Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Morakniv
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
97,65 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 176-082

Kod producenta: 176-082

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ostrzałka Work Sharp Pivot
34,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Ten nóż warto wybrać, gdy potrzebny jest wąski, sztywny boning do codziennej obróbki mięsa, a jednocześnie szkoda płacić za ciężki nóż rzeźnicki. Sprawdza się u osób, które regularnie rozbierają wieprzowinę czy jagnięcinę i chcą mieć kontrolę prowadzenia ostrza przy kości. Warto przy tym znać podstawowe zasady pielęgnacji noży Mora, żeby nóż utrzymywał parametry cięcia przez długi czas.

■ Sztywne, wąskie ostrze 151 mm – wygodne manewrowanie przy kości i stawach

■ Stal nierdzewna walcowana na zimno – dłużej trzyma ostrość przy pracy z mięsem

■ Rękojeść z chropowatego poliamidu – pewny chwyt nawet w tłustych i mokrych warunkach

■ Konstrukcja hidden tang – stabilne, bezpieczne prowadzenie noża przy długiej pracy

Jak Morakniv Frosts Unigrip Staight Narrow Boning 7151 UG sprawdza się przy rozbiorze mięsa

Nóż Morakniv Frosts Unigrip Staight Narrow Boning 7151 UG został zaprojektowany z myślą o precyzyjnym oddzielaniu mięsa od kości. Przy typowym rozbiorze wieprzowej łopatki na gulasz lub kotlety bez kości wąska klinga łatwo wchodzi w okolice stawów i mostków, dzięki czemu można „wyjechać” po kości krótkimi, kontrolowanymi ruchami zamiast szarpać mięso. Sztywność głowni pomaga wyczuć opór, więc nie trzeba mocno dociskać – ostrze prowadzi się płynnie i czysto odcina ścięgna oraz błony.

W porównaniu z elastycznym nożem do filetowania ten model daje większą stabilność przy pracy w gęstym mięsie, na przykład gdy trzeba wyczyścić kość z resztek przy mostku czy w okolicach stawu biodrowego. Z kolei w stosunku do ciężkiego noża rzeźnickiego jest lżejszy i bardziej poręczny, co docenia się przy dłuższych zmianach w rzeźni albo kuchni restauracyjnej. Dla osoby, która szuka jednego uniwersalnego noża kuchennego do wszystkiego, może być jednak zbyt wyspecjalizowany – to narzędzie typowo „mięsne”, nastawione na pracę przy kości.

Stal nierdzewna walcowana na zimno łączy odporność na korozję z rozsądną łatwością ostrzenia. W praktyce oznacza to, że po całym dniu porcjowania mięsa wystarczy kilka pociągnięć po ostrzałce do stali nierdzewnej, aby przywrócić agresywne cięcie. Przydatne mogą być również ogólne wskazówki dotyczące ostrzenia noży kuchennych i do mięsa, które ułatwiają dobór właściwego kąta i techniki. Pełna, ukryta klinga (hidden tang) stabilizuje całą konstrukcję, dlatego nóż zachowuje się przewidywalnie również wtedy, gdy dłoń jest w rękawicy ochronnej i chwyt jest nieco mniej precyzyjny.

Rękojeść z poliamidu o wyraźnej teksturze dobrze „siedzi” w dłoni, nawet gdy pojawia się tłuszcz czy wilgoć z mięsa. To ważne przy porcjowaniu większej partii, na przykład kilkunastu kilogramów karkówki na grill lub pod steki. Nóż nadaje się przede wszystkim do wieprzowiny i jagnięciny; przy bardzo delikatnych rybach lepiej wybrać model bardziej elastyczny, ponieważ ten boning jest stosunkowo sztywny i mniej wygodny do typowego filetowania.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do cięcia kości ani mrożonek. Mycie w zmywarce nie jest zalecane – najlepiej czyścić go ręcznie pod bieżącą wodą i dokładnie osuszać.

Specyfikacja

Typ noża stała klinga - hidden tang
Przeznaczenie nóż do wykrawania (boning), wąski i sztywny, do rozbioru mięsa przy kości
Typ stali nierdzewna, odporna na korozję gazową i w cieczach dzięki dodatkom stopowym, m.in. chromowi (min. 11%)
Obróbka cieplna walcowanie na zimno, utwardzanie przez zamrożenie poniżej -80°C
Długość głowni [mm] 151
Rękojeść poliamid o głębokiej teksturze, antypoślizgowy chwyt
Konstrukcja hidden tang (ukryta pełna klinga)
Okres gwarancyjny 24 miesiące
Producent Mora, Szwecja
Symbol dostawcy 128-6027

Często zadawane pytania

Do jakiego rodzaju mięsa ten nóż sprawdza się najlepiej?

Model Staight Narrow Boning jest szczególnie polecany do rozbioru wieprzowiny i jagnięciny – na przykład przy porcjowaniu łopatki, udźca czy mostka na kotlety, gulasz i steki bez kości. Można go używać także przy cielęcinie lub większym drobiu, gdy potrzebna jest precyzja przy kości.

Jak dbać o nóż, żeby długo trzymał ostrość i nie rdzewiał?

Po pracy wystarczy opłukać ostrze pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu, osuszyć i odłożyć w taki sposób, by krawędź tnąca nie stykała się z innymi metalowymi narzędziami. Najlepiej unikać mycia w zmywarce oraz długiego pozostawiania noża w stojącej wodzie w zlewie.

Czy tym nożem można ciąć kości, mrożonki lub twarde warzywa?

Nóż jest przeznaczony do oddzielania mięsa od kości, a nie do samego cięcia kości czy twardo zmrożonych produktów. Tego typu zadania mogą przyspieszyć tępienie albo spowodować wyszczerbienia krawędzi. Do kości lepiej używać tasaka, a do mrożonek specjalnie wzmocnionych noży.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy