Samura REPTILE tasak 158mm

Producent: Samura

średnia: 0.0 ocen: 0

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Samura
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

389,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SRP-0040

Kod producenta: SRP-0040

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy

79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Do krojenia pomidorów, cebuli czy kapusty przydaje się szerokie ostrze, które čysto tnie i działa jak łopatka do przenoszenia składników z deski do garnka lub na patelnię. Tak pracuje tasak z serii Samura REPTILE o długości ostrza 158 mm, łączący formę tasaka z funkcją szerokiego noża szefa kuchni.

- Ostrze ze stali AUS-10 o twardości ok. 59 HRC - rzadsze ostrzenie niż przy miękkich stalach nierdzewnych.

- Kompaktowa długość klingi 158 mm i wysokość ok. 70 mm - wygodne siekanie warzyw i szybkie zgarnianie składników z deski.

- Jednoczęściowa rękojeść ze stali nierdzewnej - odporna na wilgoć, bez szczelin gromadzących resztki jedzenia.

- Całkowita długość 300 mm - wyważenie w okolicy styku ostrza z rękojeścią ułatwia kontrolę nad tasakiem.

- Geometria przystosowana do warzyw i mięsa bez kości - cienka krawędź tnąca do precyzyjnych cięć zamiast rąbania.

- Grzbiet ostrza z zapasem masy - do lekkiego ubijania i zmiękczania mięsa przed panierowaniem.

Zastosowanie tasaka Samura REPTILE 158 mm w codziennej kuchni

Ostrze łączące formę tasaka z szerokim nożem szefa kuchni sprawia, że Samura REPTILE tasak 158 mm SRP-0040 nadaje się do szybkiej obróbki warzyw, ziół i mięsa bez kości. Cienki przekrój klingi ułatwia krojenie pomidorów, cebuli, kapusty czy papryki bez rozgniatania miąższu, a szeroka głownia pozwala przenosić posiekane składniki wprost z deski do garnka.

Wysokie ostrze o wysokości ok. 70 mm przy kompaktowej długości 158 mm sprzyja pracy na mniejszych deskach i w ograniczonej przestrzeni roboczej. Tasak dobrze radzi sobie z siekaniem natki pietruszki, szczypiorku, ziół na drobne fragmenty, a płaska strona klingi sprawdza się przy zgniataniu czosnku, orzechów czy ziaren pieprzu przed dalszą obróbką.

Stal AUS-10, geometria ostrza i porównanie w segmencie tasaków kuchennych

Stal AUS-10 z dodatkiem węgla, chromu, molibdenu i wanadu hartowana do ok. 59 HRC pozwala utrzymać agresywną krawędź tnącą przez dłuższy czas niż popularne stale 54-56 HRC. Przy częstym siekaniu warzyw i porcjowaniu mięsa bez kości ostrze dłużej zachowuje ostrość roboczą, a ostrzenie na kamieniach wodnych lub ostrzałkach ceramicznych pozwala odtworzyć cienki, symetryczny szlif; przy wyborze takiego noża warto też znać ogólne różnice między rodzajami japońskich noży kuchennych.

W porównaniu z ciężkimi tasakami rzeźniczymi o grubej głowni i niższej twardości stal AUS-10 w tym modelu daje wyraźnie lżejszą konstrukcję nastawioną na cięcie liniowe i siekanie, a nie rąbanie kości. W segmencie cenowym powyżej 100 zł taka kombinacja twardej stali i smukłej geometrii jest częstsza w nożach szefa kuchni niż w tasakach, dzięki czemu ten wariant łączy precyzję japońskiego szlifu z wygodą szerokiej klingi; przy planowaniu całego zestawu przydaje się przewodnik po wyborze zestawu noży do kuchni.

Rękojeść ze stali nierdzewnej i wyważenie konstrukcji

Jednoczęściowa rękojeść ze stali nierdzewnej nie chłonie wilgoci i pozostaje stabilna wymiarowo niezależnie od zmian temperatury czy kontaktu z wodą. Brak okładzin z drewna lub laminatu eliminuje szczeliny, w których mogłyby gromadzić się resztki jedzenia i wilgoć, dlatego czyszczenie sprowadza się do dokładnego opłukania i wytarcia gładkiej powierzchni do sucha.

Przy długości całkowitej ok. 300 mm środek ciężkości zwykle wypada w okolicy styku ostrza z rękojeścią, co odciąża nadgarstek przy dłuższym siekaniu. Grzbiet ostrza ma wystarczającą masę, aby wykorzystać go do delikatnego ubijania i zmiękczania mięsa, na przykład cienkich kotletów drobiowych czy plasterków wieprzowiny, przy zachowaniu kontroli nad narzędziem.

Konserwacja, ostrzenie i praktyczne zasady użytkowania

Ostrze o twardości ok. 59 HRC najlepiej ostrzyć na kamieniach wodnych lub w drobnoziarnistych systemach prowadnicowych, trzymając kąt w zakresie ok. 15-20° na stronę. Do bieżącego odświeżania krawędzi nadają się pręty ceramiczne i diamentowe; klasyczne stalowe ostrzałki masarskie są mniej polecane przy tej twardości, ponieważ działają agresywnie na cienką krawędź.

Po pracy tasak wystarczy umyć pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem i osuszyć miękką ściereczką, unikając długiego leżenia w zlewie czy w wilgotnym zlewozmywaku. Do krojenia zalecane są deski z drewna lub tworzywa, ponieważ szkło, kamień czy metal szybko tępią ostrze i zwiększają ryzyko jego wyszczerbienia.

Co warto wiedzieć przed zakupem: cienka geometria ostrza i twardość ok. 59 HRC są nastawione na precyzyjne cięcie warzyw i mięsa bez kości, a nie na ciężką pracę rzeźniczą. Przy planowaniu zestawu noży kuchennych ten tasak warto traktować jako szeroki nóż roboczy do krojenia i siekania, a do rąbania kości zostawić osobny, masywniejszy tasak.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które większość pracy na desce wykonują na warzywach, ziołach i mięsie bez kości, a przy tym chcą korzystać z szerokiej klingi do zgarniania i zgniatania składników. Dobry wybór, gdy zależy na połączeniu kompaktowej długości 158 mm z twardą stalą AUS-10, która trzyma ostrość przy częstym siekaniu.

Pomiń, jeśli szukasz narzędzia do rąbania kości, mrożonek lub bardzo twardych produktów z użyciem dużej siły. W takim przypadku lepiej rozważyć klasyczny, ciężki tasak rzeźniczy z grubszym ostrzem i stalą o niższej twardości, bardziej odporną na uderzenia.

Specyfikacja

Poniższa tabela zbiera kluczowe parametry techniczne modelu Samura REPTILE SRP-0040.

Model / SKU	Samura REPTILE tasak 158 mm / SRP-0040
EAN	4751029322050
Rodzaj noża	Tasak kuchenny (cleaver) do warzyw i mięsa bez kości
Seria	REPTILE (Gad)
Stal ostrza	AUS-10, nierdzewna stal wysokowęglowa
Liczba warstw stali	1 (ostrze monolityczne, brak damastu)
Twardość ostrza	ok. 59 HRC (w skali Rockwella)
Długość ostrza	158 mm
Długość całkowita	300 mm
Wysokość całkowita	70 mm (wysokie ostrze)
Szerokość całkowita	20 mm (grubość konstrukcyjna w najszerszym miejscu)
Materiał rękojeści	Stal nierdzewna, konstrukcja jednoczęściowa
Przeznaczenie	Warzywa, zioła, mięso bez kości, drobne porcjowanie i zgniatanie składników

Często zadawane pytania

Czy tym tasakiem można kroić twarde kości lub mrożone produkty?

Ostrze o twardości ok. 59 HRC i cienkiej geometrii nie jest przeznaczone do rąbania kości ani rozłupywania mrożonek. Takie obciążenia sprzyjają mikropęknięciom i wyszczerbieniom krawędzi, dlatego do pracy na kościach lepiej użyć ciężkiego tasaka rzeźniczego lub specjalistycznych narzędzi.

Jak często ostrzyć tasak wykonany ze stali AUS-10?

Przy codziennym użytkowaniu w kuchni domowej pełne ostrzenie na kamieniu wodnym zwykle wystarcza co 3-6 miesięcy, z krótszym honowaniem po drodze. W kuchni gastronomicznej, gdzie nóż pracuje intensywniej, odstępy między pełnymi ostrzeniami mogą skrócić się do około 4-8 tygodni.

Czy tasak Samura REPTILE 158 mm nadaje się do mycia w zmywarce?

Producent zaleca mycie ręczne. Zmywarka łączy wysoką temperaturę, silne detergenty i kontakt z innymi metalowymi przedmiotami, co może przyspieszać zużycie krawędzi tnącej oraz powodować mikrouszkodzenia powierzchni ostrza i rękojeści.

Jak postąpić przy pojawieniu się drobnych wyszczerbień na krawędzi?

Niewielkie wyszczerbienia po kontakcie z kością lub twardą powierzchnią usuwa się przez ostrzenie na kamieniu o gradacji ok. 400-800, aż do wyrównania linii krawędzi, a następnie wygładzenie jej na wyższych gradacjach 1000-3000 i więcej. Głębsze ubytki mogą wymagać dłuższej pracy lub oddania noża do serwisu.

Czy stal AUS-10 jest całkowicie odporna na rdzę?

Stal AUS-10 ma podwyższoną odporność na korozję, ale długotrwały kontakt z solą, wilgocią i kwaśnymi produktami może powodować przebarwienia. Dla zachowania wyglądu i właściwości warto po użyciu umyć tasak w ciepłej wodzie z delikatnym detergentem, spłukać i dokładnie osuszyć.