Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Morakniv
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
107,90 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 129-3795

Kod producenta: 129-3795

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Scenariusze pracy przy rozbiorze, gdzie ostrze musi iść blisko kości, błon i ścięgien, wymagają narzędzia łączącego precyzję z kontrolowanym ugięciem. W nożu trybowniku Mora Frost 9153PG zastosowano półelastyczne ostrze 15,3 cm ze szwedzkiej stali walcowanej na zimno i hartowanej w -80°C, co sprzyja długiemu utrzymaniu ostrości przy intensywnej eksploatacji.

Ten model nadaje się do rozbioru większych elementów, ale także do dokładnego docinania przy kościach, błonach i w okolicach stawów, gdzie przydaje się kontrolowane ugięcie klingi. Półelastyczna konstrukcja pomaga prowadzić cięcie przewidywalnie, a rękojeść z gumowym wykończeniem zapewnia pewny chwyt w mokrym, śliskim środowisku pracy typowym dla branży mięsnej, co w połączeniu z prawidłową konserwacją według wskazówek z artykułu jak dbać o noże Mora, aby służyły przez wiele lat przekłada się na długą, powtarzalną pracę.

- Półelastyczne ostrze o długości 15,3 cm - ułatwia prowadzenie klingi tuż przy kości, błonach i chrząstkach.

- Szwedzka stal walcowana na zimno i hartowanie w -80°C - krawędź tnąca trzyma ostrość przez długi czas przy pracy na desce i przy rozbiorze.

- Geometria ostrza dostosowana do trybowania i docinania - nadaje się do rozbioru większych kawałków oraz precyzyjnej obróbki przy stawach.

- Gumowa, trawiona rękojeść o wysokiej przyczepności - stabilny chwyt w obecności wody, tłuszczu i resztek surowca.

- Konstrukcja przystosowana do ciągłej pracy zmianowej - tłumienie mikrodrgań ogranicza zmęczenie dłoni przy wielogodzinnych zadaniach.

Ostrze z hartowanej, szwedzkiej stali walcowanej na zimno

W nożu Szwedzki Nóż rzeźniczy Mora Frost 9153PG elastyczny zastosowano klingę ze szwedzkiej stali walcowanej na zimno, dodatkowo hartowanej w temperaturze około -80°C. Taki sposób obróbki sprzyja uzyskaniu równomiernej struktury materiału, dzięki czemu krawędź tnąca utrzymuje ostrość przez długi czas nawet przy częstym kontakcie z deskami roboczymi i twardszymi elementami, jak chrząstki; warto przy tym unikać typowych pomyłek opisanych w poradniku ostrzenie noży - 8 błędów, które popełnia prawie każdy.

Długość ostrza 15,3 cm pozwala wykonywać długie, płynne cięcia wzdłuż włókien mięsa, przy zachowaniu dobrej kontroli nad czubkiem przy docinaniu przy kościach. Podczas ostrzenia jednorodna stal ułatwia szybkie przywrócenie ostrej, funkcjonalnej krawędzi na standardowych systemach używanych w zakładach mięsnych, co ma znaczenie przy pracy przez wiele godzin dziennie.

Półelastyczna konstrukcja i rękojeść do pracy w wymagającym środowisku

Model 9153PG zalicza się do noży prostych, półelastycznych, co oznacza wyraźną sztywność przy typowych ruchach tnących oraz lekkie ugięcie przy mocniejszym nacisku lub prowadzeniu ostrza pod kątem. Takie połączenie pomaga prowadzić klingę bardzo blisko kości, ścięgien i błon z ograniczeniem zbędnych strat surowca, a jednocześnie chroni przed przypadkowym „wbiciem się” w kość przy bardziej skomplikowanych cięciach.

Rękojeść wykonano jako podwójny, gumowy uchwyt z formowaną, trawioną strukturą powierzchni, która zwiększa tarcie między dłonią a nożem. W obecności wody, tłuszczu i drobnych fragmentów mięsa taki uchwyt pomaga utrzymać stabilny chwyt podczas długich cięć ciągnionych, a materiał rękojeści tłumi mikrodrgania przenoszone z ostrza, co sprzyja mniejszemu zmęczeniu dłoni przy wielogodzinnej pracy.

Zastosowanie w rozbiorze mięsa i porównanie segmentu

Nóż rzeźniczy Mora Frost 9153PG nadaje się do zadań, w których liczy się powtarzalność ruchów i przewidywalne zachowanie ostrza - trybowania, docinania przy kościach oraz porcjowania większych elementów tuszy. Półelastyczne, 15,3-centymetrowe ostrze sprawdza się przy rozbiorze wieprzowiny, wołowiny czy drobiu, gdy trzeba oddzielić mięso tak, by zostawić jak najmniej na kości, a jednocześnie zachować równą powierzchnię cięcia.

W segmencie cenowym powyżej 100 zł noże rzeźnicze często różnią się głównie długością i stopniem elastyczności ostrza; ten wariant półelastyczny daje więcej kontroli niż ostrza mocno elastyczne, a jednocześnie lepiej „układa się” przy kości niż konstrukcje całkowicie sztywne. Dla osób przyzwyczajonych do pracy na dłuższych klingach będzie to kompromis łączący precyzję trybowania z możliwością wygodnego prowadzenia dłuższego cięcia w jednym ruchu.

Najważniejsza rzecz: półelastyczne ostrze przeznaczone jest do trybowania i pracy w pobliżu kości, dlatego nie należy używać go do cięcia kości ani mrożonek - do takich zadań lepiej wybrać grubszy, sztywniejszy nóż rzeźniczy lub tasak.

Druga sprawa: twarda, hartowana stal dobrze reaguje na regularne podostrzanie na stalkach i systemach do noży masarskich, co ułatwia utrzymanie ostrej krawędzi roboczej przez całą zmianę bez konieczności głębokiego reprofilowania.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które na co dzień zajmują się trybowaniem i rozbiorem mięsa w zakładach mięsnych lub gastronomii, oczekując przewidywalnego prowadzenia klingi wzdłuż kości i błon. O wyborze decyduje tu półelastyczne ostrze 15,3 cm ze szwedzkiej stali hartowanej w -80°C, przystosowane do długotrwałej, powtarzalnej pracy.

Pomiń, jeśli szukasz jednego, uniwersalnego noża kuchennego do krojenia warzyw, pieczywa i ogólnego przygotowywania posiłków w domu. W takim przypadku lepiej rozważyć klasyczny nóż kuchenny lub zestaw noży ogólnego przeznaczenia zamiast specjalistycznego trybownika przeznaczonego głównie do mięsa.

Specyfikacja

Model Szwedzki nóż rzeźniczy Mora Frost 9153PG elastyczny
Typ ostrza Nóż trybownik, ostrze półelastyczne
Długość ostrza 15,3 cm
Materiał ostrza Szwedzka stal walcowana na zimno, hartowana w temperaturze około -80°C
Materiał rękojeści Gumowy uchwyt z trawioną, antypoślizgową strukturą
Zastosowanie Trybowanie, rozbiór i precyzyjne porcjowanie mięsa w zakładach mięsnych oraz gastronomii
SKU 129-3795
EAN 7391846007937
Kod producenta 129-3795

Często zadawane pytania

Czym różni się półelastyczne ostrze od sztywnego?

Półelastyczne ostrze zachowuje sztywność przy standardowym cięciu, ale pod większym naciskiem lekko się ugina, co ułatwia dopasowanie toru cięcia do kształtu kości czy stawu. W pełni sztywne ostrze sprawdza się bardziej przy prostych, mocnych cięciach bez konieczności pracy pod nietypowym kątem.

Do jakich zadań najczęściej używany jest nóż Mora Frost 9153PG?

Model 9153PG zwykle wybierany jest do trybowania i rozbioru mięsa - oddzielania mięsa od kości, wycinania błon i ścięgien oraz precyzyjnego docinania przy większych elementach tuszy. Półelastyczna klinga pomaga prowadzić cięcie bardzo blisko kości przy ograniczonych stratach surowca.

Czy rękojeść utrzymuje przyczepność w kontakcie z wilgocią i tłuszczem?

Rękojeść ma gumową powierzchnię z trawioną strukturą, która zwiększa tarcie między dłonią a uchwytem nawet wtedy, gdy na rękawicy lub skórze znajduje się woda, krew czy tłuszcz. Dzięki temu nóż zachowuje stabilny chwyt podczas długich cięć i pracy w śliskim środowisku rozbioru.

Jak często trzeba ostrzyć to ostrze przy intensywnej pracy?

Częstotliwość ostrzenia zależy od intensywności użytkowania i rodzaju przerabianego mięsa, jednak stal walcowana na zimno i hartowana w -80°C została dobrana tak, aby przy typowej pracy rozbiorowej nie było konieczne bardzo częste odnawianie krawędzi. Regularne podostrzanie na stalkach zwykle wystarcza do utrzymania wysokiej ostrości w ciągu zmiany.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy