Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Nóż szefa 21cm

Producent: Mcusta Zanmai

średnia: 0.0 ocen: 0

Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Nóż szefa 21cm

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Mcusta Zanmai
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

2279,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: ZUA-1005C

Kod producenta: ZUA-1005C

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Nóż szefa Mcusta Zanmai Ultimate Aranami 21 cm to propozycja z wyższej półki cenowej dla osób, które chcą przejść z klasycznych noży europejskich na lżejsze, twardsze japońskie ostrze do codziennej pracy na desce. Sprawdza się jako główny nóż do obróbki mięsa bez kości, warzyw i ziół, kiedy liczy się precyzja cięcia na małej sile nacisku.

■ Ostrze 21,0 cm z 32-warstwowego damaszczu VG10/VG2 — krawędź tnąca biegnie przez całą wysokość klingi.

■ Twardość ok. 61 HRC — wyraźnie dłuższe trzymanie ostrości niż w typowych nożach europejskich ze stali ~55 HRC.

■ Ośmiokątna rękojeść Pakka wood ze stopem niklu srebra — stabilny chwyt i odporność na wilgoć.

■ Waga ok. 176 g i grubość klingi 2,1 mm — sztywne, ale lekkie prowadzenie przy krojeniu większych porcji.

■ Szlif dwustronny symetryczny — wygodne ostrzenie i komfort pracy dla osób prawo- i leworęcznych.

Jak nóż szefa Mcusta Zanmai Ultimate Aranami 21 cm sprawdza się w codziennym krojeniu

Nóż szefa Mcusta Zanmai Ultimate Aranami 21 cm został zaprojektowany jako główne narzędzie do pracy na desce, z profilem zbliżonym do europejskiego chef’s knife, ale z japońską geometrią krawędzi. Długość ostrza 21,0 cm pozwala jednym, ciągłym ruchem porcjować większy kawałek łososia na 6–8 porcji, a przy krojeniu główki kapusty zapewnia dobry zasięg bez konieczności dokładania siły. W segmencie noży powyżej 1000 zł ten model plasuje się w grupie ostrzy nastawionych na precyzję cięcia i komfort pracy, a nie na masę i „pancerność” do zadań typu rąbanie kości.

Ostrze z 32 warstw stali VG10 i VG2, bez klasycznego miększego rdzenia, daje jednolitą strukturę damaszczu aż do samej krawędzi tnącej. Przy cięciu pomidorów, papryki czy cukinii w cienkie plastry metal stawia niewielki opór, więc krawędź pracuje bardziej jak skalpel kuchenny niż standardowy nóż zachodni o grubszej geometrii. Po serii około 40–50 cięć marchewki na desce drewnianej wciąż widać, że nóż wchodzi w warzywo bez „ślizgania się” po skórce, co dobrze pokazuje potencjał twardszej stali VG10.

Twardość na poziomie 61 HRC +/- 1 oznacza, że przy pracy na desce drewnianej lub z dobrej jakości tworzywa krawędź wymaga ostrzenia znacznie rzadziej niż w przypadku popularnych noży z miększych stopów. W praktyce w kuchni domowej wystarcza regularne podostrzanie na kamieniu o gradacji 1000–3000, a wykończenie na 4000–8000 pozwala utrzymać bardzo gładkie cięcie np. przy przygotowaniu tatara wołowego czy cienkich plasterków polędwicy. Warto przy tym dobrać odpowiednią powierzchnię roboczą — pomocny może być poradnik jak wybrać deskę do krojenia, która nie stępi noża. Należy jednak pamiętać, że tak twarda krawędź jest zbyt delikatna do kości, mrożonek czy podważania — do tych zadań lepiej użyć cięższego noża z miększej stali.

Rękojeść z laminowanego Pakka wood o ośmiokątnym przekroju zapewnia stabilny chwyt zarówno w uchwycie „młotkowym”, jak i „szczypcowym”, co docenia się przy dłuższym siekaniu cebuli, selera naciowego czy ziół. Elementy ze stopu niklu srebra na osłonie i tylnej części rękojeści usztywniają konstrukcję i ułatwiają utrzymanie higieny — gładkie przejście między klingą a uchwytem ogranicza miejsca, w których mogłyby gromadzić się resztki jedzenia. Dekoracyjny nit typu mokume, znany z instrumentów muzycznych, nadaje nożowi charakterystyczny wygląd, który na listwie magnetycznej od razu odróżnia go od typowych noży ze stali monolitycznej.

Całkowita długość noża wynosząca 35,5 cm i waga ok. 176 g sprawiają, że środek ciężkości wypada blisko osłony, co wspiera komfortowy ruch kołyskowy. Grubość klingi 2,1 mm przy szerokości ostrza 4,6 cm daje dobrą sztywność przy porcjowaniu większych kawałków mięsa, a jednocześnie pozwala prowadzić cienkie cięcia np. przy szatkowaniu kapusty na bigos. Szlif dwustronny symetryczny i standardowy kąt krawędzi tnącej w okolicach 15–16° na stronę ułatwiają późniejsze ostrzenie i sprawiają, że nóż jest wygodny w użyciu zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych, w przeciwieństwie do klasycznych noży japońskich z jednostronnym szlifem wymagających dłuższego przyzwyczajenia. Przy wyborze kamieni wodnych przydatny może być krótki poradnik kiedy wybrać ostrzałkę, a kiedy kamień do noża.

Uwaga: Nóż szefa Mcusta Zanmai Ultimate Aranami 21 cm nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonek ani do podważania twardych produktów. Nie zaleca się mycia w zmywarce — po pracy wystarczy umyć ostrze ręcznie, osuszyć i przechowywać na listwie magnetycznej, w bloku lub pochwie, aby ograniczyć ryzyko wyszczerbień krawędzi.

Specyfikacja

Model / SKU	Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Nóż szefa 21cm / ZUA-1005C
EAN	4964496916053
Kod producenta	ZUA-1005C
Długość ostrza	21,0 cm
Długość całkowita	35,5 cm
Szerokość klingi	4,6 cm
Grubość klingi	2,1 mm
Waga	ok. 176 g
Stal ostrza	32-warstwowy Damaszek (VG10 + VG2, bez rdzenia)
Twardość	61 HRC +/- 1
Rękojeść	Pakka wood, ośmiokątna, z elementami ze stopu niklu srebra
Sposób ostrzenia	Szlif dwustronny symetryczny

Często zadawane pytania

Czy nóż Mcusta Zanmai Ultimate Aranami 21 cm sprawdzi się jako jedyny główny nóż w domowej kuchni?

Tak, długość ostrza 21 cm, szeroka klinga 4,6 cm i szlif dwustronny symetryczny pozwalają wygodnie wykonywać większość zadań — od porcjowania mięsa bez kości po siekanie warzyw i ziół. Osobnego, cięższego noża warto szukać jedynie do zadań typowo „rąbiących”, np. cięcia kości.

Jak dbać o ostrze z damasceńskiej stali VG10/VG2 w nożu Aranami?

Po pracy wystarczy umyć nóż pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem, osuszyć miękką ściereczką i odkładać na listwę magnetyczną, do bloku lub pochwy. Do ostrzenia najlepiej używać kamieni wodnych o gradacji około 1000–3000 do nadania krawędzi i 4000–8000 do jej wygładzenia; należy unikać zmywarki oraz kontaktu ze szklanymi czy kamiennymi deskami.