Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Mistrz Takeshi Saji
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
1489,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: HA-411

Kod producenta: HA-411

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż do obierania Takeshi Saji IW 9 cm VG-10 to ręcznie kuty, wielowarstwowy nóż japoński z twardością ok. 61 HRC, przeznaczony do codziennego obierania ziemniaków, jabłek czy marchewki „z ręki”. To dobry wybór, gdy chcesz mieć jedno ostre, lekkie ostrze do precyzyjnej pracy, a nie ciężki nóż do dużych kawałków mięsa.

■ Długość ostrza 9 cm — wygodna kontrola przy obieraniu w dłoni i nad deską.

■ Rdzeń ze stali VG-10, twardość ok. 61 HRC +/- 1 — długie trzymanie ostrości przy krojeniu na odpowiednich deskach.

■ Wielowarstwowa klinga 61 warstw ze stali nierdzewnej — podwyższona odporność na korozję przy regularnym osuszaniu.

■ Grubość klingi ok. 2,0 mm i waga ok. 97 g — cienkie, lekkie ostrze do precyzyjnych, delikatnych cięć.

■ Dwustronne, symetryczne ostrzenie — wygodne dla osób prawo- i leworęcznych.

Jak nóż do obierania Takeshi Saji IW 9 cm sprawdza się przy codziennej pracy

Nóż do obierania Takeshi Saji IW 9 cm został zaprojektowany z myślą o precyzyjnych zadaniach, gdzie liczy się krótka, zwrotna klinga i pełna kontrola nad krawędzią tnącą. Przy obieraniu ziemniaków, marchewki czy jabłek „z ręki” krótkie ostrze pozwala prowadzić nóż blisko kciuka, bez zbędnego ruchu nadgarstka, co ma znaczenie przy większej ilości produktów.

Długość ostrza 9 cm, grubość około 2,0 mm i wąska klinga (ok. 2,6 cm) ułatwiają precyzyjne manewrowanie nożem nad deską i nad miską. Zaostrzony czubek dobrze sprawdza się przy wycinaniu „oczek” z ziemniaków, gniazd nasiennych z jabłek czy drobnych niedoskonałości z marchewki, dzięki czemu usuwa się tylko uszkodzony fragment, a nie połowę warzywa.

Rdzeń ze stali VG-10 o twardości ok. 61 HRC +/- 1 w połączeniu z dwustronnym szlifem i cienką krawędzią tnącą zapewnia ostre, czyste cięcia. Przy krojeniu na deskach z drewna lub tworzywa krawędź tnąca zachowuje ostrość przez dłuższy czas niż w przypadku miękkich stali o niższej twardości, co ogranicza konieczność częstego ostrzenia i pozwala skupić się na pracy, a nie na serwisie noża. Warto wiedzieć, że przy wyborze i użytkowaniu tego typu ostrza pomocne może być zapoznanie się z poradnikiem o prawidłowym ostrzeniu noży.

Niewielka waga ok. 97 g i długość całkowita ok. 20,0 cm dają zrównoważony, lekki nóż, który nie męczy dłoni przy obieraniu kilograma ziemniaków czy przy przygotowaniu miski owoców. Z drugiej strony, przy dużych główkach kapusty, dyni czy krojeniu większych kawałków mięsa taki format będzie po prostu za mały i zbyt lekki — wtedy lepiej sięgnąć po dłuższy nóż szefa kuchni lub santoku, a Takeshi Saji IW 9 cm zostawić do detali i obierania.

Stal VG-10 i wielowarstwowa klinga w nożu Takeshi Saji IW 9 cm – co daje w praktyce

Nóż do obierania Takeshi Saji IW 9 cm VG-10 wykorzystuje twardy rdzeń ze stali VG-10, otulony wielowarstwową, nierdzewną stalą, co razem daje około 61 warstw klingi. Takie połączenie pozwala uzyskać twardość ok. 61 HRC, a jednocześnie zachować odporność na wilgoć, której oczekuje się w kuchni domowej lub gastronomicznej. Jeśli ktoś dopiero poznaje ten typ ostrzy, pomocny może być tekst o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

Przy obieraniu pomidorów, kiwi czy winogron cienka krawędź tnąca przebija skórkę bez jej rozrywania. Szlif dwustronny i symetryczny sprawia, że krawędź tnąca prowadzi się przewidywalnie zarówno przy ruchu od siebie, jak i do siebie, co ma znaczenie przy dekoracyjnym nacinaniu skórki cytrusów lub cięciu „julienne” na małej powierzchni. W praktyce użytkownik otrzymuje połączenie twardego, trzymającego ostrość rdzenia i bardziej „wybaczających” zewnętrznych warstw.

Klinga ze stali określanej jako nierdzewna, wielowarstwowa ogranicza ryzyko rdzy przy typowym użytkowaniu kuchennym, ale nadal wymaga podstawowej pielęgnacji. Po obieraniu kwaśnych produktów, jak cytrusy czy pomidory, warto nóż od razu opłukać pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu i dokładnie osuszyć miękką ściereczką, zamiast zostawiać go w zlewie na kilka godzin.

Klasyczna, nitowana rękojeść zapewnia stabilne połączenie z trzpieniem i pewny chwyt przy pracy z twardszymi warzywami, jak surowa marchew czy korzeń pietruszki. Osoby przyzwyczajone do bardzo masywnych, grubych rękojeści mogą odebrać ten model jako smuklejszy, ale w codziennej pracy przy obieraniu i precyzyjnym krojeniu takie proporcje zwykle dają lepszą kontrolę niż cięższe, toporne uchwyty.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do krojenia kości ani mrożonek. Nie należy myć go w zmywarce; po użyciu wystarczy umyć pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem i dokładnie osuszyć.

Specyfikacja

Model Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż do obierania 9cm VG-10
SKU HA-411
EAN 5907038590587
Kod producenta HA-411
Długość całkowita 20,0 cm
Długość ostrza 9 cm
Szerokość klingi 2,6 cm
Grubość klingi 2,0 mm
Waga ok. 97 g
Stal VG-10, 61 warstw
Twardość 61 HRC +/- 1
Rodzaj stali Stal nierdzewna, wielowarstwowa
Typ ostrza Nóż do obierania
Sposób ostrzenia Dwustronny, symetryczny
Rodzaj noża Nóż kuchenny
Materiał rękojeści Klasyczna rękojeść nitowana
Klinga nierdzewna Tak
Liczba warstw stali Tak, 10–101 warstw (w tym ok. 61 warstw deklarowanych dla ostrza)

Często zadawane pytania

Do jakich prac w kuchni najlepiej używać noża do obierania Takeshi Saji IW 9 cm?

Ten model sprawdza się przede wszystkim przy obieraniu mniejszych warzyw i owoców, takich jak ziemniaki, marchew, jabłka czy gruszki, a także przy wycinaniu „oczek”, gniazd nasiennych i drobnych niedoskonałości. Do dużych produktów, np. dyni lub arbuza, wygodniejszy będzie dłuższy nóż kuchenny.

Jak dbać o stal VG-10 w tym nożu, żeby uniknąć uszkodzeń krawędzi tnącej?

W codziennej pracy warto kroić na deskach z drewna lub tworzywa i unikać szkła, kamienia oraz metalu. Po użyciu nóż należy umyć ręcznie, osuszyć i przechowywać na listwie magnetycznej, w bloku lub etui, tak aby krawędź tnąca nie stykała się z innymi metalowymi przedmiotami.

Czy nóż do obierania Takeshi Saji IW 9 cm jest odpowiedni dla osób leworęcznych?

Tak, dzięki dwustronnemu, symetrycznemu ostrzeniu oraz klasycznej, nitowanej rękojeści nóż wygodnie leży zarówno w prawej, jak i lewej dłoni, bez potrzeby szukania osobnej wersji dla osób leworęcznych.
Polecamy