Nóż Opinel Parallele Carving 120

Producent: Opinel

średnia: 5.0 ocen: 1

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Opinel

Bd Henry Bordeaux 508

Chambéry ,

73000

Francja

dpo@opinel.com
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Opinel

Bd Henry Bordeaux 508

Chambéry ,

73000

Francja

dpo@opinel.com

Cena:

135,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 093-081

Kod producenta: 093-081

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Nóż Opinel Parallele Carving N°120 to francuski nóż do krojenia pieczeni, drobiu i dużych kawałków mięsa na równe, cienkie plastry. Głownię wykonano z martenzytycznej stali nierdzewnej X50CrMoV15 o twardości 56-57 HRC, odpornej na korozję i łatwej w ostrzeniu zwykłą ostrzałką kuchenną. Rękojeść z naturalnego drewna bukowego jest starannie wyprofilowana i dobrze leży w dłoni. Opinel produkuje noże w sercu francuskich Alp od 1890 roku.

Długie, dość wąskie ostrze prowadzi się płynnie przez mięso jednym pociągnięciem, co daje gładkie plastry bez szarpania. To nóż specjalistyczny do krojenia, część kuchennej linii Parallele. Pełną gamę znajdziesz w kategorii noże Opinel.

Najważniejsze przed zakupem: stal X50CrMoV15 jest łatwa i szybka w ostrzeniu, ale ma słabszą retencję niż twarde stale premium, czyli częściej ją odświeżasz. Rękojeść drewniana nie znosi zmywarki, myj nóż ręcznie. Jeśli szukasz noża do mięsa i drobiu z węższym ostrzem, sprawdź Opinel Parallele Meat & Poultry 122.

Najważniejsze cechy:

Stal X50CrMoV15, nierdzewna, twarda, odporna na zużycie, twardość 56-57 HRC
Długie wąskie ostrze do krojenia, gładkie plastry jednym pociągnięciem
Rękojeść z buku PEFC, naturalna, dobrze wyprofilowana
Łatwe ostrzenie zwykłą ostrzałką kuchenną
Francuska produkcja, Opinel od 1890 roku

Technikę cienkiego krojenia opisujemy w poradniku techniki krojenia, a całą wiedzę o nożach w bazie noże kuchenne.

Do czego służy nóż do krojenia i czym różni się od noża szefa

Nóż do krojenia (carving) ma długie, wąskie ostrze zoptymalizowane pod jeden ruch przez duży kawałek mięsa. W odróżnieniu od szerokiego noża szefa, który kołysze się na desce, nóż do krojenia przeciąga się przez pieczeń jednym pociągnięciem, dzięki czemu plaster jest gładki i równy, bez poszarpanych brzegów. Wąski profil mniej klei się do mięsa i łatwiej wychodzi spomiędzy włókien.

Carving N°120 sprawdza się przy pieczeni, drobiu, szynce i dużych kawałkach. Do drobnych prac i siekania warzyw lepszy będzie szerszy Opinel Parallele Chef's 118, a do filetowania ryb wąski i giętki Parallele Fillet 121. Każdy z nich należy do tej samej francuskiej linii.

Stal X50CrMoV15 i bukowa rękojeść w praktyce

X50CrMoV15 to klasyczna europejska stal nożowa z dodatkiem chromu, molibdenu i wanadu. Jest nierdzewna i wytrzymała, a jej umiarkowana twardość (56-57 HRC) oznacza, że krawędź łatwo i szybko przywrócisz zwykłą ostrzałką. Kompromisem jest nieco częstsze ostrzenie niż w twardych stalach japońskich, w zamian nóż wybacza błędy i nie wykrusza się.

Rękojeść z buku PEFC pochodzi z odpowiedzialnie zarządzanych lasów. Drewno jest ciepłe w dotyku i estetyczne, ale wymaga mycia ręcznego i czasem natłuszczenia, bo nie znosi długiego kontaktu z wodą i zmywarki. Przy tej prostej pielęgnacji nóż służy latami. Ostrzenie krok po kroku opisujemy w poradniku jak ostrzyć nóż.

Carving 120 na tle linii Opinel Parallele

Model	Przeznaczenie	Cena
Carving N°120 (ten)	krojenie pieczeni i drobiu	–
Santoku N°119	uniwersalny, siekanie	~149 zł
Bread N°116	pieczywo, ostrze ząbkowane	~135 zł
Parallele Trio	zestaw trzech noży	~289 zł

Cała linia Parallele dzieli tę samą stal X50CrMoV15 i bukową rękojeść, różni się kształtem ostrza pod konkretne zadania. Jeśli kompletujesz kuchnię od podstaw, zestaw Trio jest tańszy niż kupowanie noży osobno. Carving wybierasz, gdy często podajesz pieczone mięso w plastrach.

Dane techniczne

Parametr	Wartość
Producent	Opinel (Francja, Alpy, od 1890)
Model / SKU	Parallele Carving N°120, 093-081
EAN	3123840018206
Stal ostrza	X50CrMoV15, nierdzewna
Twardość	56-57 HRC
Rękojeść	drewno bukowe PEFC
Przeznaczenie	krojenie pieczeni, drobiu, dużych kawałków mięsa
Pielęgnacja	mycie ręczne, nie do zmywarki

Co warto wiedzieć przed zakupem:

Stal X50CrMoV15 ma umiarkowaną retencję, ostrz ją częściej niż stale premium
Rękojeść bukowa nie znosi zmywarki, myj nóż ręcznie i osuszaj
To nóż do krojenia, do siekania warzyw lepszy jest szerszy nóż szefa
Długie ostrze wymaga deski o odpowiedniej wielkości
Drewno warto okresowo natłuścić olejem do desek i rękojeści

Trafiony wybór dla:

Osób, które często podają pieczeń, drób i mięso krojone w plastry
Ceniących francuską klasykę i prostą, naturalną formę
Tych, którzy wolą stal łatwą i szybką w ostrzeniu
Kompletujących kuchnię nożami z jednej, spójnej linii

Mniej trafiony wybór, jeśli szukasz jednego uniwersalnego noża (weź Santoku N°119) albo twardej stali o długiej retencji do intensywnego użytku.

Powiązane produkty:

Opinel Santoku Parallele 119 (santoku)
Ostrzałki do noży (do utrzymania ostrości)

Najczęściej zadawane pytania

Do czego najlepiej nadaje się Opinel Carving 120?

Do krojenia pieczeni, drobiu, szynki i dużych kawałków mięsa na równe, cienkie plastry. Długie, wąskie ostrze przeciąga się przez mięso jednym pociągnięciem, dając gładkie plastry bez szarpania.

Jaka stal jest w ostrzu i czy rdzewieje?

Ostrze wykonano ze stali nierdzewnej X50CrMoV15 o twardości 56-57 HRC. Jest odporna na korozję i łatwa w ostrzeniu, choć po myciu i tak warto wytrzeć nóż do sucha, zwłaszcza przy rękojeści drewnianej.

Czy mogę myć nóż w zmywarce?

Nie. Rękojeść z buku nie znosi zmywarki ani długiego kontaktu z wodą. Myj nóż ręcznie, osuszaj po użyciu, a drewno okresowo natłuszczaj, żeby zachowało wygląd i nie pękało.

Czym Carving różni się od noża szefa?

Nóż do krojenia ma długie, wąskie ostrze pod jeden ruch przez duży kawałek mięsa. Nóż szefa jest szerszy i kołysze się na desce przy siekaniu. To dwa różne narzędzia o odmiennym przeznaczeniu.