139,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
X
-
Załączniki bezpieczeństwa
Załczniki do produktuZałączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
-
Informacje o producencie
Informacje o producencieInformacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd.6-21 Higashifukunocho,Seki-shi, Gifu-ken,501-3242Japonia
-
Osoba odpowiedzialna w UE
Osoba odpowiedzialna w UEPodmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
Cena:
139,00
PLN
Kup cały komplet !
Zwrot do
14 dni
Możliwość odbioru
osobistego
Szybka
dostawa
|
Satake Masamune Deba 16 cm do ryb to specjalistyczny nóż japoński w średnim przedziale cenowym, który pozwala sprawnie sprawiać całe dorady, pstrągi czy karpie zamiast męczyć się zwykłym nożem kuchennym. Sprawdza się u osób, które regularnie kupują ryby w całości i chcą uzyskać równe płaty mięsa oraz czyste cięcia przy głowie – dla porównania zastosowań noży warto zajrzeć do poradnika nóż do filetowania ryb. ■ Ostrze 16 cm ze stali molibdenowo-wanadowej – wytrzymuje regularną pracę przy rybach i lekkim drobiu. ■ Twardość około 56–58 HRC – zachowuje ostrość dłużej niż typowe noże kuchenne z miękkiej stali. ■ Jednostronny szlif praworęczny – ułatwia prowadzenie krawędzi tuż przy ościach. ■ Waga około 119 g i szerokość klingi ok. 5,1 cm – dają wyczuwalną masę przy odcinaniu głów ryb. ■ Rękojeść z drewna brzozy – zapewnia pewny chwyt przy porcjowaniu kilku ryb pod rząd. Jak Satake Masamune Deba 16 cm do ryb sprawdza się przy sprawianiu rybSatake Masamune Deba 16 cm do ryb została zaprojektowana z myślą o sprawnym odgławianiu, porcjowaniu i wstępnym filetowaniu ryb w domowej kuchni. Grubsza klinga zwężająca się ku krawędzi tnącej zapewnia stabilność przy cięciach w okolicach kręgosłupa i ości, a jednocześnie pozwala prowadzić ostrze z dużą precyzją. W praktyce przy doradzie lub pstrągu łatwo jest najpierw odciąć głowę kontrolowanym naciskiem, a następnie poprowadzić nóż wzdłuż kręgosłupa tak, aby zdjąć płat mięsa bez rozrywania struktury. W segmencie Deba o podobnej długości ten model należy do lżejszych, co ułatwia pracę osobom, które dopiero zaczynają przygodę z japońskim profilem noża – więcej o różnicach między typami japońskich ostrzy można znaleźć w materiale noże japońskie – podstawowe rodzaje i zastosowania. Jednostronny szlif praworęczny oraz ostry czubek dają dużą kontrolę w ciasnych miejscach przy łbie, pod płetwami czy przy ogonie. Krawędź ustawiona jak w klasycznych japońskich Deba pozwala ciąć bardzo blisko ości, dzięki czemu na szkielecie zostaje tylko cienka warstwa mięsa, co przy częstym kupowaniu całych ryb realnie ogranicza straty surowca. W porównaniu z typowym europejskim nożem kuchennym o podobnej długości, Deba ma wyraźnie wyższą klingę i inną geometrię szlifu, dlatego cięcie bardziej „prowadzi się” po kościach niż przez nie. Nóż dobrze radzi sobie także przy lekkich pracach przy tuszkach drobiowych, takich jak dzielenie kurczaka na części, o ile cięcie prowadzi się przez stawy, a nie przez twarde kości. Ostrze ze stali molibdenowo-wanadowej o twardości około 56–58 HRC utrzymuje ostrość przez dłuższy czas niż tańsze noże z miękkiej stali nierdzewnej, a jednocześnie pozostaje stosunkowo odporne na mikrouszczerbienia przy prawidłowym użytkowaniu. Do ostrzenia wystarczą standardowe kamienie wodne o średniej i drobnej gradacji, co pozwala samodzielnie odświeżać jednostronny szlif bez specjalistycznego sprzętu. Dla użytkowników, którzy przechodzą z noży europejskich na japońskie, korzystne jest to, że stal nie jest przesadnie krucha – nóż wybacza drobne błędy techniczne, o ile nie jest używany jak tasak. W porównaniu z cięższymi Deba z twardszych stali wysoka twardość nie została tu doprowadzona „do granic”, co ułatwia serwisowanie noża w warunkach domowych. Rękojeść z drewna brzozy dobrze leży w dłoni zarówno przy krótkich cięciach w okolicy głowy ryby, jak i przy dłuższym odciąganiu płata mięsa wzdłuż kręgosłupa. Naturalny materiał daje ciepłe w dotyku wykończenie i pewny chwyt także przy lekko wilgotnych dłoniach, o ile nóż nie jest całkowicie zatłuszczony. Długość całkowita około 29 cm oraz waga w okolicach 119 g sprawiają, że środek ciężkości wypada bliżej ostrza, co ułatwia kontrolowany nacisk zamiast mocnych uderzeń. W praktyce wystarczy spokojne, stanowcze dociśnięcie klingi zamiast rąbania – takie prowadzenie znacząco zmniejsza ryzyko wyszczerbienia krawędzi, szczególnie przy nacinaniu większych ości. Uwaga: Satake Masamune Deba 16 cm do ryb nie jest przeznaczona do rąbania twardych kości wieprzowych czy wołowych ani do podważania zamrożonych produktów. Producent nie zaleca mycia w zmywarce – dla ochrony ostrza i rękojeści z drewna brzozy zalecane jest krótkie mycie ręczne i dokładne osuszenie. Specyfikacja
Często zadawane pytaniaCzy Satake Masamune Deba 16 cm do ryb nadaje się do cięcia twardych kości? Nie, Satake Masamune Deba 16 cm do ryb przeznaczona jest do pracy z rybami i delikatniejszymi elementami drobiu. Twarde kości wieprzowe czy wołowe mogą uszkodzić krawędź tnącą, dlatego do takich zadań lepiej używać tasaka lub noża zaprojektowanego do rąbania kości. Czy konstrukcja z jednostronnym szlifem jest wygodna dla leworęcznych użytkowników? Ten model ma jednostronny szlif praworęczny, więc krawędź tnąca jest zoptymalizowana pod chwyt prawą ręką. Osoba leworęczna może go używać, ale cięcie będzie mniej naturalne i trudniej będzie prowadzić ostrze blisko ości; dla leworęcznych zwykle wygodniejsze są Deba z szlifem lewostronnym lub symetrycznym. Jak dbać o stal molibdenowo-wanadową i rękojeść z brzozy w tym nożu? Po pracy wystarczy spłukać ostrze pod bieżącą wodą, umyć łagodnym detergentem i dokładnie osuszyć, nie zostawiając noża w zlewie ani w stojącej wodzie. Rękojeść z drewna brzozy powinna być chroniona przed długim moczeniem; od czasu do czasu można ją delikatnie natłuścić neutralnym olejem spożywczym, aby zachowała dobrą fakturę. |
Polecamy
139,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
189,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
439,00
PLN
Wysyłka gratis!
179,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
169,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
159,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
139,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
169,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
139,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
