Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
165,45 PLN
188,01 PLN
Oszczędzasz 22.56 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 188.01 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.8431.26

Kod producenta: 5.8431.26

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Na porcjowanie większych kawałków mięsa liczy się długie, równe cięcie zamiast wielokrotnego „piłowania”, dlatego ostrze 26 cm z szerokim grzbietem dobrze wspiera tę pracę. Przy porcjowaniu schabu, łopatki czy pieczeni nóż kuchenny rzeźniczy Victorinox Swibo 5.8431.26 pozwala stabilnie dociąć grubsze włókna i zdjąć większe płaty mięsa bez utraty kontroli nad linią cięcia.

Żółta rękojeść serii Swibo łatwo odcina się od tła na zapleczu i w kuchni, co ułatwia zachowanie porządku na stanowisku. Konstrukcja jest nastawiona na wygodę przy powtarzalnych ruchach do przodu i wstecz podczas pracy z mięsem, zamiast na jedno narzędzie do wszystkich zadań przy desce.

- Ostrze 26 cm z szerokim profilem - do większych kawałków mięsa i długich, równych cięć.

- Grubszy grzbiet klingi - ułatwia dociskanie przy przecinaniu sprężystych włókien.

- Rękojeść z polipropylenu - nie nasiąka wodą i zapewnia pewniejszy chwyt na mokrej desce.

- Żółty kolor rękojeści - szybkie odnalezienie noża na blacie i wśród innych narzędzi.

- Stal nierdzewna - mniejsza podatność na korozję przy pracy z solą i sokami z mięsa.

Jak Victorinox Swibo 5.8431.26 radzi sobie z porcjowaniem mięsa

Ostrze 26 cm pozwala przeciągnąć nóż przez większy kawałek mięsa jednym, płynnym ruchem, co jest przydatne przy krojeniu steków, dużych pieczeni czy karkówki. Szeroki profil klingi ułatwia także zebranie kilku porcji z deski i przeniesienie ich od razu do miski lub pojemnika, bez sięgania po dodatkową łopatkę.

Przy pracy na chłodzonym mięsie szerokość i długość ostrza pomagają utrzymać prostą linię cięcia, gdy włókna stawiają większy opór. W porównaniu do krótszych noży kuchennych w tym segmencie długie ostrze rzeźnicze ogranicza konieczność dociągania cięcia w kilku ruchach, co przekłada się na gładszą powierzchnię plastrów i równiej porcjowane kawałki pod grill lub pieczenie. W codziennym użytkowaniu przydatna bywa także wiedza o przechowywaniu noży kuchennych w bloku, na listwie lub w szufladzie, tak aby ostrze dłużej zachowało równą linię cięcia.

Rękojeść Swibo i stal nierdzewna w codziennej pracy

Rękojeść z polipropylenu nie chłonie wilgoci, dzięki czemu zachowuje swój kształt i daje pewniejszy chwyt, także gdy pracuje się w rękawiczkach lub na mokrej desce. Intensywnie żółty kolor ułatwia szybkie zlokalizowanie noża na blacie czy w zlewie, co przy szybkim porcjowaniu mięsa skraca zbędne ruchy między kolejnymi kawałkami.

Stal nierdzewna zastosowana w ostrzu jest mniej podatna na korozję przy kontakcie z wodą, solą i sokami z mięsa, choć po pracy nadal warto nóż umyć i osuszyć. W nożach tej klasy krawędź ostrzy się przewidywalnie, dlatego regularne podciąganie na stalkę i okresowe ostrzenie na kamieniu pomagają utrzymać równy przebieg fazy tnącej na całej długości 26 cm; przy planowaniu konserwacji przydaje się lektura krótkiego poradnika o wyborze ostrzałki lub kamienia do noża.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które regularnie porcjują większe kawałki mięsa i chcą wykonać jedno długie cięcie zamiast kilku krótkich ruchów. O wyborze decyduje tutaj długość ostrza 26 cm oraz szeroki profil klingi, przydatny przy dociskaniu i przenoszeniu porcji z deski.

Pomiń, jeśli większość prac dotyczy drobnych elementów, warzyw i precyzyjnego obierania na małej desce. W takim przypadku lepiej rozważyć krótszy nóż kuchenny 8-12 cm z węższym ostrzem, który łatwiej kontrolować na ograniczonej przestrzeni.

Specyfikacja

Marka / linia Victorinox Swibo
Model (SKU / kod producenta) 5.8431.26
Długość ostrza 26 cm
Typ nóż kuchenny rzeźniczy, szerokie ostrze
Materiał ostrza stal nierdzewna
Materiał rękojeści polipropylen
Kolor rękojeści żółty

Często zadawane pytania

Czy długość ostrza 26 cm nadaje się do domowej kuchni?

Tak, jeśli w kuchni jest miejsce na większą deskę i pojawia się potrzeba krojenia większych kawałków mięsa, np. całych pieczeni. W małej przestrzeni roboczej i przy przewadze drobnych prac wygodniejszy zwykle bywa krótszy nóż 20-22 cm.

Do jakich zadań ten nóż sprawdza się najlepiej?

Najczęściej używa się go do porcjowania schabu, łopatki, karkówki, krojenia pieczeni na równe plastry oraz przygotowania porcji mięsa pod grill. Szerokie ostrze 26 cm ułatwia wykonywanie długich, równych cięć przez całe włókno mięsa.

Czy można tym nożem pracować na kościach?

To nóż przeznaczony przede wszystkim do mięsa bez rąbania twardych kości, dlatego nie zastąpi tasaka ani piły. Uderzanie w kość może uszkodzić krawędź ostrza ze stali nierdzewnej i skrócić czas między kolejnymi ostrzeniami.

Czy żółta rękojeść ma znaczenie poza wyglądem?

Tak, intensywnie żółta rękojeść jest dobrze widoczna na tle desek, mięsa i blatów, co ułatwia szybkie odnalezienie noża. W praktyce pomaga też rozdzielić narzędzia między stanowiskami lub rodzajami produktów według przyjętego w kuchni systemu oznaczeń.

Jak dbać o ostrze, żeby dłużej zachowało skuteczność cięcia?

Najprościej myć nóż pod bieżącą wodą z dodatkiem płynu, od razu osuszać i unikać desek ze szkła lub kamienia, które szybko tępią krawędź. Dodatkowo regularne używanie stalki pomiędzy pełnymi ostrzeniami pomaga utrzymać równą linię cięcia na całej długości 26 cm.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy