Dobry chlebak
2014-07-09 15:55:00
Jaki chlebak wybrać — drewno, stal czy ceramika?
Chlebak stoi na widoku, więc musi wyglądać. Ale przede wszystkim musi działać — wentylować powietrze, nie pozwalać na pleśnienie i być wygodny w codziennym użytkowaniu. Sprawdzamy który materiał robi to najlepiej.
■ Co sprawia, że chleb się psuje — i jak chlebak może temu zapobiec
Pieczywo traci świeżość na dwa sposoby: wysychając na czwartym lub pleśniejąc za szybko. To nie jest paradoks — wilgoć zamknięta bez wentylacji sprzyja pleśni, a zbyt suche powietrze przyspiesza twardnienie. Dobry chlebak balansuje między tymi dwoma problemami: przepuszcza powietrze na tyle, żeby wilgoć mogła odparować, ale nie tak bardzo, żeby chleb wysychał w dwa dni.
■ Materiały — co wybrać
Drewno
Jeden z najlepszych materiałów do przechowywania pieczywa. Naturalna regulacja wilgotności — drewno wchłania nadmiar wilgoci i oddaje ją stopniowo. Dobry wygląd w każdym stylu kuchni. Wymaga regularnego czyszczenia wilgotną ściereczką — nie myć pod bieżącą wodą, bo drewno pęcznieje. Pojemność zwykle duża — można kupić kilka bochenków naraz.
Stal nierdzewna
Trwały, łatwy w czyszczeniu, nowoczesny wygląd. Dobrze zachowuje świeżość pieczywa dzięki szczelnemu zamknięciu. Główna wada: odciski palców na gładkiej powierzchni. Sposób: przetrzeć kroplą oliwy — ślady znikają i nie wracają przez dłuższy czas. Dobry wybór do minimalistycznej kuchni.
Ceramika
Estetycznie jedna z najładniejszych opcji — dostępna w wielu kolorach i stylach. Ceramika nie nagrzewa się, dobrze zachowuje świeżość pieczywa. Wiele modeli ma drewnianą pokrywę, która służy jako deska do krojenia. Wyższa cena i ostrożność przy zamykaniu (emalia może odprysnąć przy uderzeniu) to jedyne wady.
Plastik — unikaj
Najtańszy i najmniej polecany. Plastik nie reguluje wilgotności — zaparza pieczywo, co sprzyja pleśni. Słaba wentylacja, mało estetyczny. Jeśli już plastikowy — tylko z otworami wentylacyjnymi z boku. Warto dopłacić do drewna lub stali.
■ Na co zwrócić uwagę przy wyborze?
Rozmiar: Dopasuj do tego, ile pieczywa zwykle kupujesz. Chlebak za mały to chleb ciśnięty, który szybciej traci kształt i świeżość.
Wentylacja: Sprawdź czy chlebak ma otwory lub szczelinę między pokrywą a korpusem. Całkowicie szczelny chlebak to przepis na pleśń.
Łatwość czyszczenia: Okruchy gromadzą się szybciej niż myślisz. Czy wygodnie sięgniesz do środka? Czy da się wyjąć wkład lub odchylić pokrywę wystarczająco szeroko?
Chlebaki i akcesoria kuchenne w ostry-sklep.pl
▶ Akcesoria kuchenne