Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
678,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 14961

Kod producenta: 14961

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro MV-H Carving 200 mm to nóż dla osób, które chcą kroić pieczenie i szynki w równe, gładkie plastry zamiast je szarpać nożem szefa kuchni. Sprawdza się przy domowych pieczeniach i półmiskach wędlin, ale jako jedyny nóż w kuchni może być zbyt wyspecjalizowany.

■ Ostrze 200 mm – wygodne przy porcjowaniu pieczeni, szynki i drobiu.

■ Cienkie, sztywne ostrze 2,0 mm z twardej stali MBS-26 – długie trzymanie ostrości.

■ Asymetryczny szlif 80/20 – krawędź nawet o 35% cieńsza, łatwo wchodzi w mięso.

■ Antybakteryjna rękojeść POM na trzech nitach – stabilny, pewny chwyt.

■ Niewielka waga – 139 g – wygodna praca przy porcjowaniu kilku pieczeni z rzędu.

Jak Masahiro MV-H Carving 200 mm radzi sobie z pieczeniami i wędlinami

Nóż Masahiro MV-H Carving 200 mm został zaprojektowany tak, aby ułatwić precyzyjne, kontrolowane krojenie mięsa w kuchni domowej i gastronomicznej. Przy ostrzu długości 200 mm wygodnie porcjuje się schab, karkówkę, rostbef czy pieczeń rzymską – można z jednego ruchu odciąć plaster szynki do kanapek lub pokroić cały schab na równe porcje na rodzinny obiad dla 6–8 osób. Warto przy tym znać podstawowe techniki krojenia, aby w pełni wykorzystać możliwości takiego noża.

W porównaniu z klasycznym nożem szefa kuchni to ostrze jest cieńsze (2,0 mm) i ma zaokrąglony czubek. Dzięki temu nóż prowadzi się płynnie wzdłuż włókien mięsa, bez efektu „piłowania” i bez wyciskania soków. Przy krojeniu pieczonego schabu plastry odchodzą równo, bez poszarpanych krawędzi i rozgniecionego środka, co od razu widać na półmisku.

Stal MBS-26, hartowana do 58–59 HRC, trzyma ostrość przez długi czas, więc przy typowym użytkowaniu nie ma potrzeby częstego ostrzenia. Jednocześnie nóż pozostaje podatny na obróbkę – można go podostrzyć na kamieniu wodnym lub osełce przeznaczonej do twardszych stali, bez szukania wyspecjalizowanego serwisu. Osobom, które chcą dopracować technikę pielęgnacji ostrza, przyda się poradnik ostrzenia noży. Asymetryczne ostrzenie 80/20 daje nawet o 35% cieńszą krawędź tnącą, co bezpośrednio przekłada się na łatwiejsze wchodzenie w miękkie pieczenie, szynki długo dojrzewające czy delikatne wędliny kanapkowe.

Seria MV-H została stworzona pod europejskie i amerykańskie nawyki pracy, więc ostrze jest nieco grubsze i bardziej odporne niż w wielu klasycznych japońskich nożach typowo „do cięcia”. Dzięki temu tym carvingiem można nie tylko porcjować mięso, ale też okazjonalnie posiekać zioła czy pokroić miękkie warzywa. Do agresywnego siekania twardych warzyw, pracy przy kościach czy produktów mrożonych lepiej jednak wybrać nóż szefa kuchni lub tasak – cienka krawędź tego modelu jest nastawiona na precyzję, a nie na podważanie czy uderzanie.

Rękojeść z POM (polyacetal) jest odporna na wilgoć i temperaturę, ma właściwości antybakteryjne i dobrze leży w dłoni przy długich, „ciągnących” cięciach wzdłuż mięsa. Trzy nity oraz metalowe wzmocnienie między ostrzem a rękojeścią usztywniają konstrukcję, a niewielka waga 139 g ogranicza zmęczenie nadgarstka przy porcjowaniu kilku pieczeni jedna po drugiej.

Uwaga: Tego noża nie należy używać do cięcia kości, mrożonek ani do podważania – cienka krawędź tnąca może ulec wyszczerbieniu. Producent nie zaleca mycia w zmywarce; po użyciu wystarczy umyć ręcznie w ciepłej wodzie z delikatnym detergentem i wytrzeć do sucha.

Specyfikacja

Model: Masahiro MV-H Carving 200 mm [14961]
SKU: 14961
EAN: 4978857149615
Kod producenta: 14961
Seria: MV-H
Przeznaczenie: krojenie i porcjowanie mięsa, pieczeni, drobiu, szynki, dużych wędlin
Typ stali: MBS-26, stal molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa, nierdzewna
Twardość: 58–59 HRC
Długość całkowita (A): 335 mm
Długość ostrza (B): 204 mm (nominalnie 200 mm)
Szerokość ostrza (C): 34 mm
Grubość ostrza (D): 2,0 mm
Waga: 139 g
Materiał rękojeści: POM (polyacetal), higieniczny, antybakteryjny
Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
Konstrukcja rękojeści: trzy nity + metalowe wzmocnienie między ostrzem a uchwytem
Przeznaczenie do zmywarki: nie, mycie wyłącznie ręczne

Często zadawane pytania

Czy tym nożem można kroić także warzywa, czy wyłącznie mięso?

Model Masahiro MV-H Carving 200 mm został zaprojektowany pod mięso, pieczenie i wędliny, ale w praktyce poradzi sobie również z większymi, miękkimi warzywami, jak ogórek, cukinia czy papryka. Do intensywnego siekania twardych warzyw lepszy będzie jednak klasyczny nóż szefa kuchni.

Czy asymetryczny szlif 80/20 utrudnia samodzielne ostrzenie noża?

Asymetryczne ostrzenie 80/20 wymaga pilnowania innego czasu lub liczby pociągnięć po każdej stronie ostrza, ale przy użyciu kamieni wodnych można je odtworzyć w domowych warunkach. Osobom mniej doświadczonym zwykle poleca się okresowe oddawanie noża do ostrzenia w serwisie.

Czy ten nóż nadaje się dla osób leworęcznych?

Ze względu na asymetryczny szlif 80/20 nóż jest przede wszystkim wygodny dla osób praworęcznych. Osoba leworęczna może nim pracować, ale komfort i precyzja mogą być nieco niższe; w razie potrzeby serwis może zmodyfikować krawędź pod użytkownika leworęcznego.

Czy można tym nożem ciąć kości lub mrożone produkty?

Nie. Cienka krawędź tnąca jest przystosowana do precyzyjnego krojenia mięsa bez kości. Cięcie kości, mrożonek lub podważanie może doprowadzić do wyszczerbień lub uszkodzenia ostrza.
Polecamy