Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
718,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 14018

Kod producenta: 14018

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro BWH Slicer 270 mm to nóż dla osób, które często kroją pieczenie, schab czy łososia w całości i chcą uzyskać równe, gładkie plastry jak z cateringu. Jeśli w kuchni dominuje porcjowanie mięs i ryb na serwis, ten model daje dużą różnicę w wygodzie cięcia w porównaniu z klasycznym nożem szefa. Przy planowaniu całego zestawu noży przydatny może być przewodnik po najważniejszych typach noży kuchennych.

■ Długie ostrze 270 mm – jeden płynny ruch przy krojeniu pieczeni i filetów rybnych

■ Smukła, lekko elastyczna klinga – wygodne prowadzenie przy kości i po powierzchni mięsa

■ Stal MBS-26, 58–59 HRC – ostrość utrzymuje się długo przy pracy na odpowiedniej desce

■ Asymetryczny szlif 80/20 – agresywne cięcie i bardzo gładnia powierzchnia plastrów

■ Rękojeść z black pakkawood – odporna na wilgoć, stabilna w dłoni przy intensywnej pracy

Jak Masahiro BWH Slicer 270 mm radzi sobie przy pieczeniach i rybach

Masahiro BWH Slicer o długości ostrza 270 mm został zaprojektowany z myślą o plastrowaniu miękkich dań głównych. Długa, wąska klinga pozwala przeciąć pieczoną pierś z indyka, schab czy łososia z pieca praktycznie jednym ruchem, bez „piłowania” i szarpania struktury. Przy przygotowaniu półmiska z 10–12 plastrami pieczeni widać różnicę: brzegi pozostają gładkie, a sos lepiej trzyma się na powierzchni mięsa.

Smukłe, lekko elastyczne ostrze ułatwia prowadzenie noża tuż przy kości i skórze. Podczas porcjowania pieczonego kurczaka klinga podąża wzdłuż stawów zamiast podskakiwać po kościach. Przy łososiu pieczonym w całości można kroić pod skosem, uzyskując długie, równe płaty, a ten sam nóż sprawdzi się przy oddzielaniu skóry od większego filetu; więcej o pracy z rybą omawia poradnik o nożach do filetowania ryb.

W porównaniu z typowym nożem szefa, Masahiro BWH Slicer ma węższą i dłuższą klingę, dzięki czemu lepiej kontroluje grubość plastra i daje mniejszy opór w miękkim produkcie. Z kolei do codziennego siekania cebuli, ziół czy twardych warzyw wygodniejszy zwykle będzie klasyczny nóż szefa lub santoku – ten model jest bardziej wyspecjalizowany i najwięcej zyskuje tam, gdzie kroi się większe kawałki mięsa i ryb.

Ostrze wykonano ze stali MBS-26, hartowanej trójstopniowo do 58–59 HRC. Pozwala to na bardzo cienki szlif i agresywne cięcie, ale wymaga pracy na odpowiedniej desce i unikania produktów mrożonych. Asymetryczne ostrzenie 80/20 sprawia, że krawędź tnąca może być nawet o około 35% cieńsza niż przy klasycznym szlifie symetrycznym, co czuć szczególnie przy krojeniu delikatnych pieczeni i ryb serwowanych na gorąco.

Rękojeść z black pakkawood dobrze znosi wilgoć i częste mycie, a trzy nity stabilnie łączą ją z trzpieniem. Konstrukcja jest zwarta i pewna w chwycie, choć dla osób przyzwyczajonych do bardzo lekkich rękojeści typu wa może wydawać się masywniejsza. Przy odpowiedniej pielęgnacji – myciu w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu i wycieraniu do sucha – nóż nadaje się do długotrwałego użytkowania w intensywnej kuchni.

Uwaga: tego noża nie należy używać do krojenia mrożonek ani kości. Nie myć w zmywarce – zalecane jest mycie ręczne i dokładne wycieranie do sucha, aby chronić krawędź tnącą i rękojeść.

Specyfikacja

Model: Masahiro BWH Slicer 270 mm [14018]
SKU: 14018
EAN: 4978857014180
Kod producenta: 14018
Typ noża: slicer / nóż do plastrowania, możliwość użycia do filetowania
Typ stali: MBS-26, stal molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa, nierdzewna
Twardość: 58–59 HRC
Długość całkowita (A): 405 mm
Długość ostrza (B): 271 mm
Szerokość klingi (C): 40 mm
Grubość ostrza (D): 2,5 mm
Waga: 213 g
Materiał rękojeści: drewno black pakkawood, sprasowane warstwowo
Ostrzenie: dwustronne, asymetryczne 80/20
Odporność na korozję: stal nierdzewna, zalecane ręczne mycie i wycieranie do sucha
Przeznaczenie: plastrowanie mięs, ryb, wędlin, porcjowanie pieczeni, filetowanie

Często zadawane pytania

Czy Masahiro BWH Slicer 270 mm nadaje się jako główny nóż w domowej kuchni?

Może pełnić rolę głównego noża, jeśli w kuchni dominują pieczenie, wędliny i większe ryby. Do częstego siekania warzyw, ziół i prac „allround” wygodniejszy zwykle będzie nóż szefa kuchni lub santoku, a slicer sprawdza się wtedy jako specjalistyczne narzędzie do serwisu.

Jak dbać o ostrze i rękojeść, żeby nóż długo zachował ostrość i wygląd?

Po pracy wystarczy umyć nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do naczyń i od razu wytrzeć go do sucha. Nie należy myć go w zmywarce ani zostawiać w zlewie w wodzie. Rękojeść z black pakkawood dobrze znosi wilgoć, ale długotrwałe moczenie nie jest wskazane.

Czy asymetryczny szlif 80/20 utrudnia samodzielne ostrzenie noża?

Asymetryczne ostrzenie wymaga pilnowania innego czasu pracy na każdej ze stron ostrza i nieco innego kąta. Dla osób mniej doświadczonych pomocne jest skorzystanie z serwisu znającego noże Masahiro lub dokładne trzymanie się zaleceń producenta przy pracy na kamieniu wodnym.
Polecamy