Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Miyabi
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
749,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 34680-091-0

Kod producenta: 34680-091-0

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Lekka, krótka klinga 9 cm sprawdza się przy precyzyjnych pracach tam, gdzie dłuższy nóż szefa bywa niewygodny. W linii MIYABI 5000FCD ten format daje kontrolę nad czubkiem i pozwala pracować blisko dłoni, np. przy obieraniu jabłek, krojeniu truskawek na połówki czy wycinaniu gniazd nasiennych z papryki. Warto wiedzieć, że przy wyborze podobnych narzędzi pomocny bywa poradnik o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

Rdzeń ostrza ze stali FC61 otoczony 48 warstwami tworzy rysunek damasceński i zapewnia twardość ok. 61 HRC, co pomaga utrzymać ostrość przez dłuższy czas. Hartowanie lodem FRIODUR oraz szlif Honbazuke wspierają agresywną krawędź tnącą, dzięki czemu delikatne cięcia wykonuje się z mniejszym wysiłkiem dłoni.

- Długość ostrza 9 cm - wygodny format do obierania, krojenia i przycinania małych produktów, takich jak czosnek, imbir, truskawki czy pieczarki.

- Rdzeń FC61 i 48 warstw stali - warstwowa konstrukcja z wyraźnym wzorem damasceńskim wspiera stabilność cienkiej klingi.

- Hartowanie FRIODUR - obróbka lodem zwiększa odporność stali na korozję przy myciu ręcznym i regularnym użytkowaniu w kuchni.

- Szlif Honbazuke - fabrycznie bardzo ostra krawędź, która łatwo nacina skórkę pomidora i miękkie owoce bez miażdżenia miąższu.

- Uchwyt z drewna Pakka w profilu D - stabilizuje ułożenie dłoni przy pracy „w powietrzu”, np. podczas obierania owoców nad deską.

- Wyważenie ostrza i rękojeści - ułatwia prowadzenie czubka przy nacinaniu, dekoracyjnym rzeźbieniu i wycinaniu drobnych elementów.

Do jakich zadań sprawdza się Shotoh 9 cm 5000FCD Miyabi

Przy krojeniu drobnych składników Shotoh 9 cm 5000FCD Miyabi zachowuje się jak poręczne narzędzie „pod ręką” do prac wokół deski. Ostrze 9 cm szybko radzi sobie z obraniem kiwi, wycięciem „oczek” z ziemniaka, usunięciem żyłek z fasolki czy przygotowaniem truskawek do deseru, gdzie ważne są krótkie, kontrolowane cięcia.

Zwrotna, wąska klinga i agresywna krawędź Honbazuke ułatwiają prowadzenie noża po krótkiej linii przy siekaniu drobnej cebuli czy przycinaniu szczypiorku. Cienkie ostrze z twardej stali FC61 jest nastawione na czyste cięcie, dlatego nie stosuje się go do rąbania kości, krojenia mrożonek ani podważania pestek ruchem dźwigni. Osobom, które planują skompletować większy zestaw kuchenny, przyda się także przewodnik po wyborze zestawu noży do kuchni.

Stal FC61, konstrukcja warstwowa i porównanie w segmencie

Rdzeń ze stali FC61 został obłożony 48 warstwami stali, co tworzy na klindze wyraźny wzór damasceński, zwykle inny dla każdego egzemplarza. Twardość ok. 61 HRC pomaga utrzymać ostrość długo między kolejnymi podejściami do ostrzenia, a konstrukcja warstwowa stabilizuje cienką klingę przy precyzyjnych cięciach.

W pracy z produktami o delikatnej skórce, jak pomidory, winogrona czy śliwki, szlif Honbazuke i hartowanie FRIODUR pozwalają wchodzić w skórkę bez szarpania. W segmencie cenowym powyżej 100 zł wiele małych noży ma prostszą stal i standardowy szlif, podczas gdy ten model oferuje twardą stal o japońskich parametrach, rozbudowaną konstrukcję damasceńską oraz ręczne ostrzenie, co daje bardziej agresywną krawędź i dłuższe trzymanie ostrości.

Co warto wiedzieć przed zakupem: cienka krawędź z twardej stali FC61 w serii MIYABI 5000FCD zaprojektowana jest do precyzyjnego cięcia, a nie do podważania czy pracy jak mały tasak. Dla wygody dobrze mieć w kuchni drugi, bardziej „roboczy” nóż do kości, mrożonek i innych zadań wymagających większej odporności na obciążenia boczne.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy w kuchni często obrabiasz małe owoce i warzywa i zależy Ci na krótkim ostrzu pracującym blisko dłoni. Zwrotna klinga 9 cm, stal FC61 oraz szlif Honbazuke sprzyjają szybkim, precyzyjnym cięciom od obierania po dekoracyjne nacinanie.

Pomiń, jeśli szukasz narzędzia do rąbania drobnych kości, porcjowania dużych kawałków mięsa lub krojenia twardych, zamrożonych produktów. W takim przypadku lepiej rozważyć cięższy nóż o dłuższej klindze przeznaczony do pracy z większym obciążeniem.

Specyfikacja

Nazwa Nóż Shotoh 9 cm 5000FCD Miyabi
SKU 34680-091-0
EAN 4009839376863
Kod producenta 34680-091-0
Długość ostrza 9 cm
Długość uchwytu 11,5 cm
Szerokość ostrza 0,2 cm
Szerokość uchwytu 1,8 cm
Wysokość 2,6 cm
Masa 0,08 kg
Materiał ostrza FC61 (rdzeń), konstrukcja warstwowa 48 warstw
Uchwyt Drewno Pakka, profil w kształcie D

Często zadawane pytania

Czy długość ostrza 9 cm wystarczy do codziennych prac w kuchni?

Tak, w przypadku zadań takich jak obieranie, przycinanie, wycinanie gniazd nasiennych czy krojenie małych owoców i warzyw ostrze 9 cm sprawdza się bardzo dobrze. Do większych produktów, np. główki kapusty lub dużego melona, wygodniejszy będzie dłuższy nóż szefa albo nóż do porcjowania.

Czy ten model nadaje się do krojenia pomidorów i miękkich owoców?

Nadaje się do tego typu zadań, ponieważ szlif Honbazuke daje ostrą, agresywną krawędź tnącą. Dzięki temu nóż łatwo nacina skórkę pomidora czy brzoskwini przy niewielkim docisku, co ogranicza ryzyko miażdżenia miękkiego miąższu.

Na czym polega hartowanie FRIODUR w tym nożu?

Określenie FRIODUR oznacza hartowanie stali lodem w kontrolowanym procesie. W praktyce przekłada się to na stabilniejsze zachowanie krawędzi oraz zwiększoną odporność na korozję przy myciu pod bieżącą wodą i osuszaniu noża po pracy.

Czy Shotoh 9 cm 5000FCD Miyabi można myć w zmywarce?

Producent nie zaleca mycia w zmywarce, ponieważ ostrze może obijać się o inne elementy, a silne detergenty i wysoka temperatura mogą negatywnie wpływać na stal i drewno Pakka. Zalecane jest mycie ręczne w letniej wodzie z delikatnym detergentem oraz dokładne wytarcie do sucha.

Jak przechowywać ten nóż, aby jak najdłużej trzymał ostrość?

Najbezpieczniej przechowywać nóż w osłonie na ostrze, na listwie magnetycznej albo w bloku, tak aby krawędź tnąca nie stykała się z innymi sztućcami. Do krojenia warto używać desek z drewna lub tworzywa przeznaczonych do noży, a nie szkła czy kamienia, które szybko tępią cienką krawędź.
Polecamy