136,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
X
-
Załączniki bezpieczeństwa
Załczniki do produktuZałączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
-
Informacje o producencie
Informacje o producencieInformacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.De buyer
-
Osoba odpowiedzialna w UE
Osoba odpowiedzialna w UEPodmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
Cena:
71,00
PLN
Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Zwrot do
14 dni
Możliwość odbioru
osobistego
Szybka
dostawa
|
Rant okrągły perforowany 28,5 cm z stali nierdzewnej to narzędzie dla osób, które pieką tarty i quiche regularnie i chcą uzyskać suche, równe brzegi bez wydłużania czasu wypieku. Przy tej średnicy bez problemu przygotujesz dużą tartę na około 10-12 porcji z równomiernie wypieczonym, stabilnym spodem - w połączeniu z dobrze dobraną blachą lub matą oraz innymi akcesoriami do pieczenia daje wygodny zestaw do pracy przy większej liczbie wypieków. - Średnica 28,5 cm - tarta dzielona wygodnie na 10-12 porcji - Wysokość rantu 2 cm - typowy profil tart i quiche - Grubość materiału 0,8 mm - sztywny, a jednocześnie sprężysty - Perforacja ścianek - lepsze odprowadzanie pary i suche brzegi - Praca w chłodni, zamrażarce i piekarniku - jeden element na cały proces Jak rant perforowany 28,5 cm sprawdza się przy tartach i quicheRant okrągły perforowany 28,5 cm jest projektowany z myślą o dużych tartach i quiche, gdzie liczy się suchy, równy brzeg i stabilny spód przy krojeniu na wiele porcji. Dzięki średnicy 28,5 cm i wysokości 2 cm uzyskujesz niski, równy korpus ciasta - typowy dla nowoczesnych tart, dobrze prezentujący się na talerzu degustacyjnym. Perforacja na ściankach bocznych poprawia odprowadzanie pary wodnej z ciasta, co ogranicza powstawanie zakalca przy krawędzi oraz „gumowego” spodu, zwłaszcza przy spodach z dużą zawartością masła. W praktyce przy tartach kruchych i francuskich perforowany rant z stali nierdzewnej daje wyraźnie suchsze, bardziej „ostre” krawędzie niż rant gładki o podobnym wymiarze. Różnica jest dobrze widoczna przy pieczeniu „na ślepo” z obciążeniem - po wystudzeniu korpus ciasta lepiej trzyma kształt, co ułatwia wypełnianie kremem, musem lub masą wytrawną. W segmencie dużych rantów do tart ten model plasuje się w grupie konstrukcji o bardziej „pracownianym” charakterze: mniej dekoracyjny niż klasyczna forma z karbowanym brzegiem, za to bardziej powtarzalny i wygodny, gdy trzeba przygotować kilka jednakowych wypieków z rzędu. Przy quiche lorraine czy tartach warzywnych różnicę w użytkowaniu czuć szczególnie przy serwowaniu - cienki, równy spód łatwiej kroi się nożem i łopatką, bez kruszących się, miękkich brzegów. Rant nie jest natomiast rozwiązaniem dla osób, które oczekują „gotowej” formy z dnem - tutaj potrzebna jest dodatkowa blacha lub mata, na której ustawisz rant i uformujesz ciasto, co jest standardem w pracy cukierniczej, ale wymaga jednego etapu przygotowania więcej niż klasyczna forma domowa. Warto przy tym skorzystać z porad dotyczących doboru form i naczyń do zapiekania, które zebrano w materiale o naczyniach do zapiekania. Stal nierdzewna 0,8 mm i perforacje - co dają w codziennej pracyRant okrągły perforowany 28,5 cm wykonany jest ze stali nierdzewnej o grubości 0,8 mm, co daje dobry kompromis między sztywnością a sprężystością. Ścianka nie odkształca się pod ciężarem ciasta i nadzienia, a jednocześnie przy lekkim „ściśnięciu” czy przypadkowym naprężeniu wraca do pierwotnego kształtu. Stabilność materiału przekłada się na powtarzalną geometrię wypieków - średnica i wysokość pozostają stałe, więc po kilku wypiekach łatwo precyzyjnie dobrać ilość ciasta kruchego czy francuskiego do konkretnego przepisu. Perforacja w ściance bocznej działa jednocześnie jak kanał odprowadzający parę i ograniczający przywieranie - mniejsza powierzchnia kontaktu ciasta z metalem utrudnia „zassanie” krawędzi. W porównaniu z gładkimi rantami ze stali nierdzewnej o podobnej grubości, tutaj równomierność wypieku krawędzi jest wyższa, a ryzyko zakalca przy bokach niższe, co ma znaczenie przy ciastach z dużą ilością masła lub przy masach wytrawnych z warzywami o wysokiej zawartości wody. Stal nierdzewna nagrzewa się wolniej niż cienkie aluminium, ale lepiej utrzymuje ciepło - w końcowej fazie wypieku pozwala to „dosuszyć” spód bez agresywnego podnoszenia temperatury pieca. Ten rant pracuje bez problemu w chłodziarkach, zamrażarkach i standardowych piekarnikach (w typowym zakresie do około 230-250°C), dzięki czemu jednym elementem obsługujesz etap chłodzenia ciasta w formie, pieczenia i późniejszego wystudzenia. Brak powłok nieprzywierających oznacza odporność na zarysowania przy kontakcie z nożem czy łopatką - funkcjonalnie rant pozostaje sprawny także po wielu cyklach pieczenia, nawet jeśli pojawią się na nim drobne ślady użytkowania.
Uwaga: Rant perforowany 28,5 cm wymaga ustawienia na blasze lub macie - nie ma własnego dna. Przy bardzo płynnych masach wylewanych na niepodpieczony spód konieczne jest zastosowanie odpowiednio gęstego ciasta, podpieczonego spodu lub dodatkowego zabezpieczenia, aby masa nie wnikała w otwory perforacji.
Specyfikacja
|
Polecamy
89,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
110,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
112,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
112,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
101,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
98,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
89,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
112,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
210,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
