Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
718,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 14911

Kod producenta: 14911

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż szefa Masahiro MV-H Chef 210 mm sprawdzi się, jeśli chcesz przejść z ciężkiego, zachodniego noża na lżejsze, szybsze narzędzie do codziennej pracy przy desce. Daje dobrą kontrolę przy krojeniu warzyw, mięsa i ziół, a przy tym nie obciąża nadgarstka podczas dłuższego gotowania – zwłaszcza jeśli zadbasz o regularne, prawidłowe ostrzenie (warto wiedzieć, jak robić to poprawnie, zobacz: Ostrzenie noży — czy robisz to prawidłowo).

■ Ostrze 210 mm – wygodne porcjowanie większych kawałków mięsa i precyzyjna praca przy warzywach.

■ Stal MBS-26, 58–59 HRC – długo utrzymuje ostrość przy pracy na drewnianych i plastikowych deskach.

■ Asymetryczny szlif 80/20 – cieńsza krawędź tnąca, mniejszy opór w marchewce, cebuli czy papryce.

■ Lekka konstrukcja – 152 g – wygodna przy długiej pracy, mniej męczy dłoń niż cięższe noże zachodnie.

■ Rękojeść POM – gładka, ale pewna w chwycie, łatwa do utrzymania w czystości w domowej kuchni i gastronomii.

Jak Masahiro MV-H Chef 210 mm sprawdza się przy codziennym krojeniu

Nóż Masahiro MV-H Chef 210 mm dobrze sprawdza się jako główny nóż na desce, gdy jednego dnia trzeba poszatkować kapustę na duży gar bigosu, przygotować mirepoix z marchwi, selera i cebuli, a na koniec pokroić kilka piersi z kurczaka na paski do stir-fry. Długość ostrza 210 mm pozwala wygodnie przejść od większych główek kapusty do precyzyjnego cięcia drobnych ząbków czosnku bez zmiany noża; osoby zaczynające pracę z japońskimi chefami mogą przy tym skorzystać z poradnika o podstawowych typach tego rodzaju narzędzi (Noże japońskie — podstawowe rodzaje i zastosowania).

Profil ostrza z wyraźnym brzuchem sprzyja pracy ruchem kołyszącym. Czubek może cały czas opierać się na desce, a dłoń prowadzi nóż do przodu i do tyłu, dzięki czemu siekanie natki pietruszki, szczypiorku czy cebuli idzie szybko i równo. W porównaniu z cięższymi nożami w stylu zachodnim, masa 152 g daje lżejsze prowadzenie, co zwykle docenia się przy kilku godzinach pracy pod rząd.

Ostrze ze stali MBS-26, hartowane do 58–59 HRC, długo trzyma ostrość, więc nie trzeba go często odnawiać, jeśli pracuje na drewnianej lub plastikowej desce. Asymetryczne ostrzenie 80/20 daje cieńszą krawędź tnącą niż typowe, symetryczne szlify, co czuć przy krojeniu twardszych produktów – nóż wchodzi w marchew czy seler z mniejszym oporem, zamiast miażdżyć powierzchnię. Trzeba jednak pamiętać, że tak cienka krawędź gorzej znosi uderzenia w twarde elementy, dlatego nie nadaje się do kości ani mrożonek.

Rękojeść z POM (polyacetal) dobrze leży zarówno w mniejszej, jak i większej dłoni, a gładka powierzchnia nie ślizga się nadmiernie nawet przy lekko wilgotnych palcach. Trzy nity i metalowe wzmocnienie przy ostrzu dają pewny, stabilny chwyt. W praktyce ten model sprawdza się zarówno w domowej kuchni, jak i w gastronomii – jako główne narzędzie do krojenia warzyw, mięsa bez kości i ziół. Ograniczeniem będzie praca przy bardzo twardych zadaniach: rozłupywanie kości, cięcie produktów prosto z zamrażarki czy krojenie na twardych, szklanych powierzchniach.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do krojenia kości ani mrożonek. Nie zaleca się używania go na szklanych, kamiennych lub metalowych deskach oraz mycia w zmywarce – najlepiej myć ręcznie i wycierać do sucha.

Specyfikacja

Producent: Masahiro
Seria: MV-H
Model: Chef 210 mm [14911]
SKU: 14911
EAN: 4978857149110
Kod producenta: 14911
Typ noża: Nóż szefa kuchni (chef)
Typ stali: MBS-26, molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa, nierdzewna
Twardość: 58–59 HRC
Długość całkowita (A): 334 mm
Długość ostrza (B): 212 mm (deklarowane jako 210 mm)
Szerokość ostrza (C): 46 mm
Grubość ostrza (D): 2,0 mm
Waga: 152 g
Materiał rękojeści: POM (polyacetal), antybakteryjny
Budowa rękojeści: Trzy nity, metalowe wzmocnienie przy ostrzu
Sposób ostrzenia: Dwustronny, asymetryczny 80/20

Często zadawane pytania

Czy Masahiro MV-H Chef 210 mm nadaje się do pracy z kośćmi lub mrożonkami?

Nie. Twarda stal 58–59 HRC z cienką krawędzią tnącą dobrze sprawdza się przy warzywach, mięsie bez kości i ziołach, ale może się wyszczerbić przy uderzeniu w kość lub produkt wyjęty prosto z zamrażarki. Do takich zadań lepiej użyć cięższego noża lub tasaka przeznaczonego do kości.

Jak dbać o nóż Masahiro MV-H, żeby długo utrzymał ostrość?

W praktyce wystarczy kroić na drewnianych lub plastikowych deskach, unikać szkła i kamienia, myć nóż ręcznie w ciepłej wodzie z niewielką ilością płynu i wycierać do sucha. Przy typowym, domowym użytkowaniu pełne ostrzenie na kamieniu wodnym zwykle potrzebne jest co kilka miesięcy, a asymetryczny szlif 80/20 warto zachować, poświęcając nieco więcej czasu jednej stronie ostrza.

Czy asymetryczne ostrzenie 80/20 utrudnia korzystanie z noża leworęcznym?

Szlif 80/20 stosowany w serii MV-H jest przygotowany głównie z myślą o osobach praworęcznych, co przekłada się na bardziej agresywne cięcie przy trzymaniu noża w prawej dłoni. Osoba leworęczna nadal może z niego korzystać, ale prowadzenie ostrza i odczuwalny tor cięcia będą inne niż w nożu symetrycznym; część użytkowników leworęcznych woli w takim przypadku modele z klasycznym, równym szlifem.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy