Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Boker
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
355,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 130820

Kod producenta: 130820

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Długość klingi 158 mm i wyważona konstrukcja ułatwiają pracę przy desce podczas przygotowywania większości składników obiadu lub kolacji. Jednym narzędziem można wygodnie pokroić drobne produkty jak cebula czy ząbki czosnku, a także większe kawałki mięsa lub twardszych warzyw, co przyspiesza przygotowanie posiłków.

Za projektem odpowiada producent z Solingen znany z wyrobów stalowych, dlatego geometria ostrza i kształt rękojeści są dopasowane do dłuższej pracy przy blacie. Taki nóż sprawdza się w kuchni domowej, ale jest też chętnie wybierany do gastronomii, gdzie liczy się powtarzalność cięć i komfort przy wielu godzinach krojenia.

- Stal X50CrMoV15 o twardości ok. 58 HRC - przystosowana do częstego krojenia w kuchni

- Klinga ok. 158 mm i długość całkowita 288 mm - wygodny rozmiar do pracy na desce

- Zmienna grubość ostrza 0,8-3,4 mm - połączenie sztywności z precyzyjnym szlifem

- Kute wzmocnienie i zaokrąglony grzbiet - bezpieczniejszy chwyt przy pracy z naciskiem

- Rękojeść z tworzywa sztucznego - odporna na wilgoć i łatwa do utrzymania w czystości

- Waga ok. 146 g - nożem wygodnie operuje się także przy dłuższym krojeniu

Stal X50CrMoV15 i kształt klingi w Nóż Szefa Boker Solingen Core Professional 16 cm

Klinga modelu Boker Solingen Core Professional 16 cm powstaje ze stali X50CrMoV15, czyli stopu chromowo-molibdenowo-wanadowego stosowanego często w solidnych nożach kuchennych. Przy twardości około 58 HRC krawędź tnąca dłużej zachowuje ostrość, a jednocześnie można ją odświeżyć na standardowych ostrzałkach kuchennych bez specjalistycznego sprzętu.

Ostrze ma zmienną grubość od około 0,8 do 3,4 mm, dzięki czemu część przy rękojeści zapewnia sztywność przy porcjowaniu mięsa czy twardszych warzyw, natomiast cieńszy odcinek bliżej czubka ułatwia precyzyjne cięcia. Polerowana powierzchnia klingi zmniejsza opór podczas krojenia, co pomaga uzyskać równe plasterki na przykład ogórka lub marchewki, a także drobną kostkę do sałatek czy sosów.

W segmencie noży szefa o długości ok. 16 cm taka konfiguracja stali i geometrii stawia ten model bliżej rozwiązań spotykanych w nożach używanych zawodowo. W porównaniu z tańszymi nożami z miększych stali wymaga zwykle rzadszego ostrzenia, co bywa odczuwalne przy intensywnym użytkowaniu w kuchni.

Wyważenie, wzmocnienie i rękojeść do pracy na desce

Całkowita długość ok. 288 mm oraz klinga 158 mm sprawiają, że nóż zachowuje wygodny zasięg przy krojeniu większych produktów, a jednocześnie pozostaje poręczny na mniejszych deskach. Zwężający się czubek ułatwia siekanie cebuli, nacinanie mięsa przed marynowaniem oraz precyzyjne prace przy ziołach, więc jeden nóż może przejąć zadania kilku innych narzędzi kuchennych.

Pomiędzy ostrzem a rękojeścią znajduje się kute wzmocnienie, które stabilizuje konstrukcję i pomaga prawidłowo ułożyć palce przy chwycie typu „pinch grip”. Delikatnie zaokrąglony grzbiet klingi sprawia, że przy dociskaniu noża do twardszych składników, na przykład dyni albo większych ziemniaków, górna krawędź nie wbija się w dłoń, co zmniejsza zmęczenie przy dłuższym krojeniu.

Rękojeść wykonana z tworzywa sztucznego dobrze znosi kontakt z wodą, sokami z warzyw i mięsa, dlatego konstrukcja nadaje się do intensywnej pracy w gastronomii. Gładka, wyprofilowana powierzchnia zapewnia pewny chwyt dla różnych rozmiarów dłoni, a waga ok. 146 g daje poczucie stabilności bez nadmiernego obciążania nadgarstka.

Zastosowanie noża szefa 16 cm w praktyce kuchennej

Długość ostrza około 16 cm sprawia, że ten nóż szefa nadaje się do krojenia mięsa, porcjowania ryb, siekania warzyw oraz cięcia świeżych zioł, a przy odpowiedniej technice radzi sobie również z większymi główkami sałaty czy kapusty. Dzięki pełnowymiarowej rękojeści można wygodnie pracować zarówno przy szybkim siekaniu, jak i przy spokojnym porcjowaniu składników na jednolite kawałki.

Kompaktowa klinga jest praktyczna w kuchniach z ograniczoną przestrzenią roboczą lub tam, gdzie używa się mniejszych desek, na przykład przy przygotowywaniu drugiego dania obok już ustawionych garnków. W porównaniu z dłuższymi nożami szefa w okolicach 20 cm ten wariant daje zwykle lepszą kontrolę nad ostrzem przy precyzyjnych zadaniach i ułatwia pracę osobom o mniejszych dłoniach.

Najważniejsza rzecz: długość klingi 16 cm to kompromis między zasięgiem typowych noży szefa a poręcznością modeli utility, co sprawdza się przy gotowaniu w mniejszych kuchniach lub na ograniczonej powierzchni blatu.

Druga sprawa: stal X50CrMoV15 pozwala na ostrzenie na popularnych ostrzałkach kuchennych, ale dla uzyskania najlepszego efektu warto stosować drobniejsze gradacje ścierniwa zamiast agresywnych narzędzi przeznaczonych do miękkich stali.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które szukają jednego, uniwersalnego noża do większości prac przy desce - od krojenia piersi drobiowych, przez warzywa, aż po drobne zioła. W takiej roli pomaga stal X50CrMoV15, długość klingi ok. 158 mm i waga około 146 g, dające wyważenie zbliżone do noży używanych zawodowo.

Pomiń, jeśli w kuchni dominują bardzo duże kawałki mięsa, duże dynie albo obszerne bochny pieczywa, gdzie przydaje się dłuższe ostrze. W takim przypadku lepiej rozważyć klasyczny nóż szefa o długości około 20 cm z tej samej kategorii noży kuchennych.

Specyfikacja

ModelNóż Szefa Boker Solingen Core Professional 16 cm
Długość całkowita288 mm
Długość klingi158 mm (ok. 16 cm)
Grubość klingiok. 0,8-3,4 mm (zmienna na długości ostrza)
Stal klingiX50CrMoV15 (stal chromowo-molibdenowo-wanadowa)
Twardośćok. 58 HRC (informacja z opisu serii)
Waga146 g
RękojeśćTworzywo sztuczne, przystosowane do pracy w wilgotnym środowisku kuchennym
SKU130820
EAN4045011172014
Kod producenta130820

Często zadawane pytania

Czym nóż szefa 16 cm różni się od większych noży kuchennych?

Model o długości około 16 cm jest krótszy i lżejszy niż typowe noże szefa ok. 20 cm, dlatego łatwiej nim manewrować na mniejszych deskach i przy precyzyjnych zadaniach. Jednocześnie długa na 158 mm klinga nadal wystarcza do porcjowania mięsa i krojenia większych warzyw, na przykład papryki czy cukinii.

Czy stal X50CrMoV15 nadaje się do regularnego krojenia w domu?

Stal X50CrMoV15 jest często stosowana w nożach kuchennych przeznaczonych do codziennej pracy, ponieważ łączy odporność na korozję z możliwością uzyskania ostrego szlifu. Przy prawidłowym użytkowaniu i okresowym ostrzeniu krawędź robocza utrzymuje ostrość wystarczającą do przygotowywania posiłków przez dłuższy czas.

Czy rękojeść z tworzywa sztucznego jest praktyczna w kuchni?

Rękojeść z tworzywa sztucznego dobrze znosi kontakt z wodą, sokami z warzyw i mięsa, dzięki czemu nóż nadaje się do intensywnego użytkowania. Gładka powierzchnia ułatwia mycie pod bieżącą wodą, a kształt uchwytu sprzyja stabilnemu trzymaniu noża także przy szybszym krojeniu.

Do jakich zadań w kuchni ten nóż nadaje się najbardziej?

Nóż przeznaczony jest przede wszystkim do krojenia mięsa, siekania cebuli i innych warzyw, a także porcjowania większych kawałków produktów, na przykład filetów rybnych. Zwężający się czubek ostrza pozwala wykonywać dokładniejsze cięcia przy ziołach lub nacinaniu powierzchni mięsa przed przyprawieniem.

Czy konstrukcja noża sprawdzi się w gastronomii?

Połączenie kutej części środkowej ostrza, stali X50CrMoV15 oraz rękojeści z tworzywa sztucznego jest dostosowane do częstego użytkowania w kuchni gastronomicznej. Takie rozwiązania wspierają odporność na wilgoć, wygodny chwyt i powtarzalną pracę przez wiele godzin przy desce.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy