Patelnia głęboka z dwoma uchwytami de Buyer Choc E 36 cm

Patelnia głęboka z dwoma uchwytami de Buyer Choc E 36 cm to solidne naczynie do intensywnego, codziennego gotowania w domu i w gastronomii. Duża średnica 36 cm oraz wysokie ścianki 7,5 cm sprawiają, że świetnie sprawdza się przy przygotowywaniu potraw dla większej liczby osób. Dzięki wzmocnionej powłoce nieprzywierającej patelnia nadaje się do smażenia delikatnych składników, takich jak ryby, warzywa czy jajka, bez przywierania do dna.

Najważniejsze atuty

Patelnia wykonana jest z aluminium z serii Choc E, które zapewnia równomierne rozpraszanie ciepła na całej powierzchni. Dzięki temu potrawy smażą się równomiernie, bez przypalonych miejsc.

Wzmocniona, ceramiczna powłoka nieprzywierająca jest zaprojektowana do intensywnego użytkowania, co sprawdza się świetnie w kuchniach, gdzie patelnia jest w ruchu przez większość dnia. Powłoka jest bardzo odporna na wysokie temperatury i zarysowania.

Patelnia ma dwa masywne uchwyty odlane w masie, które są nietłukące i zapewniają wygodny, pewny chwyt. Ułatwia to przenoszenie naczynia, szczególnie gdy jest pełne sosu, mięsa lub gęstych potrawek.

Naczynie nadaje się na wszystkie rodzaje kuchenek, w tym indukcyjne, co pozwala wykorzystać je w różnorodnych kuchniach – od domowej po restauracyjną. To ważne zwłaszcza wtedy, gdy sprzęt ma być używany w kilku miejscach lub przy zmianie kuchenki.

W praktyce patelnia sprawdza się świetnie do smażenia, duszenia, podsmażania oraz redukowania sosów. Wysokie ścianki oraz szeroka średnica ułatwiają mieszanie dużej ilości składników bez rozpryskiwania.

Opis produktu

Patelnia głęboka de Buyer Choc E o średnicy 36 cm została zaprojektowana z myślą o intensywnym użytkowaniu w kuchni, gdzie liczy się równomierne nagrzewanie i odporność na wysokie temperatury. Grube dno z aluminium zapewnia szybką reakcję na zmianę mocy palnika, dzięki czemu łatwo kontrolować proces smażenia.

Wzmocniona, ceramiczna powłoka nieprzywierająca sprawia, że potrawy nie przywierają do powierzchni, nawet przy ograniczonej ilości tłuszczu. Sprawdza się to świetnie przy smażeniu ryb w panierce, filetu z kurczaka, placków warzywnych czy naleśników o nieco grubszej konsystencji. Mniejsza ilość tłuszczu ułatwia też przygotowanie lżejszych posiłków.

Wysokie ścianki o wysokości 7,5 cm powodują, że patelnia pełni także funkcję niskiego rondla lub szybkiego garnka do duszenia. Nadaje się do przygotowywania gulaszu, potrawki z mięsa, curry, risotta, dań jednogarnkowych, a także do podsmażenia składników i następnie ich duszenia w sosie. Wysokość ścianek ogranicza rozpryski, co pomaga utrzymać porządek na płycie grzewczej.

Dwa solidne uchwyty, odlane razem z korpusem, zapewniają stabilność podczas przenoszenia. Patelnia waży 2,75 kg, więc przy pełnym naczyniu uchwyty boczne ułatwiają bezpieczne zdjęcie z palnika czy przeniesienie na stół roboczy. Warto wiedzieć, że uchwyty mogą się nagrzewać, dlatego producent zaleca ostrożność i korzystanie z rękawic kuchennych lub silikonowych nakładek.

Patelnia jest bardzo odporna na wysokie temperatury i zarysowania, co przekłada się na długą żywotność w warunkach intensywnej pracy. Mimo to producent wyraźnie podkreśla, że nie należy używać metalowych akcesoriów kuchennych – łopatek, widełek czy trzepaczek ze stali – ponieważ mogą one zniszczyć powłokę. W praktyce najlepiej sprawdzają się akcesoria z drewna, tworzywa lub silikonu.

Model Choc E 36 cm nadaje się do wszystkich rodzajów kuchenek, w tym indukcyjnych. Dzięki temu może być wykorzystywany zarówno na kuchenkach gazowych, elektrycznych, ceramicznych, jak i indukcyjnych, co jest szczególnie wygodne w lokalach gastronomicznych lub kuchniach, w których występują różne typy płyt grzewczych.

Jeśli chodzi o codzienną pielęgnację, patelnię wystarczy umyć ręcznie, nieścierną gąbką, pod bieżącą wodą z dodatkiem delikatnego detergentu. Taki sposób mycia pomaga zachować powłokę nieprzywierającą w dobrym stanie przez długi czas. Producent nie zaleca intensywnego szorowania ani mycia w zmywarce, ponieważ mogłoby to skrócić żywotność powłoki.

Specyfikacja

Zastosowania i wskazówki

Patelnia głęboka de Buyer Choc E 36 cm sprawdza się świetnie przy przygotowywaniu większych porcji dań. Nadaje się do smażenia większej ilości mięsa na gulasz, podsmażania warzyw na leczo, przygotowywania paelli lub risotta dla kilku osób, a także do szybkiego obsmażania makaronu z dodatkami.

Dzięki wysokim ściankom patelnia nadaje się do duszenia potraw, które wymagają najpierw intensywnego obsmażenia, a następnie gotowania na mniejszej mocy palnika. Sprawdza się przy daniach typu curry, chili con carne, potrawkach drobiowych w sosie śmietanowym czy warzywnych potrawach jednogarnkowych.

W praktyce powłoka nieprzywierająca ułatwia pracę z delikatnymi produktami. Na tej patelni wygodnie smaży się jajecznicę, omlety, kawałki ryby, tofu, placki ziemniaczane lub warzywne bez przywierania do dna. Wystarczy cienka warstwa oleju lub masła klarowanego, aby uzyskać równomierne zrumienienie.

Warto wiedzieć, że patelni nie należy ogrzewać samodzielnie ani przegrzewać, zwłaszcza gdy jest pusta. Najlepiej ustawić średnią moc palnika, dodać odrobinę tłuszczu i dopiero wtedy rozgrzać naczynie. Takie użytkowanie pomaga zachować powłokę w dobrym stanie i ogranicza ryzyko odkształcenia dna.

Podczas gotowania producent zaleca unikanie metalowych akcesoriów kuchennych, które mogą zarysować powłokę. Najlepiej korzystać z łopatek, łyżek i mieszadeł z drewna, nylonu lub silikonu. W codziennej pielęgnacji wystarczy umyć patelnię ręcznie, ciepłą wodą i delikatnym płynem, a następnie dokładnie wysuszyć miękką ściereczką.

Ze względu na dwa uchwyty i sporą średnicę patelnia dobrze sprawdza się także do serwowania dań bezpośrednio na stół (np. paella, duszone warzywa, mięso w sosie). Należy jednak pamiętać, że uchwyty nagrzewają się – przed przeniesieniem trzeba użyć rękawic kuchennych lub podkładek.

FAQ

Czy patelnia de Buyer Choc E 36 cm nadaje się na kuchenkę indukcyjną?

Tak, patelnia jest przystosowana do wszystkich rodzajów kuchenek, w tym indukcyjnych. Można używać jej na płycie indukcyjnej, gazowej, elektrycznej i ceramicznej.

Czy patelnię można myć w zmywarce?

Producent zaleca mycie ręczne, nieścierną gąbką i delikatnym detergentem. Mycie w zmywarce mogłoby skrócić żywotność powłoki nieprzywierającej, dlatego nie jest rekomendowane.

Czy można używać metalowych łopatek na tej patelni?

Nie, nie powinno się używać metalowych akcesoriów kuchennych. Mogą one zarysować i trwale uszkodzić wzmocnioną powłokę nieprzywierającą. Najlepiej sprawdzają się łopatki z drewna, silikonu lub tworzywa.

Czy uchwyty patelni nagrzewają się podczas gotowania?

Tak, uchwyty mogą się rozgrzać, zwłaszcza przy dłuższym smażeniu lub użyciu wysokiej mocy palnika. Przy przenoszeniu patelni warto korzystać z rękawic kuchennych lub silikonowych osłonek na uchwyty.

Do jakich potraw najlepiej nadaje się patelnia głęboka 36 cm?

Patelnia świetnie sprawdza się przy większych porcjach dań: gulaszach, potrawkach, daniach jednogarnkowych, paelli, risotto, podsmażaniu makaronu z dodatkami, a także przy smażeniu mięsa, ryb, warzyw czy placków. Wysokie ścianki ułatwiają duszenie i redukowanie sosów.

Czy można mocno rozgrzewać pustą patelnię przed smażeniem?

Nie, producent wyraźnie wskazuje, aby nie ogrzewać patelni samodzielnie ani nie przegrzewać. Najlepiej ustawić średnią moc, dodać tłuszcz i rozgrzać patelnię razem z nim. Chroni to powłokę i wydłuża trwałość naczynia.

Jak dbać o powłokę nieprzywierającą, aby służyła jak najdłużej?

W praktyce wystarczy unikać metalowych akcesoriów, nie przegrzewać pustej patelni, myć ją ręcznie miękką gąbką oraz nie używać silnych, ściernych środków czyszczących. Po umyciu warto dokładnie osuszyć naczynie.

Czy w tej patelni można przygotowywać potrawy bez tłuszczu?

Powłoka nieprzywierająca umożliwia ograniczenie ilości tłuszczu, jednak dla lepszej trwałości powierzchni i wygodniejszego smażenia zaleca się użycie choćby niewielkiej ilości oleju lub masła klarowanego. Smażenie całkowicie bez tłuszczu może przyspieszyć zużycie powłoki.

Czy patelnia nadaje się do użytku w piekarniku?

Producent w podanych danych nie precyzuje maksymalnej temperatury oraz dopuszczalności użycia w piekarniku. Przy braku jednoznacznej informacji z dokumentacji bezpieczniej jest traktować patelnię jako naczynie przeznaczone głównie na kuchenkę, a w razie potrzeby sprawdzić szczegółowe zalecenia producenta.