Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Kasumi
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
860,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: K-52012

Kod producenta: K-52012

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż KASUMI VG10 PRO 12 cm to kompaktowe ostrze z monolitycznej stali VG-10 PRO o twardości ok. 59–60 HRC, dla osób szukających jednego pewnego noża do precyzyjnych cięć warzyw, owoców i mięsa bez kości. Sprawdza się jako główny nóż pomocniczy obok dużego noża szefa kuchni, gdy zależy Ci na lekkim, agresywnie tnącym ostrzu zamiast ciężkiego „klocka” do pracy na siłę.

■ Monolityczna stal nierdzewna VG-10 PRO – wysoka odporność na ścieranie przy codziennym krojeniu.

■ Twardość ok. 59–60 HRC – rzadsze ostrzenie niż w standardowych nożach ze stali 4116.

■ Długość ostrza 12 cm – wygodny format do pracy „w ręku” i na małej desce.

■ Polimerowa rękojeść – niska waga i łatwe mycie pod bieżącą wodą.

■ Produkcja w Seki (Japonia) – kontrola parametrów hartowania każdej partii stali.

Jak nóż KASUMI VG10 PRO 12 cm sprawdza się w codziennym krojeniu

Nóż KASUMI VG10 PRO 12 cm wykorzystuje monolityczną stal wysokowęglową VG-10 PRO, dzięki czemu krawędź tnąca może być zeszlifowana pod małym kątem rzędu 15–16° na stronę. Przy krojeniu pomidora na drewnianej desce ostrze wchodzi w skórkę bez ślizgania, a plastry zachowują kształt, co docenia się zwłaszcza przy przygotowaniu carpaccio z pomidora lub równych plasterków do kanapek.

Twardość na poziomie ok. 59–60 HRC w skali Rockwella oraz drobnoziarnista struktura VG-10 PRO sprawiają, że po kilkudziesięciu cięciach cebuli, marchewki i jabłek nie widać wyraźnego spadku agresji cięcia. Krawędź tnąca utrzymuje ostrość dłużej niż w typowych nożach z miększych stali gastronomicznych, a jednocześnie pozostaje wystarczająco elastyczna, żeby nie wybijać się z geometrii przy lekkim skręceniu na desce. Przy dłuższym użytkowaniu pomocny może być poradnik o prawidłowym ostrzeniu noży, aby odświeżać krawędź w odpowiedni sposób.

Długość ostrza 12 cm ułatwia precyzyjną pracę „w ręku” – gdy kroisz czosnek bezpośrednio nad patelnią lub obierasz ziemniaki nad zlewem, klinga nie ciąży i nie dominuje nad dłonią. W praktyce to dobre narzędzie do szybkiego szatkowania ząbków czosnku, szalotki czy korygowania krawędzi mięsa przed wrzuceniem na patelnię. W porównaniu z większymi nożami szefa kuchni ten model pozwala wygodniej manewrować w małej kuchni i nad miską, ale nie nadaje się do rozkrawania dużych główek kapusty czy arbuzów.

Rękojeść z polimeru (żywicy) ma gładką, zamkniętą powierzchnię, która nie chłonie wilgoci ani zapachów. Po pracy z cebulą czy rybą wystarczy opłukać nóż pod bieżącą wodą z odrobiną łagodnego detergentu i wytrzeć do sucha, bez dodatkowego olejowania. Metal użyty w ostrzu jest nietoksyczny i niealergizujący, dlatego dobrze sprawdza się w kuchniach osób ze skłonnościami do uczuleń na nikiel obecną w tańszych stopach. Aby utrzymać narzędzie w codziennym użytkowaniu w dobrej kondycji, warto też zwrócić uwagę na zalecenia z poradnika o konserwacji noży ze stali nierdzewnej.

Warto wiedzieć, że stal VG-10 PRO odporna na korozję i ścieranie nadal wymaga rozsądnego traktowania – krojenie na szkle, płycie kamiennej czy bezpośrednio na metalowej blasze skraca czas trzymania ostrości. Nóż nie jest przeznaczony do kości ani mrożonek; jeżeli trzeba rozdzielać stawy lub porcjować żeberka, lepszym wyborem będzie tasak lub cięższy nóż rzeźniczy. Kasumi hartuje swoje ostrza w Seki w Japonii, co ogranicza różnice między pojedynczymi egzemplarzami – parametry twardości i sprężystości są powtarzalne dla całej serii.

Uwaga: Nóż KASUMI VG10 PRO 12 cm nie jest przeznaczony do kości, mrożonek ani pracy na szklanych i kamiennych powierzchniach. Dla zachowania ostrości nie należy myć go w zmywarce – wystarczy krótkie mycie ręczne i dokładne osuszenie.

Specyfikacja

Kod produktu K-52012
EAN 4950586520125
Długość ostrza 12 cm
Materiał ostrza monolityczna stal wysokowęglowa VG-10 PRO (stal nierdzewna)
Twardość ok. 59–60 HRC (skala Rockwella)
Geometria krawędzi cienka krawędź tnąca, mały kąt ostrzenia, przystosowana do precyzyjnych cięć
Właściwości ostrza elastyczne, odporne na odkształcenia, pękanie, korozję i ścieranie
Właściwości higieniczne metal nietoksyczny, nie chłonie wilgoci, nie absorbuje zapachów, nie wywołuje alergii
Materiał rękojeści polimer / żywica
Cechy rękojeści lekka, wytrzymała, łatwa w czyszczeniu, odporna na wilgoć
Zalecana pielęgnacja mycie ręczne, osuszanie po użyciu, ostrzenie na kamieniach wodnych lub precyzyjnej ostrzałce
Przeznaczenie warzywa, owoce, mięso i ryby bez kości, praca „w ręku” i na małej desce
Marka Kasumi
Kraj produkcji Seki / Japonia

Często zadawane pytania

Czy nóż KASUMI VG10 PRO 12 cm można myć w zmywarce?

Producent zaleca wyłącznie mycie ręczne. Wysoka temperatura i agresywne detergenty w zmywarce przyspieszają zużycie krawędzi tnącej oraz mogą matowić powierzchnię rękojeści, dlatego lepiej opłukać nóż pod bieżącą wodą, użyć łagodnego płynu i od razu go osuszyć.

Czy nóż KASUMI VG10 PRO 12 cm nadaje się jako jedyny nóż w kuchni?

Przy prostym gotowaniu i mniejszych porcjach nóż 12 cm wystarczy do większości zadań: obierania, krojenia warzyw, porcjowania mięsa bez kości czy pracy nad garnkiem. Do dużych produktów, takich jak arbuz, kapusta czy łopatka wieprzowa w całości, praktycznym uzupełnieniem będzie dłuższy nóż szefa kuchni.

Czy stal VG-10 PRO w nożu KASUMI VG10 PRO 12 cm rdzewieje?

VG-10 PRO jest stalą nierdzewną, odporną na korozję i ścieranie. Dla bezpieczeństwa ostrza nie warto jednak zostawiać noża długo w zlewie z wodą ani na mokrej desce – po kontakcie z kwaśnymi produktami, jak cytrusy czy pomidory, najlepiej umyć i wytrzeć klingę do sucha.
Polecamy