Kasumi Zestaw noży II

Producent: Kasumi

średnia: 4.8 ocen: 6

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Kasumi
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

1959,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: K-8920158

Kod producenta: K-8920158

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy

79,00 PLN

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Do przygotowania śniadania, obiadu i większych spotkań przy stole przydaje się zestaw trzech noży kuchennych, które pokryją większość prac na desce i w dłoni. W zestawie Kasumi Zestaw noży II znajdują się nóż szefa kuchni, nóż uniwersalny typu paring oraz nóż do carvingu, zapakowane w ozdobne pudełko odpowiednie również jako prezent dla osób, które lubią wygodnie i precyzyjnie pracować nożem.

Najważniejsze atuty zestawu Kasumi Zestaw noży II

- Trzy noże w jednym zestawie - szef kuchni, nóż paring i nóż do carvingu pozwalają przejść od krojenia dużych kawałków mięsa po detale dekoracyjne na tym samym blacie.

- Rdzeń ze stali VG-10 z 32 warstwami SUS410 - warstwowa klinga długo trzyma ostrość i tworzy charakterystyczny wzór stali damasceńskiej na powierzchni ostrza. Warto wiedzieć, że więcej o samej konstrukcji i pielęgnacji takiego ostrza można znaleźć w poradniku o stali damasceńskiej i dbaniu o nią.

- Rękojeści z drewna Pakkawood - czarne, nitowane okładziny łączą odporny na wilgoć materiał z wygodnym kształtem dopasowanym do różnych rozmiarów dłoni.

- Wyważenie sprzyjające pracy kołyszącej - balans między ostrzem a rękojeścią ułatwia dłuższe sesje krojenia i siekania bez nadmiernego zmęczenia nadgarstka.

- Seria Kasumi Damascus z wyróżnieniem Design Plus - zestaw łączy japońską technikę obróbki stali z formą chętnie wybieraną przez użytkowników przyzwyczajonych do europejskiego stylu pracy.

- Ozdobne pudełko prezentowe - opakowanie eksponuje klingi i rękojeści, dzięki czemu komplet nadaje się na upominek dla osób zainteresowanych kuchnią japońską i estetycznymi narzędziami.

Jak Kasumi Zestaw noży II sprawdza się przy pracy w kuchni

Kształt ostrza noża szefa kuchni, wywodzący się z kuchni francuskiej, sprzyja pracy metodą kołyszącą, gdzie czubek opiera się o deskę, a reszta ostrza unosi się i opada podczas siekania. Taka geometria pozwala wygodnie kroić w plastry, w kostkę oraz szybko siec zioła czy warzywa bez odrywania dłoni od rękojeści, co dobrze uzupełnia wskazówki z poradnika o wyborze zestawu noży do kuchni.

Smukłe, krótsze ostrze noża paring ułatwia pracę blisko dłoni tam, gdzie większy nóż byłby zbyt masywny. Sprawdza się przy obieraniu ziemniaków, jabłek czy marchwi, usuwaniu gniazd nasiennych oraz przycinaniu końcówek fasolki szparagowej, a przejście z pracy na desce do obierania „w powietrzu” jest płynne dzięki wąskiej, poręcznej klindze.

Ręcznie wykonywany nóż do carvingu przeznaczony jest do zadań, w których liczy się precyzyjna kontrola ruchu ostrza. Smukły kształt pomaga przy dekoracyjnym cięciu warzyw i owoców, tworzeniu ozdobnych kształtów, oprawianiu krewetek czy usuwaniu szypułek z pomidorów oraz truskawek, gdzie dostęp do wąskich miejsc ma duże znaczenie.

W porównaniu z typowymi zestawami noży w tym segmencie cenowym, które często ograniczają się do uniwersalnego ostrza i jednego małego noża, ten komplet dodaje specjalistyczny nóż do carvingu, rozszerzający zakres prac o dekorację i precyzyjne wykończenia potraw.

Stal VG-10, konstrukcja damasceńska i tradycja Seki

Rdzeń ostrza ze stali VG-10 otoczony 32 warstwami stali nierdzewnej SUS410 tworzy konstrukcję, która na powierzchni daje falowany rysunek stali damasceńskiej. Taka budowa wpływa na sposób, w jaki krawędź tnąca zachowuje się podczas pracy, a producent wskazuje, że przy typowym użytkowaniu właściwości tnące utrzymują się nawet do 10-12 tygodni przed koniecznością ponownego ostrzenia.

Za produkcję odpowiada Sumikama Cutlery z regionu Seki w prefekturze Gifu, gdzie tradycja wytwarzania mieczy samurajskich przeniesiona została na współczesne noże kuchenne. W nożach serii Kasumi Damascus zastosowano etapy tradycyjnej japońskiej obróbki stali, jednocześnie projektując kształty ostrzy i rękojeści z myślą o europejskim stylu pracy w kuchni, co ułatwia przesiadkę z klasycznych zachodnich noży.

Co wchodzi w skład zestawu Kasumi Zestaw noży II

- Nóż szefa kuchni - do większości prac na desce, od krojenia mięsa po siekanie warzyw i ziół.

- Nóż uniwersalny typu paring - mniejsze ostrze do pracy w dłoni, obierania i precyzyjnego przycinania składników.

- Nóż do carvingu - smukłe ostrze do dekoracyjnego cięcia, rzeźbienia w warzywach oraz prac wykończeniowych przy serwowaniu potraw.

Najważniejsza rzecz: ostrza z VG-10 i warstwami SUS410 najlepiej ostrzyć na kamieniach wodnych lub w precyzyjnych systemach z prowadnicą, co pozwala wykorzystać ich potencjał tnący. Agresywne ostrzałki „marketowe” potrafią szybko zebrać materiał i nie dają tak kontrolowanego efektu na tej stali.

Druga sprawa: warstwowa konstrukcja i rysunek damasceński są elementem użytkowym i wizualnym, dlatego przy myciu warto unikać zmywarki i szorowania twardymi gąbkami, a zamiast tego myć noże ręcznie i wycierać do sucha.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które chcą jednym zestawem ogarnąć większość zadań kuchennych - od krojenia mięsa i warzyw po dekoracyjne wykończenie potraw na talerzu. Decyduje o tym połączenie dużego noża szefa kuchni, poręcznego paringa oraz precyzyjnego noża carvingowego w serii Kasumi Damascus.

Pomiń, jeśli szukasz pojedynczego, prostego noża do okazjonalnego krojenia i nie potrzebujesz narzędzia do dekoracji ani ozdobnego opakowania. W takim przypadku lepiej rozważyć sam nóż uniwersalny lub santoku z niższego segmentu cenowego bez rozbudowanego zestawu.

Specyfikacja

Rodzaj zestawu	Nóż szefa kuchni, nóż uniwersalny (paring), nóż do carvingu
Stal ostrza	Rdzeń ze stali VG-10, pokryty 32 warstwami stali nierdzewnej SUS410
Materiał rękojeści	Drewno Pakkawood, nitowane, w czarnej kolorystyce
Seria	Kasumi Damascus
Producent	Sumikama Cutlery, Seki, Japonia
Liczba noży w zestawie	3

Często zadawane pytania

Czym różni się nóż szefa kuchni od noża typu paring w tym zestawie?

Nóż szefa kuchni ma większe, szersze ostrze i służy do pracy na desce - krojenia mięsa, warzyw oraz siekania ziół. Nóż typu paring jest krótszy i węższy, dzięki czemu wygodniej obiera się nim produkty trzymane w dłoni i wykonuje drobniejsze cięcia na małej powierzchni.

Do czego w praktyce przydaje się nóż do carvingu?

Nóż do carvingu wykorzystuje się przy dekorowaniu warzyw i owoców, tworzeniu ozdobnych elementów z produktów, oprawianiu krewetek czy usuwaniu szypułek. Sprawdza się tam, gdzie potrzebne są bardzo kontrolowane, precyzyjne cięcia w trudno dostępnych miejscach.

Czy noże z serii Kasumi Damascus nadają się do codziennego użytkowania?

Linia Kasumi Damascus została opracowana z myślą o regularnej pracy w kuchni, a zestaw trzech noży obejmuje najczęściej używane typy ostrzy. W praktyce może zastąpić kilka osobnych narzędzi podczas codziennego przygotowywania posiłków, od krojenia dużych kawałków po drobne wykończenia.

Jak prezentuje się Kasumi Zestaw noży II jako upominek?

Noże umieszczone są w ozdobnym pudełku, które wyraźnie eksponuje klingi i rękojeści, co ułatwia wręczenie zestawu bez dodatkowego pakowania. Taki komplet sprawdza się jako prezent dla osób urządzających nową kuchnię, miłośników kuchni japońskiej lub dla kogoś, kto zwraca uwagę na estetykę narzędzi do gotowania.

Co daje połączenie stali VG-10 z warstwami SUS410 w tych nożach?

Rdzeń ze stali VG-10 odpowiada za ostrość krawędzi tnącej i jej długie utrzymanie, natomiast 32 warstwy stali SUS410 tworzą zewnętrzną „skorupę” klingi. Taka konstrukcja zapewnia falowany wzór na powierzchni oraz sprzyja zachowaniu właściwości tnących nawet przez kilka tygodni typowego użytkowania między kolejnymi ostrzeniami.