Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Samura
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
275,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SKJ-0074B

Kod producenta: SKJ-0074B

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do szybkiego szatkowania kapusty, cebuli czy marchewki często sięga się po japońskie nakiri, które pracuje na desce ruchem góra-dół. Przy długości ostrza 167 mm Samura Kaiju bolster daje wygodną kontrolę nad nożem, a prostokątne ostrze sprawdza się przy porcjowaniu większych ilości warzyw w krótkim czasie.

- Ostrze 167 mm o płaskim profilu ułatwia szybkie siekanie warzyw ruchem góra-dół na desce.

- Młotkowana stal AUS-8 o twardości około 59 HRC pozwala dłużej utrzymać ostrość przy krojeniu warzyw i miękkich produktów.

- Szeroka, prostokątna klinga umożliwia wygodne zgarnianie posiekanych składników z deski do garnka lub miski.

- Rękojeść Pakka Wood z wyraźnym bolsterem wspiera pewny chwyt przy szybszym siekaniu.

- Profil nakiri sprawdza się przy dużej ilości warzyw, uzupełniając klasyczny nóż szefa w domowej kuchni.

Jak Samura Kaiju bolster 167 mm radzi sobie z warzywami na desce

Płaski profil krawędzi w nakiri 167 mm pozwala wykonywać szybkie ruchy góra-dół, dzięki czemu plasterki ogórka, kostka papryki czy słupki marchewki powstają równo i bez „bujania" noża. Przy przygotowaniu stir-fry, dużej michy sałatki lub warzyw do pieczenia różnica w tempie krojenia względem klasycznego noża stołowego jest od razu zauważalna.

Szerokie, prostokątne ostrze o długości 167 mm stabilnie prowadzi się przy pionowym siekaniu, a bok klingi działa jak wygodna „łopatka" do przenoszenia posiekanych składników. Taki kształt sprawdza się przy szatkowaniu kapusty pekińskiej, cięciu szczypiorku czy ziół na drobno, a także porcjowaniu pomidorów na równe plastry bez łamania skórki.

W segmencie noży do warzyw ten nóż nakiri stawia na tempo pracy i powtarzalne cięcia, podczas gdy klasyczny nóż szefa o długości około 200 mm lepiej łączy zadania związane z warzywami i mięsem bez kości oraz kołysanie ostrzem. Przy dużych ilościach warzyw na desce przewaga wyspecjalizowanego nakiri nad uniwersalnym nożem szefa jest wyraźna.

Stal AUS-8, młotkowana powierzchnia i rękojeść Pakka Wood

Ostrze wykonane ze stali AUS-8 o twardości około 59 HRC trzyma ostrość przez dłuższy czas przy pracy na desce z drewna lub tworzywa. Młotkowane wykończenie głowni tworzy drobne zagłębienia, które pomagają ograniczyć przywieranie cienkich plastrów ziemniaka czy ogórka, dzięki czemu warzywa łatwiej zsuwają się z klingi.

Przy twardości około 59 HRC ważne jest czyste cięcie bez podważania i kontaktu z kośćmi, mrożonkami czy bardzo twardymi pestkami, aby uniknąć wyszczerbień krawędzi. Rękojeść z Pakka Wood, czyli drewna stabilizowanego żywicą, dobrze znosi codzienny kontakt z wodą i detergenty kuchenne, a po myciu wystarczy ją wytrzeć do sucha zamiast regularnie olejować.

Wyraźny bolster przy nasadzie ostrza wyznacza miejsce podparcia palców, co sprzyja pewnemu chwytowi przy szybkim siekaniu cebuli czy natki. Takie połączenie rękojeści Pakka Wood i stalowego bolstera ułatwia kontrolę nad ostrzem, gdy pracujesz długo w jednym ciągu nad dużą deską pełną warzyw.

Co warto wiedzieć przed zakupem: Nakiri z tej serii jest nastawiony wyłącznie na pracę na desce i cięcie warzyw oraz miękkich składników, a nie na zadania wymagające uderzania czy podważania. W zestawach kuchennych zwykle uzupełnia nóż szefa zamiast całkowicie go zastępować, dlatego do cięcia przy kościach i mrożonkach lepiej dobrać inny typ noża.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy w kuchni często kroisz większe ilości warzyw do sałatek, stir-fry lub dań jednogarnkowych i zależy Ci na szybkim, powtarzalnym siekaniu na desce. Długość ostrza 167 mm, płaski profil i szeroka klinga ułatwiają sprawne porcjowanie oraz zgarnianie posiekanych składników.

Pomiń, jeśli szukasz jednego noża także do pracy przy kościach, mrożonkach czy twardych pestkach, gdzie potrzebne jest bardziej masywne ostrze. W takim przypadku lepiej rozważyć cięższy nóż kuchenny przeznaczony do zadań wymagających uderzeń i podważania.

Uwaga przy użytkowaniu: Ten model nie nadaje się do rozłupywania, podważania ani cięcia po twardych elementach, takich jak kości, ości, skorupy czy głęboko zamrożone produkty. Aby zachować ostrą krawędź przy twardości około 59 HRC, warto pracować wyłącznie na desce z drewna lub tworzywa i unikać powierzchni ze szkła, kamienia czy ceramiki.

Specyfikacja

Typ noża Nakiri (do warzyw, siekania ruchem góra-dół)
Długość ostrza 167 mm
Stal ostrza AUS-8, wykończenie młotkowane
Twardość około 59 HRC
Rękojeść Pakka Wood (drewno stabilizowane żywicą) z bolsterem
Seria / linia Samura Kaiju bolster
SKU / kod producenta SKJ-0074B
EAN 5905489704324

Konserwacja, ostrzenie i dobór akcesoriów do nakiri

Po krojeniu warzyw wystarczy opłukać ostrze pod bieżącą wodą, użyć miękkiej gąbki z niewielką ilością detergentu i dokładnie wytrzeć nóż do sucha, bez mycia w zmywarce. Przy twardości około 59 HRC korzystne jest regularne, krótkie odświeżanie ostrości na drobnej ostrzałce lub kamieniu wodnym, zanim pojawią się problemy z cięciem jędrnej skórki pomidora; pomocny może być poradnik czy wybrać ostrzałkę, czy kamień do noża.

Wybór odpowiedniej deski ma duży wpływ na trwałość krawędzi tnącej, dlatego warto stawiać na deski z drewna lub tworzywa zamiast szkła czy kamienia. Jako uzupełnienie zestawu do tego noża dobrze sprawdza się średniej wielkości deska drewniana i delikatna osełka lub ostrzałka ręczna, które pomagają utrzymać stal AUS-8 w stanie zapewniającym precyzyjne krojenie cienkich plastrów warzyw; przy wyborze przydaje się wiedza z artykułu jak wybrać deskę do krojenia.

Często zadawane pytania

Czy nakiri z linii Samura Kaiju bolster może zastąpić nóż szefa w domowej kuchni?

Przy pracach związanych z warzywami często przejmuje większość zadań noża szefa, szczególnie przy siekaniu i szatkowaniu na desce. Do łączenia krojenia warzyw z porcjowaniem mięsa bez kości nadal przydaje się klasyczny nóż szefa o długości około 200 mm.

Jak często trzeba ostrzyć ostrze ze stali AUS-8 o twardości około 59 HRC?

Częstotliwość ostrzenia zależy od intensywności używania i rodzaju deski, ale przy pracy na drewnie lub tworzywie zwykle wystarcza regularne, krótkie podciąganie ostrości na drobnym kamieniu lub ostrzałce zamiast rzadkiego, mocnego ostrzenia po całkowitym stępieniu.

Czy rękojeść Pakka Wood wymaga specjalnej pielęgnacji?

Rękojeść z Pakka Wood dobrze znosi codzienne mycie ręczne, dlatego na co dzień wystarcza opłukanie jej wodą z łagodnym detergentem i wytarcie do sucha. Należy jedynie unikać długiego moczenia i mycia w zmywarce, gdzie wysoka temperatura oraz silne detergenty mogą skrócić trwałość materiału.

Jak przechowywać nóż nakiri, żeby nie uszkodzić krawędzi tnącej?

Najbezpieczniej przechowywać go na listwie magnetycznej, w bloku na noże lub w dopasowanej osłonie na ostrze, tak aby krawędź nie stykała się z innymi metalowymi przedmiotami w szufladzie. Ogranicza to mikrouszkodzenia i wydłuża czas między kolejnymi ostrzeniami.

Czy taki nóż sprawdzi się jako kolejny element po podstawowym zestawie noży?

Jako uzupełnienie zestawu opartego na nożu szefa i mniejszym nożu do obierania nakiri o długości 167 mm znacząco przyspiesza przygotowywanie warzyw. Dzięki specjalizacji w pracy na desce dobrze rozwija możliwości kuchni, w której często gotuje się dania z dużą ilością świeżych warzyw.
Polecamy