Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
888,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 13611

Kod producenta: 13611

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro MV-S Chef 210mm [13611] to lekki nóż szefa kuchni dla osób, które chcą mieć jedno główne ostrze do codziennego krojenia warzyw, mięsa i ziół, ale bez ciężkiej, męczącej dłonie klingi. Sprawdza się szczególnie wtedy, gdy na co dzień kroisz sporo produktów na desce i zależy Ci na szybkim, czystym cięciu, a nie na rąbaniu kości.

■ Stal MBS-26 o twardości 58–59 HRC – rzadziej sięga się po ostrzałkę niż przy tańszych nożach z miękkiej stali.

■ Asymetryczne ostrzenie 80/20 – nóż „wchodzi” w marchew czy pomidora z mniejszym oporem, plasterki wychodzą równe.

■ Bardzo lekka konstrukcja – 160 g przy ostrzu 212 mm, wygodna przy dłuższym krojeniu na desce.

■ Perforowana rękojeść ze stali nierdzewnej – pewny chwyt także przy lekko wilgotnych dłoniach i szybkim tempie pracy.

Jak Masahiro MV-S Chef 210mm sprawdza się w codziennym krojeniu?

W typowej kuchni domowej ten nóż zwykle staje się głównym nożem szefa kuchni. Długość ostrza 212 mm pozwala jednym cięciem przekroić większą główkę kapusty, bochenek chleba czy kawałek schabu na plasterki, a jednocześnie nie przeszkadza przy szybkim siekaniu natki pietruszki, cebuli czy czosnku na niewielkiej desce. Przy przygotowaniu obiadu dla 4–6 osób, od krojenia warzyw na zupę po porcjowanie piersi z kurczaka, ten jeden nóż zwykle w zupełności wystarcza.

Ostrze wykonane ze stali MBS-26 o twardości 58–59 HRC długo pozostaje ostre. Przy codziennym krojeniu cebuli, marchwi, papryki czy wędlin nóż zamiast szybko się „tępić”, stopniowo traci agresję cięcia – zwykle wystarczy co jakiś czas lekkie podostrzenie, a nie pełne, czasochłonne ostrzenie. W praktyce różnica względem miękkich, marketowych noży jest wyraźna już po kilku tygodniach użytkowania, a przy dalszej pracy pomaga zastosowanie zasad opisanych w poradniku ostrzenia noży.

Duże znaczenie ma także asymetryczne ostrzenie 80/20. Krawędź tnąca jest przesunięta na jedną stronę, dzięki czemu nóż ma cieńszy przekrój przy krawędzi niż standardowe ostrza symetryczne. Producent podaje, że cięcie może być nawet o 35% „agresywniejsze”. W praktyce przy krojeniu twardej marchwi ostrze nie „rozpycha” warzywa, tylko wchodzi w nie gładko, a przy pomidorach skórka rozcina się równo, bez zgniatania miękkiego środka – przydaje się to np. przy przygotowaniu carpaccio z pomidora lub bardzo cienkich plastrów do kanapek.

Rękojeść w całości ze stali nierdzewnej z perforacją daje konkretną przewagę w utrzymaniu higieny – nie ma okładzin chłonących wilgoć ani szczelin na zabrudzenia. Zintegrowana konstrukcja ostrza i uchwytu oznacza mniej zakamarków, więc po krojeniu warzyw na leczo czy mięsa na gulasz wystarczy umyć nóż w ciepłej wodzie z płynem i wytrzeć do sucha. Taka budowa zwykle jest wybierana przez osoby, które nie chcą pilnować konserwacji drewnianych rękojeści.

Przy wadze 160 g i długości całkowitej 335 mm nóż jest wyraźnie lżejszy od wielu innych noży szefa o podobnej długości. Dobrze leży zarówno w mniejszej dłoni, jak i u osób przyzwyczajonych do dłuższych kling. Wyważenie sprzyja ruchowi kołyszącemu – wygodnemu przy szatkowaniu ziół czy kapusty, kiedy czubek ostrza pozostaje na desce, a ręka pracuje góra–dół.

Warto mieć na uwadze, że cienka, twarda krawędź tnąca jest przeznaczona do precyzyjnego cięcia świeżych produktów, a nie do zadań „siłowych”. Nóż nie nadaje się do krojenia kości, mrożonek ani do podważania zamrożonych produktów. Jeśli szukasz narzędzia do rąbania żeber czy dużych porcji mrożonego mięsa, lepiej dobrać osobny tasak lub nóż rzeźnicki, a Masahiro MV-S Chef 210mm zostawić do pracy na desce z warzywami, owocami i mięsem bez kości; przy planowaniu miejsca na blacie przydają się zasady z poradnika o przechowywaniu noży kuchennych.

Uwaga: Nóż jest cienko zeszlifowany i twardy, dlatego nie należy używać go do kości, mrożonek ani produktów bardzo twardych. Producent nie zaleca mycia w zmywarce – najlepiej myć ręcznie i od razu wycierać do sucha.

Specyfikacja

Marka / Seria Masahiro MV-S
Model Chef 210mm [13611]
Typ noża Nóż szefa kuchni (chef)
Przeznaczenie Uniwersalne krojenie w kuchni: warzywa, owoce, mięso bez kości, ryby, zioła
Typ stali MBS-26 – stal wysokowęglowa, nierdzewna, molibdenowo-wanadowa
Twardość HRC 58–59 HRC
Sposób ostrzenia Dwustronny, asymetryczny 80/20
Materiał rękojeści Stal nierdzewna, perforowana, o właściwościach antybakteryjnych
Długość całkowita (A) 335 mm
Długość ostrza (B) 212 mm
Szerokość ostrza (C) 46 mm
Grubość ostrza (D) 2,0 mm
Waga 160 g
Struktura rękojeści Zintegrowana z głownią, jednolita konstrukcja
Zalecane mycie Ręczne, w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu, następnie dokładne wytarcie
Mycie w zmywarce Nie zalecane – może uszkadzać krawędź tnącą
Produkty niezalecane do krojenia Mrożonki, kości, bardzo twarde produkty spoza zastosowań spożywczych

Często zadawane pytania

Czy nóż Masahiro MV-S Chef 210mm nadaje się dla osób początkujących?

Może być używany także przez osoby mniej doświadczone w pracy z nożem, ale trzeba pamiętać, że jest bardzo ostry. Ważna jest stabilna deska, pewny chwyt oraz odkładanie noża w bezpieczne miejsce po pracy, aby ograniczyć ryzyko skaleczenia.

Czy asymetryczne ostrzenie 80/20 jest wygodne dla leworęcznych?

Asymetryczne ostrzenie 80/20 jest przygotowane głównie z myślą o osobach praworęcznych. Leworęczni również mogą korzystać z tego noża, ale prowadzenie ostrza może wydawać się inne niż w klasycznych nożach symetrycznych. Przy bardzo wysokich wymaganiach co do komfortu leworęczni użytkownicy często wybierają wersje dedykowane lub noże ostrzone symetrycznie.

Jak dbać o nóż, żeby długo utrzymał ostrość i wygląd?

Po krojeniu warto od razu umyć nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu, spłukać i wytrzeć do sucha miękką ściereczką. Nie należy zostawiać go w zlewie ani na mokrej desce, ani myć w zmywarce. Do krojenia najlepiej używać drewnianych lub plastikowych desek – szkło czy kamień przyspieszają tępienie ostrza.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy