Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Samura
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
275,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SKJ-0046BT

Kod producenta: SKJ-0046BT

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Na porcjowanie większych kawałków mięsa, pieczeni czy łososia w płacie przydaje się długie, wąskie ostrze typu slicing z wyraźnie zaznaczonym czubkiem tanto. Przy długości 240 mm nóż Samura Kaiju Slicing Tanto 24 cm prowadzi cięcie spokojnym ruchem, zostawiając równe krawędzie bez szarpania delikatnych struktur.

Wydatny czubek ułatwia kontrolę przy nacinaniu błon, podważaniu skóry ryby czy precyzyjnym rozdzielaniu porcji, a stal AUS-8 o twardości około 59 HRC trzyma ostrość przez dłuższy czas i pozwala na wygodne podostrzanie na standardowych kamieniach wodnych lub ceramicznych - więcej wskazówek dotyczących techniki znajdziesz w poradniku jak ostrzyć noże kamieniem wodnym.

- Ostrze typu slicing z geometrią tanto - nastawione na długie cięcia „na plastry” bez szarpania mięsa.

- Długość klingi 240 mm - wygodne porcjowanie większych pieczeni, łososia w płacie i dużych kawałków wędlin.

- Stal AUS-8, twardość ok. 59 HRC - rzadziej wymaga pełnego ostrzenia niż typowe noże marketowe.

- Rękojeść z Pakka Wood i bolster - stabilny chwyt przy pracy wzdłużnej i bezpieczne oparcie palców.

- Waga około 166 g - klinga jest wyczuwalna w dłoni, ale nie obciąża nadgarstka przy serii powtarzalnych cięć.

Jak Samura Kaiju Slicing Tanto 24 cm pracuje na desce

Przy porcjowaniu karkówki, schabu lub wołowej pieczeni ostrze o długości 240 mm prowadzi cięcie jednym, płynnym ruchem zamiast krótkich „piłujących” pociągnięć. Taka geometria slicing pomaga uzyskać równe plastry, które zachowują więcej soków i lepiej prezentują się na półmisku; przy planowaniu całego zestawu narzędzi kuchennych warto sięgnąć do materiału zbierającego wiedzę o nożach kuchennych.

Przy łososiowych płatach, rostbefie czy pasztetach wąska klinga wchodzi w produkt gładko, ograniczając ryzyko rozrywania delikatnej struktury. W porównaniu z krótszymi, uniwersalnymi nożami kuchennymi ten model oferuje w tym segmencie cenowym wyraźnie większy zapas długości, co ułatwia cięcie jednorazowym pociągnięciem przez całą szerokość kawałka.

Czubek typu tanto daje czytelne zakończenie krawędzi tnącej, co przydaje się przy nacinaniu błon, zaznaczaniu podziału porcji czy podważaniu skóry ryby. W pracy w okolicach kości łatwiej kontrolować głębokość wejścia ostrza niż w nożach o bardziej zaokrąglonym profilu czubka.

Materiały, ostrzenie i porównanie z innymi nożami w segmencie

Stal AUS-8 hartowana do około 59 HRC zapewnia wyraźnie dłuższe trzymanie ostrości niż miękkie stopy spotykane w podstawowych nożach supermarketowych. Przy desce z drewna lub tworzywa wystarczy okresowe podostrzanie na kamieniu wodnym albo ostrzałce ceramicznej, bez konieczności oddawania noża do szlifierza po każdej intensywniejszej serii krojeń.

Rękojeść z kompozytu Pakka Wood łączy drewniany wygląd z lepszą odpornością na wilgoć niż surowe drewno, a obecność bolstera ułatwia pewne ułożenie palców przy nasadzie klingi. W porównaniu z krótszymi nożami uniwersalnymi z tego przedziału cenowego ten wariant 240 mm jest wyraźnie bardziej wyspecjalizowany pod porcjowanie mięsa i ryb na równe plastry, podczas gdy modele szefa kuchni lepiej sprawdzą się przy siekaniu i pracy poprzecznej.

Co warto wiedzieć przed zakupem: slicing z profilem tanto to narzędzie nastawione na długie cięcia wzdłużne, a nie „wszystkomający” nóż kuchenny. Do porcjowania mięsa i ryb daje dużą powtarzalność efektu, natomiast do siekania ziół, warzyw w „kołysce” czy pracy przy kościach lepszym wyborem będzie klasyczny nóż szefa kuchni.

Dla kogo ten model

Pasuje do pracy, w której często pojawiają się pieczenie, duże kawałki wędlin lub łosoś w płacie i zależy na równych, cienkich plastrach. Długa klinga 240 mm oraz wyraźna geometria slicing pomagają prowadzić jedno stabilne cięcie przez cały kawałek.

Pomiń, jeśli potrzebny jest przede wszystkim jeden nóż do siekanych warzyw, ziół i mieszanej pracy na desce. W takim przypadku lepiej rozważyć uniwersalny nóż szefa kuchni z bardziej zaokrąglonym profilem ostrza.

Uwaga przy użytkowaniu: ten typ slicera nie jest przeznaczony do cięcia kości, twardych mrożonek ani pracy na szklanych czy kamiennych deskach. Takie zastosowanie może doprowadzić do wyszczerbienia krawędzi lub uszkodzenia czubka tanto, nawet przy twardości około 59 HRC.

Specyfikacja

Model Samura Kaiju Slicing Tanto
SKU SKJ-0046BT
EAN 5905489704171
Kod producenta SKJ-0046BT
Długość całkowita 370 mm
Długość ostrza 240 mm
Długość rękojeści 130 mm
Stal ostrza AUS-8
Twardość ok. 59 HRC
Materiał rękojeści Pakka Wood (kompozyt drewniany)
Geometria ostrza slicing, czubek typu tanto
Waga 166 g

Często zadawane pytania

Czy Samura Kaiju z ostrzem 240 mm nadaje się do krojenia pieczeni na bardzo cienkie plastry?

Tak, do tego został przystosowany profil slicing. Długa klinga 240 mm pozwala przeciąć pieczeń jednym, spokojnym ruchem, co zwykle daje cienkie, równe plastry bez wyciskania nadmiaru soków.

Do czego w praktyce przydaje się czubek typu tanto w tym nożu?

Czubek tanto sprawdza się przy precyzyjnym rozpoczynaniu cięcia, np. przy nacinaniu błon na pieczeni, oddzielaniu skóry ryby czy zaznaczaniu linii porcji. Wyraźnie zaznaczona krawędź przejścia pomaga kontrolować głębokość i kierunek nacięcia.

Czy stal AUS-8 o twardości 59 HRC jest wymagająca przy ostrzeniu?

Zwykle nie. AUS-8 w tym zakresie twardości dobrze współpracuje z popularnymi kamieniami wodnymi i ostrzałkami ceramicznymi, więc utrzymanie ostrości jest osiągalne także dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z ręcznym ostrzeniem.

Czy można myć nóż z rękojeścią Pakka Wood w zmywarce?

Nie jest to zalecane. Wysoka temperatura, długie kontakty z wodą i agresywne detergenty mogą przyspieszyć stępienie krawędzi oraz pogorszyć wygląd kompozytu Pakka Wood, dlatego bezpieczniej jest myć nóż ręcznie i od razu go wycierać.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy