po pracy wystarczy umyć go pod bieżącą wodą i od razu wytrzeć do sucha. To ostrze nie jest przeznaczone do twardych produktów, jak kości czy mrożonki; najlepiej sprawdza się przy świeżym mięsie, rybach oraz warzywach, krojonych na desce dobranej zgodnie z poradami z artykułu jak wybrać deskę, która nie tępi noża.

Uwaga: Twarde ostrze VG‑10 nie nadaje się do kości, mrożonek ani uderzania w szkło czy metalowe blachy. Nóż należy myć wyłącznie ręcznie, szybko osuszać i nie zostawiać namoczonego w zlewie – przedłuży to trwałość krawędzi i rękojeści z kości.

Specyfikacja

Długość ostrza	18 cm
Długość całkowita	31 cm
Szerokość klingi	5 cm
Grubość klingi	ok. 2,5 mm
Waga	ok. 220 g
Materiał ostrza	Stal VG-10, 61-warstwowa
Twardość ostrza (HRC)	61
Typ ostrza	Santoku
Rękojeść	Kość bycza, nitowana
Ostrzenie	Dwustronne, symetryczne
Klinga nierdzewna	Tak

Często zadawane pytania

Do jakich zadań w kuchni ten Santoku sprawdza się najbardziej?

Najczęściej używany jest do krojenia i siekania warzyw, owoców, mięsa bez kości i ryb. Przy przygotowaniu większych porcji – np. kilku piersi z kurczaka, dużej miski sałatki czy porcji łososia na 4–6 kawałków – szeroka klinga ułatwia zarówno cięcie, jak i przenoszenie pokrojonych składników.

Jak dbać o nóż, żeby długo trzymał ostrość i dobrze wyglądał?

Po krojeniu wystarczy umyć nóż pod bieżącą wodą z odrobiną detergentu, spłukać i od razu osuszyć miękką ściereczką. Warto unikać zmywarki, długiego moczenia oraz desek szklanych i metalowych – lepsza będzie deska drewniana lub z porządnego tworzywa. Przechowywanie w pochwie, bloku lub na listwie magnetycznej ograniczy przypadkowe stępienie krawędzi.

Czy ten nóż będzie wygodny dla osób leworęcznych?

Tak. Ostrze ma dwustronne, symetryczne ostrzenie, więc z noża mogą komfortowo korzystać zarówno osoby praworęczne, jak i leworęczne, bez potrzeby przyzwyczajania się do jednostronnego szlifu znanego z części noży japońskich.

Polecamy