Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Kasumi
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
920,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: K-74017

Kod producenta: K-74017

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż Kasumi Nakiri VG10 HM 17 cm to specjalistyczny nóż do warzyw ze stalą VG10 hartowaną do 59–60 HRC – wybierasz go, gdy chcesz szybciej szatkować kapustę i zioła niż klasycznym nożem szefa, a jednocześnie mieć lżejsze narzędzie, które wygodnie zbiera składniki z deski do garnka.

■ Stal kobaltowa VG10 hartowana do 59–60 HRC – dłuższe trzymanie ostrości niż typowe noże ze stali 4116.

■ Długość ostrza 17 cm – wygodny format do codziennego krojenia warzyw na desce.

■ Młotkowane wykończenie HM – ogranicza przywieranie plasterków ogórka i cukinii do klingi.

■ Rękojeść z żywicy poliacetalowej – odporna na wilgoć, dobrze leży w dłoni przy dłuższej pracy.

■ Kucie na gorąco pod naciskiem 300 ton – gęsta struktura stali i stabilność krawędzi tnącej.

Jak Kasumi Nakiri VG10 HM 17 cm sprawdza się przy codziennym krojeniu warzyw

Nóż Kasumi Nakiri VG10 HM 17 cm został zaprojektowany jako wyspecjalizowane narzędzie do warzyw, z prostą, wysoką klingą i krawędzią tnącą o małym kącie, typowym dla noży japońskich. Przy szatkowaniu kapusty na dużej desce kuchennej krawędź wchodzi w produkt całą długością, bez kołysania, co daje równe paski i powtarzalne cięcia. Szeroka klinga działa jak mała łopatka – po krojeniu możesz jednym ruchem zebrać posiekane liście sałaty, jarmużu czy ziół i przenieść je prosto do miski.

Stal kobaltowa VG10, hartowana do poziomu 59–60 HRC w skali Rockwella, pozwala utrzymać bardzo cienką krawędź tnącą o niewielkim kącie ostrzenia. W praktyce przy krojeniu marchewki w słupki julienne lub papryki w cienkie paski ostrze tnie, zamiast miażdżyć strukturę warzyw, dzięki czemu plasterki wyglądają estetycznie, a soki nie wypływają nadmiernie. Młotkowana powierzchnia HM tworzy mikrokomory powietrzne między klingą a produktem, co ogranicza podsysanie plasterków ogórka czy cukinii – mniej trzeba odklejać je palcami w trakcie pracy, a dobrym uzupełnieniem wiedzy o tym typie narzędzia jest poradnik o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

Rękojeść z żywicy poliacetalowej jest lekka, odporna na wilgoć i daje pewny chwyt nawet przy lekko wilgotnych dłoniach. Balans przesunięty delikatnie w stronę ostrza sprawia, że przy dłuższym krojeniu, na przykład gdy przygotowujesz kilka blaszek warzyw do pieczenia, nadgarstek męczy się mniej niż przy ciężkim nożu europejskim z grubą głownią. Trzeba jednak brać pod uwagę, że cienka, twarda krawędź tnąca nie jest przeznaczona do zadań typu tasak – przy kościach, mrożonkach czy pestce awokado lepiej sięgnąć po masywniejszy nóż; przy tym rodzaju stali przydatny może być też praktyczny poradnik o prawidłowym ostrzeniu noży.

Dzięki połączeniu wysokiej klingi, szlifu typowego dla kuchni japońskiej i twardej stali VG10, nóż sprawdza się zarówno w kuchni domowej, jak i w małej gastronomii, gdzie w ciągu dnia trzeba poszatkować kilka główek kapusty, wiadra cebuli i skrzynkę marchewki. W takich warunkach przewaga ostrza utrzymującego geometrię krawędzi przez dłuższy czas jest szczególnie widoczna – sięgasz po ostrzałkę rzadziej niż w przypadku noży ze stali o niższej twardości.

Uwaga: Nóż Kasumi Nakiri VG10 HM nie jest przeznaczony do kości, mrożonek ani twardych pestek. Nie myć w zmywarce – po pracy wystarczy umyć pod wodą z detergentem i dokładnie osuszyć, aby chronić krawędź tnącą.

Specyfikacja

Producent Kasumi
Model K-74017
SKU K-74017
EAN 4950586740172
Rodzaj noża nóż Nakiri do warzyw i ziół
Długość ostrza 17 cm
Materiał ostrza stal kobaltowa wysokowęglowa VG10
Twardość ostrza 59–60 HRC (skala Rockwella)
Technologia wykonania kucie na gorąco pod naciskiem 300 ton
Wykończenie klingi młotkowane (HM) – stal wzmocniona poprzez młotkowanie
Kształt ostrza ostrze w kształcie tasaka, przeznaczone do cięcia warzyw
Właściwości stali odporna na korozję i ścieranie, metal nietoksyczny, nie absorbuje zapachów, nie wywołuje alergii
Materiał rękojeści żywica poliacetalowa
Cechy rękojeści lekka, wytrzymała, higieniczna, dopasowuje się do kształtu dłoni
Przeznaczenie krojenie, siekanie, szatkowanie warzyw i ziół; nie do kości i mrożonek
Kraj pochodzenia Japonia, miasto Seki

Często zadawane pytania

Czy nożem Kasumi Nakiri VG10 HM można kroić mięso lub kości?

Nóż Kasumi Nakiri VG10 HM jest przeznaczony przede wszystkim do warzyw i ziół. Możesz nim pokroić miękkie mięso bez kości, na przykład pierś z kurczaka w paski, ale cienka, twarda krawędź tnąca nie nadaje się do kości, mrożonek ani produktów z twardymi pestkami.

Jak dbać o stal VG10 i rękojeść z żywicy poliacetalowej w tym nożu?

Po krojeniu wystarczy umyć nóż pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem i dokładnie osuszyć miękką ściereczką. Nie zaleca się mycia w zmywarce, ponieważ agresywne detergenty i wysoka temperatura mogą przyspieszyć zużycie krawędzi tnącej oraz pogorszyć wygląd rękojeści. Najbezpieczniej przechowywać nóż na listwie magnetycznej, w bloku lub w osłonie na ostrze.

Jak często trzeba ostrzyć nóż Kasumi Nakiri VG10 HM przy domowym użytkowaniu?

Przy typowym gotowaniu w domu, gdy codziennie kroisz warzywa na sałatki i zupy, stal VG10 o twardości 59–60 HRC zwykle wymaga pełnego ostrzenia rzadziej niż miększe noże kuchenne. W praktyce wystarczy co pewien czas odświeżyć krawędź na kamieniu wodnym, a między ostrzeniami delikatnie podtrzymywać ostrość na pręcie ceramicznym.
Polecamy