Patisse - Forma do tarty 26cm PROFI

Producent: Patisse

średnia: 0.0 ocen: 0

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Patisse
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

34,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: p-03846

Kod producenta: P-03846

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Do tart owocowych, wytrawnych quiche lub delikatnych tartaletek dla 6-8 osób przydaje się średnica 26 cm, która mieści się na standardowej blasze piekarnika. Wariant Patisse - Forma do tarty 26cm PROFI korzysta z cienkiej stali ECCS 0,3 mm, co ułatwia dopieczenie spodu bez wysuszania farszu, również przy nadzieniach z dużą ilością warzyw.

Nieprzywierająca powłoka Ilag Ilaflon Select R na karbowanych ściankach ogranicza ryzyko przyklejenia kruchego ciasta do brzegów. Dzięki temu gotową tartę zwykle można wyjąć z formy w jednym kawałku, a mycie najczęściej sprowadza się do krótkiego opłukania i przetarcia miękką gąbką, zgodnie z zasadami opisanymi w poradniku o formach i akcesoriach do pieczenia.

- Średnica 26 cm - porcja na 6-8 kawałków tarty słodkiej lub wytrawnej.

- Cienka stal ECCS 0,3 mm - szybsze nagrzewanie i lepiej wypieczony spód.

- Powłoka Ilag Ilaflon Select R o grubości 6-8 µm - ogranicza przywieranie ciasta do karbowanych brzegów.

- Maksymalna temperatura pracy 230°C - odpowiednia do większości przepisów na tarty i quiche.

- Odporność na korozję 3/5 - forma wymaga dokładnego osuszenia po myciu, zamiast pozostawiania w wodzie.

Wypiekanie spodu i nadzień w praktyce

Przy cieście kruchym i półkruchym ważne jest stabilne podparcie brzegów oraz równomierne rumienienie od spodu, co w tej formie zapewnia cienka stal ECCS 0,3 mm współpracująca z powłoką o grubości 6-8 µm. Przy tarcie na maślanym cieście, przygotowanej z około 200 g mąki i 100 g masła, uformowany spód można łatwiej przełożyć na paterę bez kruszenia delikatnych krawędzi, korzystając z podpowiedzi dotyczących naczyń w artykule o tym, co upiec i w jakiej formie.

Stal ECCS dobrze przewodzi ciepło w zakresie 180-200°C, dzięki czemu spód szybciej się rumieni nawet przy wilgotnych farszach z pomidorami, szpinakiem czy grzybami. Przed dodaniem nadzienia skorupkę warto wypiec „na ślepo” przez około 10-15 minut z obciążnikami i papierem do pieczenia, co daje wyraźnie bardziej chrupiący spód przy masach na bazie śmietany lub jajek.

Odporność powłoki i warunki użytkowania

Przy maksymalnej temperaturze 230°C forma do tarty Patisse PROFI pokrywa większość receptur na tarty słodkie i wytrawne, także wypiekane z termoobiegiem. W górnym zakresie 220-230°C cienka blacha nagrzewa się szybciej niż grubsze formy ceramiczne, dlatego warto kontrolować stopień zrumienienia szczególnie na brzegach.

Skala odporności producenta wskazuje, że powierzchnia o ścieralności 2/5 i odporności na zarysowania 2/5 najlepiej znosi mycie miękką stroną gąbki i łagodnym detergentem, bez proszków ściernych ani druciaków. Parametr odporności na korozję 3/5 oznacza, że formę trzeba dokładnie osuszyć po myciu, a przy dłuższym przechowywaniu kilku form jedna na drugiej dobrze jest oddzielić je kawałkiem ręcznika papierowego, aby ograniczyć ryzyko przypadkowych zarysowań.

Efekt nieprzywierania oceniony na 3/5 wystarcza przy większości standardowych spodów kruchych i półkruchych, zwłaszcza gdy brzegi są lekko natłuszczone przed pieczeniem. Przy ciężkich, kleistych masach z karmelem lub gęstym syropem lepsze rezultaty daje dodatkowy krążek papieru do pieczenia na dnie albo delikatne posypanie powierzchni mąką lub bułką tartą.

Najważniejsza rzecz: powłoka o odporności na zarysowania 2/5 nie jest przeznaczona do krojenia stalowym nożem bezpośrednio w formie, dlatego przy serwowaniu tarty „ze spodu” przydają się łopatki silikonowe lub z tworzywa.

Druga sprawa: cienka stal ECCS 0,3 mm nagrzewa się szybciej niż formy szklane lub ceramiczne, więc przy przepisach z wyższą temperaturą warto rozpocząć pieczenie o około 10-20°C niżej i obserwować stopień zrumienienia brzegów.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy często pieczone są tarty z wilgotnym farszem warzywnym lub masą śmietanowo-jajeczną, gdzie łatwo o rozmiękczony spód. Cienka stal ECCS i powłoka Ilag Ilaflon Select R pomagają dopiec dno, a karbowane ranty nadają wypiekom dekoracyjny kształt.

Pomiń, jeśli tarty są zazwyczaj krojone ostrym, metalowym nożem prosto w formie albo naczynia do pieczenia są intensywnie szorowane twardymi gąbkami. W takim przypadku lepiej rozważyć formę bez powłoki nieprzywierającej lub naczynie z grubszego materiału o wyższej odporności mechanicznej.

Specyfikacja

Marka/seria:	Patisse PROFI
Typ:	forma do tarty
Średnica:	26 cm
Materiał:	stal ECCS
Grubość stali:	0,3 mm
Powłoka:	Ilag Ilaflon Select R
Liczba warstw powłoki:	1
Grubość powłoki:	6-8 µm
Maksymalna temperatura:	230°C
Odporność na zarysowania:	2/5
Odporność na ścieranie:	2/5
Odporność na korozję:	3/5
Odporność na przebarwienia:	2/5
Efekt nieprzywierania:	3/5
SKU:	p-03846
EAN:	8712187038463
Kod producenta:	P-03846

Często zadawane pytania

Czy forma do tarty 26 cm PROFI nadaje się do piekarnika z termoobiegiem?

Forma może być używana w piekarniku z termoobiegiem, także przy temperaturach zbliżonych do maksymalnych 230°C. Ze względu na dobrą przewodność ciepła stali ECCS zwykle wystarcza obniżenie temperatury o około 10-20°C względem wskazań w przepisie i kontrolowanie zrumienienia szczególnie na brzegach.

Jak ograniczyć ryzyko przywierania kruchego ciasta do karbowanych brzegów?

Przy spodach z dużą ilością cukru pomaga cienkie natłuszczenie boków formy oraz schłodzenie uformowanego ciasta w lodówce przez około 20-30 minut przed pieczeniem. Przy bardzo słodkich masach warto dodatkowo położyć na dnie krążek papieru do pieczenia, docięty do średnicy 26 cm.

Czy można kroić tartę bezpośrednio w tej formie?

Przy odporności na zarysowania na poziomie 2/5 nie zaleca się krojenia stalowymi nożami ani ostrymi łopatkami na powierzchni formy. Bezpieczniejsze jest używanie narzędzi silikonowych lub z tworzywa albo przełożenie tarty na deskę lub paterę przed porcjowaniem.

Jak dbać o formę, aby ograniczyć powstawanie przebarwień?

Przy odporności na przebarwienia 2/5 formę najlepiej myć po pełnym ostudzeniu, bez długiego moczenia w zlewie, a resztki cukru, tłuszczu i kwaśnych składników, takich jak sok z cytryny, usuwać możliwie szybko. Dokładne osuszenie po myciu ogranicza ryzyko nalotów i śladów na powierzchni.