Samura Kaiju Nóż kuchenny Slicer 240mm

Producent: Samura

średnia: 4.5 ocen: 12

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Samura
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

202,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SKJ-0045

Kod producenta: SKJ-0045

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy

79,00 PLN

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Nóż kuchenny Samura Kaiju SKJ-0045 Slicer 240 mm to wyspecjalizowany slicer do długich, płynnych cięć, który w swoim segmencie wyróżnia się młotkowaną stalą AUS-8 i długością ostrza ułatwiającą porcjowanie łososia, rostbefu czy wędlin na cienkie plastry. Sprawdza się przy przygotowywaniu sushi, sashimi i carpaccio, gdy klasyczny nóż szefa kuchni zaczyna szarpać delikatne mięso.

■ Długość ostrza 240 mm – wygodne porcjowanie dużych kawałków mięsa i ryb jednym, ciągłym ruchem.

■ Stal nierdzewna AUS-8 – twardość ok. 58–59 HRC zapewnia długie trzymanie ostrości przy zachowaniu komfortowego ostrzenia.

■ Wykończenie tsuchime (hammered finish) – wgłębienia w klindze ograniczają przywieranie cienkich plastrów mięsa, ryb i warzyw.

■ Rękojeść Pakka Wood – drewno stabilizowane żywicą, odporne na wilgoć i wygodne przy dłuższej pracy w kuchni.

■ Profil slicera – smukła, wąska klinga przeznaczona do precyzyjnych cięć, a nie do siekania czy pracy na kościach.

Jak Samura Kaiju SKJ-0045 Slicer 240 mm radzi sobie z mięsem i rybami

Nóż kuchenny Samura Kaiju SKJ-0045 Slicer 240 mm został zaprojektowany z myślą o długich, liniowych cięciach, które pozwalają porcjować łososia, rostbef czy schab bez szarpania struktury mięsa. Wąska klinga o długości 240 mm prowadzi cięcie w jednym ruchu po desce, co odróżnia ten model od typowych noży szefa kuchni, które częściej pracują krótszym, kołyszącym ruchem. Podczas krojenia pieczeni na plastry o grubości 2–3 mm krawędź tnąca zachowuje czysty ślad, a mięso po ułożeniu na półmisku nie ma zgniecionych włókien.

Dzięki wykończeniu tsuchime (hammered finish) na powierzchni klingi, cienkie plastry mięsa i ryb zdecydowanie rzadziej przywierają do ostrza, co przy porcjowaniu sushi, sashimi i carpaccio przyspiesza pracę i ułatwia zachowanie równych porcji. W praktyce po kilkunastu cięciach łososia plastry przesuwają się po desce w jednym kierunku, bez potrzeby każdorazowego odklejania ich z ostrza. W porównaniu z typowymi slicerami w tym segmencie cenowym, młotkowana powierzchnia i podkreślony grzbiet klingi dają bardziej kontrolowany przesuw przez produkt, ale nóż pozostaje zbyt smukły do zadań w rodzaju porcjowania kości czy mrożonek.

Stal AUS-8 i twardość 58–59 HRC – co daje w codziennym krojeniu

W nożu Samura Kaiju SKJ-0045 Slicer 240 mm zastosowano japońską stal nierdzewną AUS-8, zbliżoną składem do stali 440, z dodatkiem chromu, manganu, niklu, fosforu i krzemu. Twardość na poziomie około 58–59 HRC oznacza, że krawędź tnąca długo zachowuje agresję cięcia, a jednocześnie można ją bez problemu odświeżyć na standardowych kamieniach wodnych lub ostrzałce przeznaczonej do noży o średniej twardości. Przy krojeniu miękkich produktów, takich jak świeża ryba czy pieczona wołowina, ostrze płynnie przechodzi przez włókna bez potrzeby dociskania.

W tej klasie cenowej stal AUS-8 zapewnia lepsze utrzymanie ostrości niż proste stale typu 420J2, a jednocześnie nie wymaga specjalistycznego sprzętu do ostrzenia. Przy typowym użytkowaniu domowym krótkie podostrzenie co kilka tygodni przywraca „ślizgające się” po produkcie cięcie, a w gastronomii krótkie odświeżenie na kamieniu co kilka dni pozwala utrzymać stabilny komfort pracy. Warto pamiętać, że mimo odporności na korozję stal nierdzewna nadal wymaga ręcznego mycia i osuszania, ponieważ długotrwałe pozostawienie mokrego noża na blacie może prowadzić do przebarwień, szczególnie na linii krawędzi tnącej.

Rękojeść Pakka Wood i ergonomia przy dłuższej pracy

Nóż Samura Kaiju SKJ-0045 Slicer 240 mm wyposażono w rękojeść z materiału Pakka Wood, który łączy naturalne drewno z żywicą, co poprawia odporność na wilgoć w warunkach kuchennych. Podczas porcjowania większego kawałka rostbefu chwyt „klasyczny” oraz chwyt z palcem wysuniętym w stronę nasady ostrza pozostają stabilne, a delikatna struktura powierzchni minimalizuje ryzyko ślizgania się dłoni. W porównaniu z typowymi, gładkimi rękojeściami z tworzywa, Pakka Wood daje wyraźnie bardziej „suche” odczucie pod palcami.

Grzbiet ostrza pozostaje lekko chłodniejszy w dotyku niż rękojeść, co ułatwia kontrolę przy precyzyjnych ruchach, gdy palce opierają się jednocześnie na klindze i uchwycie. Dłuższa klinga slicera oznacza, że przy porcjowaniu dużych ryb lub pieczeni wykonuje się mniej ruchów tam i z powrotem, co przekłada się na spokojniejsze tempo pracy i mniejsze zmęczenie dłoni. Trzeba jednak brać pod uwagę, że ze względu na długość 240 mm wygodnie pracuje się na większej desce do krojenia; w małej kuchni krótszy nóż szefa kuchni zwykle bywa poręczniejszy jako narzędzie „do wszystkiego”, a slicer pełni rolę wyspecjalizowanego uzupełnienia zestawu.

Uwaga: Nóż Samura Kaiju SKJ-0045 Slicer 240 mm nie jest przeznaczony do krojenia mrożonek ani kości. Dla zachowania ostrości nie należy myć go w zmywarce; po użyciu wystarczy opłukać pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem i dokładnie osuszyć.

Specyfikacja

Model	Samura Kaiju SKJ-0045 Slicer 240 mm
Długość ostrza	240 mm
Typ noża	Slicer do mięsa, ryb, wędlin, carpaccio, sushi/sashimi
Stal	Młotkowana stal nierdzewna AUS-8 (zbliżona składem do 440)
Twardość	Ok. 58–59 HRC
Wykończenie ostrza	Tsuchime (hammered finish) z wgłębieniami redukującymi przywieranie produktów
Profil klingi	Długa, wąska, smukła klinga do długich, prostych cięć
Rękojeść	Pakka Wood – drewno stabilizowane żywicą, odporne na wilgoć
Przeznaczenie	Porcjowanie pieczonych mięs, ryb, wędlin, przygotowanie sushi, sashimi, carpaccio
Sposób pielęgnacji	Mycie ręczne, łagodny detergent, dokładne osuszenie, bez mycia w zmywarce
Pochodzenie producenta	Chiny
EAN	4751029321879
Kod producenta / SKU	SKJ-0045

Często zadawane pytania

Czy Samura Kaiju SKJ-0045 Slicer 240 mm nadaje się do codziennego użytku w kuchni domowej?

Tak, nóż sprawdza się w kuchni domowej, zwłaszcza jeśli często porcjuje się mięso, ryby, wędliny lub przygotowuje sushi i carpaccio. Trzeba jedynie uwzględnić długość ostrza 240 mm i pracować na desce o odpowiednio dużej powierzchni.

Jak dbać o ostrze i rękojeść Pakka Wood w tym nożu?

Po krojeniu wystarczy umyć nóż ręcznie pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu, następnie wytrzeć do sucha miękką ściereczką. Rękojeści Pakka Wood nie należy długo moczyć w wodzie; okazjonalne przetarcie odrobiną oleju spożywczego pomaga zachować gładką, przyjemną powierzchnię.

Jak często ostrzyć nóż wykonany ze stali AUS-8 przy typowym użytkowaniu?

Przy standardowym gotowaniu w domu zwykle wystarcza ostrzenie co kilka tygodni, gdy krawędź zaczyna ślizgać się po skórce pomidora lub ryby. W gastronomii, przy intensywnej pracy, krótkie podostrzenie na kamieniu co kilka dni pomaga utrzymać stabilną ostrość krawędzi tnącej.

Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...