Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Boker
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
400,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 130840

Kod producenta: 130840

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Ten nóż szefa Boker Solingen Core Professional 21 cm to dobry wybór, jeśli zwykły nóż kuchenny zaczyna Cię ograniczać, a potrzebujesz jednego, solidnego narzędzia do większości prac na desce. Sprawdzi się w codziennym gotowaniu i w małej gastronomii, ale jeśli szukasz ciężkiego „toporka” do kości, lepiej sięgnąć po tasak.

■ Stal X50CrMoV15, ok. 58 HRC – dłuższe utrzymanie ostrości niż w budżetowych nożach nierdzewnych

■ Kuta klinga 21 cm – wygodne porcjowanie mięsa i większych warzyw na dużej desce

■ Zaokrąglony grzbiet – mniejszy ucisk na dłoń przy kołyszącym cięciu zieleniny

■ Rękojeść z tworzywa – odporna na wilgoć, łatwa do utrzymania w czystości

Jak ten nóż szefa sprawdza się przy pracy na co dzień

Nóż szefa Boker Solingen Core Professional 21 cm dobrze odnajduje się jako główne narzędzie na desce w kuchni domowej i małej gastronomii. Przy typowym obiedzie – poszatkowaniu połowy główki kapusty, pokrojeniu 4–5 marchewek i kilku piersi z kurczaka – pozwala przejść przez wszystkie etapy bez sięgania po drugi nóż. Smukła końcówka sprawdza się przy drobniejszych pracach, takich jak nacinanie skóry na piersi z kaczki lub precyzyjne krojenie cebuli w drobną kostkę; przy planowaniu całego zestawu noży do kuchni przydatny może być poradnik jak wybrać zestaw noży do kuchni.

Klinga z kutej stali X50CrMoV15 jest hartowana do około 58 HRC, co daje wyraźnie dłuższe trzymanie ostrości niż w podstawowych nożach nierdzewnych z marketu. W praktyce oznacza to, że przy codziennym gotowaniu nie ma potrzeby ciągłego poprawiania krawędzi – wystarczy co jakiś czas odświeżyć ją na kamieniu lub pręcie ostrzącym. Polerowana powierzchnia ostrza zmniejsza tarcie, więc przy plasterkowaniu pomidora czy ogórka nóż nie „szarpie” skórki, tylko równomiernie wchodzi w produkt; szerzej o konstrukcji i zastosowaniu różnych typów ostrzy można przeczytać w materiale noże kuchenne – wiedza zebrana.

Rękojeść z wilgocioodpornego tworzywa zapewnia pewny chwyt nawet wtedy, gdy pracujesz przy zlewie lub kroisz tłuste elementy, jak surowy kurczak czy ryba. W odróżnieniu od gładkiego, lakierowanego drewna mniej podatna jest na ślizganie się dłoni, co ma znaczenie przy dłuższych zmianach lub intensywnym gotowaniu w domu. Jednocześnie waga około 240 g daje dobrą równowagę – nóż nie męczy dłoni tak jak ciężkie modele projektowane do pracy w kościach.

Przy krojeniu większych elementów, takich jak dynia, seler czy większe kawałki mięsa, długość 21 cm wyraźnie ułatwia prowadzenie ostrza po całej wysokości produktu. Dla osób przyzwyczajonych do krótszych noży 16–18 cm może to początkowo wymagać chwili oswojenia, ale zwykle szybko przekłada się na wygodę i mniejszą liczbę ruchów na desce. Trzeba jednak pamiętać, że nie jest to narzędzie do kości ani mrożonek – do takich zadań lepiej dobrać tasak lub nóż przeznaczony do cięższej pracy.

Uwaga: Tego noża nie należy używać do cięcia kości ani twardych mrożonek. Nie zaleca się mycia w zmywarce – agresywne detergenty i wysoka temperatura mogą skracać żywotność krawędzi tnącej.

Specyfikacja

Stal klingi X50CrMoV15
Długość całkowita 340 mm
Długość klingi 207 mm
Grubość klingi 1,0 – 3,8 mm
Waga 240 g
Materiał rękojeści tworzywo sztuczne
Przeznaczenie codzienne prace na desce: krojenie warzyw, porcjowanie mięsa bez kości, siekanie ziół

Często zadawane pytania

Czy ten nóż nadaje się do pracy w gastronomii?

Tak, nóż dobrze sprawdza się w małej gastronomii jako główne narzędzie do prac na desce – do krojenia warzyw, porcjowania mięsa bez kości i siekania ziół. Przy bardzo ciężkiej, całodziennej pracy warto jednak pamiętać, że nie jest przeznaczony do kości ani mrożonek.

Jak dbać o nóż, żeby długo pozostał ostry?

Po każdym użyciu wystarczy opłukać nóż pod bieżącą wodą, umyć łagodnym detergentem, osuszyć miękką ściereczką i odłożyć na listwę magnetyczną lub do bloku. Warto unikać szklanych i metalowych desek, a krawędź co pewien czas odświeżyć na kamieniu lub ostrzałce prętowej.
Polecamy