Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Sakai takayuki
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
949,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 14564

Kod producenta: 14564

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do krojenia warzyw, mięsa bez kości i ryb santoku o długości 17 cm daje jeden, powtarzalny chwyt przy desce zamiast kilku różnych noży. Obniżony czubek ułatwia kontrolę przy szatkowaniu cebuli, kapusty czy ziół, a szerokie ostrze pozwala zgarnąć pokrojone składniki prosto do garnka lub na patelnię, co skraca czas przygotowania dań typu stir-fry czy gulasz.

- Ostrze 17 cm z rdzeniem VG-10 - dłuższe trzymanie ostrości niż przy stalach o niższej twardości

- Twardość 60-61 HRC - rzadsze pełne ostrzenie przy krojeniu na desce z drewna lub tworzywa

- Szeroka klinga 5,0 cm - wygodne szatkowanie i przenoszenie składników z deski

- Grubość 4,0 mm - stabilne prowadzenie w twardszych warzywach, jak marchew czy bataty

- Szlif dwustronny symetryczny - prostsze ostrzenie niż w nożach jednostronnych

- Rękojeść z ABS i waga ok. 159 g - lekka, łatwa w myciu konstrukcja do dłuższej pracy przy desce

Stal VG-10 i geometria ostrza - co daje w kuchni

Rdzeń z VG-10 okuty warstwami stali nierdzewnej trzyma ostrość wyraźnie dłużej niż popularne stopy o niższej twardości, więc santoku 17 cm rzadziej ląduje na kamieniu przy krojeniu papryki, ogórków czy marchewki. Twardość 60-61 HRC sprawia, że krawędź tnąca dłużej pozostaje agresywna i wchodzi w skórkę pomidora czy papryki zamiast ślizgać się po powierzchni, co w praktyce ogranicza miażdżenie miękkich warzyw. Warto również zapoznać się z poradnikiem o tym, jak dbać o noże ze stali nierdzewnej na co dzień, aby utrzymać ostrze w dobrym stanie przez dłuższy czas.

Szerokość klingi 5,0 cm daje wygodne podparcie palców przy szatkowaniu większych ilości kapusty, cebuli czy ziół, a grubość 4,0 mm stabilizuje ostrze podczas przechodzenia przez twardsze składniki, jak bataty czy dynia. Szlif dwustronny symetryczny ułatwia późniejsze ostrzenie - obie strony prowadzi się pod podobnym kątem, co jest wygodne, gdy z jednego noża korzysta kilka osób o różnym nawyku pracy na desce; przy pierwszym ostrzeniu przydaje się praktyczny opis, jak naostrzyć nóż kuchenny na kamieniu wodnym krok po kroku.

Rękojeść ABS, waga i zakres zastosowań santoku 17 cm

Rękojeść z ABS nastawiona jest na proste utrzymanie w czystości - zwykle wystarczy mycie pod bieżącą wodą i dokładne wytarcie do sucha, bez specjalnych olejów czy impregnatów. Przy wadze ok. 159 g santoku nie męczy dłoni przy porcjowaniu kilku piersi z kurczaka, krojeniu ryb na filety czy przygotowywaniu większej michy sałatki warzywnej na kilka osób.

Santoku o długości 17 cm często staje się głównym nożem przy desce - radzi sobie z mięsem bez kości, warzywami i rybami, a dzięki szerokiej klindze można nim przenosić posiekane składniki wprost na patelnię. W porównaniu z krótszymi nożami kuchennymi ten format przyspiesza krojenie większych warzyw, a względem dłuższych noży szefa zwykle daje lepszą kontrolę na mniejszych deskach typowych dla domowej kuchni.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy większość pracy w kuchni to krojenie warzyw, mięsa bez kości i porcjowanie ryb na desce o standardowej wielkości. Długość ostrza 17 cm, twardość 60-61 HRC i szeroka klinga tworzą zestaw cech nastawiony na sprawne, codzienne przygotowywanie obiadu czy kolacji.

Nie najlepszy wybór do krojenia dużych bochenków pieczywa, pracy przy kościach lub cięcia mrożonek. W takim przypadku lepiej rozważyć nóż do pieczywa z ząbkami oraz cięższy nóż kuchenny lub tasak przeznaczony do zadań siłowych.

Specyfikacja

Rodzaj santoku
Długość ostrza 17,0 cm
Długość całkowita 31,0 cm
Stal rdzenia VG-10
Okucie warstwy stali nierdzewnej
Twardość 60-61 HRC
Szerokość klingi 5,0 cm
Grubość klingi 4,0 mm
Ostrzenie szlif dwustronny symetryczny
Rękojeść ABS
Waga ok. 159 g

Często zadawane pytania

Czy santoku 17 cm nadaje się jako jedyny nóż w kuchni?

Przy codziennym krojeniu warzyw, mięsa bez kości i ryb santoku 17 cm zwykle wystarcza jako główny nóż przy desce. Do pieczywa z twardą skórką oraz do pracy przy kościach warto jednak uzupełnić zestaw o nóż ząbkowany i cięższy nóż do rozbioru lub tasak.

Co oznacza twardość 60-61 HRC przy stali VG-10?

60-61 HRC oznacza, że ostrze z rdzeniem VG-10 długo trzyma krawędź tnącą przy pracy na odpowiedniej desce i wolniej się tępi niż miększe stopy. Jednocześnie trzeba unikać podważania, skręcania klingi w produkcie oraz kontaktu z kośćmi, bo twardsza krawędź jest bardziej podatna na wyszczerbienia niż w nożach o niższej twardości.

Czy to santoku można bezpiecznie myć w zmywarce?

Mycie w zmywarce nie jest zalecane, ponieważ detergenty, wysoka temperatura i obijanie o inne elementy kosza mogą przyspieszyć tępienie krawędzi oraz porysować stal nierdzewną. Bezpieczniej jest umyć nóż ręcznie pod bieżącą wodą, delikatnie go wytrzeć i odłożyć do osłony lub na listwę magnetyczną.

Jak dobrać ostrzałki do santoku z twardością 60-61 HRC?

Do stali VG-10 o twardości 60-61 HRC najlepiej sprawdzają się kamienie wodne lub systemy z wymiennymi kamieniami o średniej gradacji do odnowienia krawędzi i drobniejszej do wykończenia. Klasyczna stalka może służyć jedynie do szybkiego odświeżenia krawędzi, ale nie zastąpi okresowego ostrzenia na odpowiednim kamieniu.
Polecamy