Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Fissman
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
224,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 2555

Kod producenta: 2555

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do porcjowania pieczeni, krojenia wędlin „na cienko” i przygotowania plastrów ryb szczególnie przydaje się długie, wąskie ostrze prowadzone jednym, spokojnym ruchem. W takim właśnie zadaniu serii Tsukahara Bokuden pomaga slicer z ostrzem 180 mm, który ułatwia utrzymanie równej grubości plastrów bez szarpania i mocnego dociskania.

Całkowita długość noża 320 mm i masa 178 g sprzyjają stabilnej pracy na desce, co jest pomocne przy cięciu większych kawałków mięsa czy bloków sera. Taki układ wymiarów i wagi nie męczy dłoni przy dłuższym krojeniu, więc nadaje się także do przygotowywania większej ilości składników na półmiski i posiłki na zapas.

- Ostrze 180 mm - długość dobrana do porcjowania pieczeni, wędlin i filetów ryb jednym, płynnym ruchem.

- Stal AUS-8 - łatwa w ostrzeniu i odporna na typowe obciążenia w kuchni przy prawidłowym użytkowaniu.

- Twardość 58 HRC - krawędź tnąca długo zachowuje agresję cięcia przy krojeniu „na plastry”.

- Masa 178 g i długość całkowita 320 mm - zapewniają stabilne prowadzenie klingi na desce bez silnego docisku.

- Drewniana rękojeść - daje pewny chwyt przy mokrych dłoniach i klasycznie prezentuje się w kuchni.

Jak Tsukahara Bokuden 180 mm radzi sobie z krojeniem na plastry

Ostrze o długości 18 cm pozwala wykonać długie, płynne pociągnięcie przy porcjowaniu pieczeń, cienko krojonej szynki lub łagodnie wędzonego łososia. Przy takim profilu klingi łatwiej prowadzić nóż równolegle do deski, co ogranicza różnice w grubości plastrów i zmniejsza ryzyko postrzępionych krawędzi na mięsie. Warto przy tym dobrać odpowiednią powierzchnię roboczą - pomocny może być poradnik jak wybrać deskę do krojenia.

Przy szykowaniu półmisków wędlin slicer z serii Tsukahara Bokuden sprawdza się przy szynce, polędwicy czy dojrzewającej kiełbasie, gdzie liczy się powtarzalny, cienki plaster. Przy rybach długi profil ostrza pomaga uzyskać gładkie plastry łososia do bagietek lub cienkie porcje tuńczyka do misek z ryżem, bez rozrywania delikatnego mięsa.

Stal AUS-8, twardość 58 HRC i drewniana rękojeść w praktyce

Ostrze wykonano ze stali AUS-8, która łączy stosunkowo łatwe ostrzenie na kamieniach z dobrą odpornością krawędzi na stępienie przy krojeniu mięsa i serów. Twardość na poziomie 58 HRC wspiera utrzymanie ostrości i przewidywalne zachowanie noża, dzięki czemu plastry rostbefu czy schabu zwykle zostają równe, a okruszków na desce jest mniej niż przy miękkich stalach. Przy planowaniu pielęgnacji noża pomocny bywa także poradnik kiedy wybrać ostrzałkę, a kiedy kamień do noża.

Rękojeść z drewna daje stabilny chwyt także wtedy, gdy na blacie pojawia się wilgoć z mięsa lub warzyw. Gładko wykończony uchwyt dobrze układa palce przy chwycie szefa kuchni, a regularne mycie ręczne i szybkie osuszanie pomagają zachować zarówno wygląd, jak i komfort pracy przez dłuższy czas. W porównaniu z wieloma slicerami z podstawowego segmentu cenowego, połączenie AUS-8, twardości 58 HRC i drewnianej rękojeści daje bardziej precyzyjne cięcie przy krojeniu „na cienko”.

Co warto wiedzieć przed zakupem: smukłe ostrze 180 mm jest zaprojektowane z myślą o miękkich i średnio twardych produktach, dlatego najlepiej sprawdza się przy pieczeniach, wędlinach, rybach i serach, a nie przy ciężkich pracach na kościach czy mrożonkach.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy często szykujesz pieczenie, półmiski wędlin lub porcje ryb i zależy Ci na równych, cienkich plastrach na talerzu. W takich zadaniach długość ostrza 18 cm, masa 178 g i stal AUS-8 pomagają ciąć jednym ruchem zamiast „piłować” produkt.

Pomiń, jeśli potrzebujesz noża głównie do siekania twardych warzyw, porcjowania kości albo pracy przy mrożonkach. W takim przypadku lepiej rozważyć bardziej uniwersalny nóż szefa kuchni lub cięższy tasak do zadań specjalnych.

Uwaga: slicer z serii Tsukahara Bokuden nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonych produktów ani podważania jedzenia na desce, ponieważ takie obciążenia mogą spowodować wyszczerbienia krawędzi przy twardości 58 HRC. Dla ochrony ostrza warto też unikać szklanych i ceramicznych desek, które szybko tępią klingę.

Specyfikacja

Marka / seria Fissman Tsukahara Bokuden
Rodzaj Nóż kuchenny slicer
Długość ostrza 180 mm
Długość całkowita 320 mm
Materiał ostrza Stal AUS-8
Twardość 58 HRC
Rękojeść Drewniana
Waga 178 g
SKU / kod producenta 2555
EAN 4895204125552

Często zadawane pytania

Czy tym slicerem wygodnie pokroję pieczeń na bardzo cienkie plastry?

Tak, ostrze o długości 180 mm ułatwia wykonanie długiego, równego pociągnięcia, więc plastry karkówki, schabu czy rostbefu zwykle wychodzą cienkie i mają równe krawędzie.

Czy stal AUS-8 wymaga specjalnych ostrzałek?

Nie, stal AUS-8 dobrze współpracuje z klasycznymi kamieniami wodnymi i systemami prowadzącymi. Krótkie, regularne ostrzenie jest wygodniejsze niż okazjonalne ratowanie mocno stępionego ostrza.

Czy ten nóż można myć w zmywarce?

Nie zaleca się mycia w zmywarce, ponieważ drewniana rękojeść w wysokiej temperaturze i agresywnych detergentach może pękać lub się odkształcać. Najbezpieczniej jest myć nóż ręcznie pod bieżącą wodą i od razu wytrzeć do sucha.

Jakie produkty najczęściej kroi się takim slicerem?

Najczęściej wykorzystywany jest do wędlin, pieczeni, pasztetów w kawałku oraz serów o zwartej strukturze, a także do ryb takich jak łosoś. Sprawdza się też przy warzywach krojonych w plastry, na przykład ogórku czy cukinii.

Czy twardość 58 HRC nie sprawia, że ostrze jest zbyt kruche?

Twardość około 58 HRC jest typowa dla noży kuchennych i pomaga dłużej utrzymać ostrość. Trzeba jednak unikać cięcia kości i mrożonek oraz podważania na desce, bo przy takim obciążeniu krawędź może się wyszczerbić.
Polecamy