Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
948,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SZ-06

Kod producenta: SZ-06

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż Suncraft Senzo Classic Chef 240 mm z 33‑warstwowej stali damasceńskiej VG‑10 to mocne, dłuższe ostrze dla osób, które chcą mieć w kuchni jeden główny nóż do codziennego krojenia. Sprawdza się przy porcjowaniu dużych kawałków mięsa, krojeniu sporej kapusty czy szybkich przygotowaniach warzyw na kilka porcji obiadu.

■ Głownia 240 mm – wygodne, kołyszące cięcie na dużej desce.

■ Rdzeń ze stali VG‑10 – długie utrzymanie ostrości przy pracy na desce.

■ Twardość około 60 HRC – cienka, agresywna krawędź tnąca.

■ Wykończenie Tsuchime – mniejsze przywieranie plastrów do ostrza.

■ Rękojeść Black Pakkawood – odporna na wilgoć, stabilny chwyt.

Jak Suncraft Senzo Classic Chef 240 mm sprawdza się jako główny nóż roboczy

Nóż Suncraft Senzo Classic Chef 240 mm ma klasyczny profil noża szefa kuchni, więc dobrze zastępuje kilka krótszych ostrzy w jednej kuchni. Przy krojeniu większej ilości warzyw na zupę, porcjowaniu dużych kawałków mięsa czy szatkowania kapusty na surówkę długa głownia przykrywa większą część produktu jednym ruchem. W segmencie noży 24 cm to model z wyraźnie cieńszą krawędzią tnącą niż typowe noże europejskie tej długości, co w praktyce daje lżejsze, bardziej kontrolowane cięcia przy zachowaniu sporego zapasu mocy – więcej o różnicach między poszczególnymi typami ostrzy można znaleźć w poradniku noże japońskie – podstawowe rodzaje i zastosowanie.

Ostrze z 33‑warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem VG‑10 dobrze znosi intensywne użytkowanie na drewnianej czy syntetycznej desce. Warstwa rdzeniowa odpowiada za twardość na poziomie około 60 HRC, dzięki czemu krawędź pozostaje ostra nawet po serii cięć twardych warzyw, jak marchew, seler czy surowa dynia. Zewnętrzne warstwy stali o różnej twardości stabilizują głownię i poprawiają odporność na korozję, więc po zwykłym myciu ręcznym i osuszeniu nóż zachowuje gładką powierzchnię bez przebarwień.

Przy porcjowaniu mięsa i ryb sprawdza się połączenie długiej krawędzi tnącej z japońskim kątem ostrzenia, zbliżonym zwykle do 15° na stronę. Pozwala to kroić pomidory w cienkie plastry bez zgniatania skórki, porcjować surowe steki jednym ruchem czy przygotować dłuższe plastry ryby na sashimi. Warto pamiętać, że tak twarda stal nie jest przeznaczona do kości i mrożonek – w tych zastosowaniach łatwiej o wyszczerbienie niż w klasycznych nożach o niższej twardości, dlatego przy planowaniu konserwacji noża przydaje się znajomość podstaw, które omawia poradnik jak ostrzyć noże kamieniem wodnym krok po kroku.

Wykończenie ostrza w technice Tsuchime tworzy widoczne, młotkowane zagłębienia oraz wzór stali damasceńskiej. Te mikro‑kieszenie powietrzne ograniczają przyleganie cienkich plasterków ogórka, ziemniaka czy miękkich serów do głowni, więc podczas pracy rzadziej trzeba strącać je dłonią. W codziennym krojeniu ogórków na mizerię czy ziemniaków do zapiekanki widać różnicę względem gładko polerowanych kling, gdzie produkt ma tendencję do przyklejania się na całej długości ostrza.

Rękojeść z Black Pakkawood łączy wygląd drewna z trwałością materiału laminowanego żywicą, dzięki czemu dobrze znosi kontakt z wilgotnym środowiskiem kuchennym. Owalny przekrój pozwala wygodnie stosować chwyt „pinch grip”, czyli ujęcie dwoma palcami za nasadę ostrza, co daje lepszą kontrolę nad czubkiem przy siekaniu ziół i drobnej cebuli. Całkowita długość około 380 mm i masa w okolicach 240 g sprawiają, że nóż jest stabilny przy dużych produktach, takich jak arbuz czy spory kawałek dyni, ale użytkownicy z bardzo małą dłonią mogą na początku odczuwać go jako dłuższy niż standardowe modele 20 cm.

Uwaga: Nóż Suncraft Senzo Classic Chef 240 mm z twardą stalą VG‑10 nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek ani podważania zamrożonych produktów. Dla zachowania ostrości i wyglądu ostrza zalecane jest mycie ręczne, bez użycia zmywarki.

Specyfikacja

Model Suncraft Senzo Classic Chef 240 mm
SKU SZ-06
Kod producenta SZ-06
EAN 4971884053016
Długość ostrza 240 mm
Długość całkowita 380 mm
Materiał ostrza 33‑warstwowa stal damasceńska z rdzeniem VG‑10
Twardość ostrza 60 HRC +/-1
Wykończenie ostrza Młotkowanie Tsuchime, widoczny wzór damasceński
Materiał rękojeści Black Pakkawood z czerwonym pierścieniem
Waga ok. 240 g
Przeznaczenie siekanie, krojenie, krojenie w kostkę, plastrowanie

Często zadawane pytania

Czy długość 240 mm nie jest za duża do domowej kuchni?

Przy standardowej desce o szerokości około 30 cm nóż Suncraft Senzo Classic Chef 240 mm daje wygodne, kołyszące ruchy i dobrze sprawdza się jako główne ostrze do większości zadań. Dla osób przyzwyczajonych do krótszych noży 18–20 cm początkowo wydaje się dłuższy, ale ułatwia pracę przy dużych główkach kapusty, większych arbuzach czy porcjowaniu mięsa na kilka porcji.

Jak dbać o nóż z rdzeniem VG‑10 i wykończeniem Tsuchime, żeby długo pozostał ostry?

Najlepiej kroić na deskach drewnianych lub z tworzywa i unikać szkła czy kamienia, które szybko tępią krawędź. Po pracy nóż warto umyć pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem, od razu wytrzeć do sucha oraz okresowo podostrzać na kamieniach wodnych, co utrzymuje agresywną krawędź tnącą bez potrzeby głębokiego reprofilowania.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy