Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Takahashi
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
2889,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: HB-52001

Kod producenta: HB-52001

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do obierania ziemniaków, jabłek czy kiwi zwykle wybiera się krótkie, zwinne ostrze, które nie szarpie skórki i nie wymaga mocnego dociskania. Właśnie w takich zadaniach wyróżnia się nóż do obierania Takeshi Saji Red Turquise R2 z klingą 9 cm, dając dużą kontrolę nad każdym ruchem w dłoni i nad deską.

Smukły profil, twarda stal proszkowa oraz wyrazista rękojeść z czerwonego turkusu tworzą zestaw, który sprawdza się przy precyzyjnym wykrawaniu „oczek”, usuwaniu drobnych skaz z owoców i warzyw oraz delikatnym nacinaniu produktów o miękkim miąższu.

- Klinga 9 cm - wygodna długość do pracy w dłoni przy obieraniu owoców i warzyw.

- Rdzeń ze stali proszkowej R2 (SG2) - wysoka twardość sprzyja długiemu trzymaniu ostrości krawędzi.

- Twardość 63-64 HRC - pozwala na bardzo cienkie, precyzyjne cięcia bez szarpania skórki.

- Grubość klingi ok. 2,0 mm - smukłe ostrze łatwo wchodzi w delikatny miąższ pomidora czy brzoskwini.

- Rękojeść z czerwonego turkusu - stabilny chwyt i charakterystyczny wygląd na stojaku z nożami.

- Drewniane pudełko - gotowe opakowanie prezentowe bez potrzeby dodatkowego pakowania.

Kontrola nad ostrzem przy pracy w dłoni

Przy obieraniu owoców i warzyw w dłoni ważne jest stabilne ułożenie palców na grzbiecie klingi oraz pewny chwyt rękojeści. W Takeshi Saji Red Turquise R2 chłodny, gładko wykończony grzbiet ostrza daje wygodne oparcie palca, a ergonomiczny kształt i balans krótkiej klingi ułatwiają prowadzenie noża blisko skórki, bez niekontrolowanych zacięć.

Rękojeść z czerwonego turkusu dobrze wypełnia dłoń przy krótkich ruchach nad zlewem czy deską, co pomaga przy wykrawaniu gniazd nasiennych papryki, usuwaniu pojedynczych plamek z jabłka lub robieniu drobnych nacięć dekoracyjnych na warzywach. W porównaniu z typowymi nożami uniwersalnymi 12-13 cm ten model zapewnia wyraźnie większą zwrotność, za to jest mniej wygodny przy długich, liniowych cięciach większych produktów.

Stal R2 (SG2) - zwinne cięcie przez długi czas

Rdzeń ze stali proszkowej R2 (SG2) okuty stalą nierdzewną łączy wysoką twardość z odpornością na typowe kuchenne warunki. Przy twardości 63-64 HRC krawędź zwykle długo zachowuje ostrość, więc można obierać cienką skórkę z ogórków, dzielić segmenty cytrusów czy oczyszczać papryczki chili bez częstego sięgania po kamień do ostrzenia - więcej o właściwościach tego typu stali można znaleźć w artykule o stali proszkowej w nożach kuchennych.

Grubość klingi około 2,0 mm daje smukły przekrój, który łatwo wchodzi nawet w delikatną skórkę pomidora. W segmencie noży do obierania ze stali nierdzewnych ten typ ostrza zapewnia wyraźnie lżejsze cięcie niż masywniejsze klingi o niższej twardości, choć w zamian wymaga unikania twardych produktów, jak kości czy mrożonki.

Zastosowania w kuchni - praktyczne scenariusze

Przy przygotowywaniu sałatek i deserów krótkie ostrze sprawdza się przy obieraniu pomidorów i brzoskwiń, gdzie ważne jest cienkie zdjęcie skórki bez zgniatania miękkiego miąższu. Taki profil noża ułatwia też precyzyjne wykrawanie „oczek” z ziemniaków oraz punktowe wycinanie przebarwień z ziemniaków czy marchwi przed gotowaniem.

Model często wybierany jest także do drobnych prac przy desce: oczyszczania pieczarek, przycinania szypułek truskawek, siekania czosnku czy przygotowywania dekoracyjnych nacięć na warzywach. W porównaniu z większymi nożami szefa kuchni czy santoku działa bardziej jak precyzyjne narzędzie do detali niż główne ostrze do wszystkiego, co zwykle docenią osoby mające już podstawowy nóż kuchenny w zestawie - przy wyborze całego zestawu pomocny może być poradnik o najważniejszych nożach kuchennych w kuchni.

Najważniejsza rzecz: stal R2 (SG2) i cienka klinga są przeznaczone do precyzyjnego cięcia miękkich i średnio twardych produktów, dlatego do krojenia kości, mrożonek czy bardzo twardej skóry dyni lepiej użyć cięższego noża o grubszej krawędzi.

Druga sprawa: przy tak twardej stali agresywne ostrzałki szczelinowe mogą zbyt szybko zużywać krawędź - do regularnego podostrzania częściej wybiera się kamienie wodne albo delikatniejsze systemy ostrzące.

Dla kogo ten model

Sięgnij po niego, jeśli dużo obierasz owoce i warzywa w dłoni i zależy Ci na bardzo precyzyjnej pracy czubka przy małych niedoskonałościach. W takim zastosowaniu krótka klinga 9 cm, twardość 63-64 HRC oraz smukły profil ostrza zapewniają dużą kontrolę nad cięciem i cienkie obierki.

Pomiń, jeśli szukasz jedynego noża do kuchni, który poradzi sobie także z krojeniem chleba, dużych porcji mięsa czy porcjowaniem dyni. W takim przypadku lepiej sprawdza się dłuższy nóż szefa kuchni lub nóż santoku o bardziej uniwersalnej długości ostrza.

Specyfikacja

Stal ostrza Rdzeń ze stali proszkowej R2 (SG2) okuty stalą nierdzewną
Rękojeść Czerwony turkus
Twardość 63-64 HRC
Długość całkowita 20,5 cm
Długość ostrza 9,0 cm
Szerokość klingi 3,0 cm
Grubość klingi 2,0 mm
Rodzaj szlifu Szlif dwustronny symetryczny
Waga Około 118 g

Pielęgnacja - jak dłużej utrzymać ostrość i wygląd

Po użyciu wystarczy umyć nóż pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego płynu do naczyń, a następnie od razu wytrzeć do sucha miękką ściereczką. Odkładanie go do bloku na noże lub na listwę magnetyczną jest bezpieczne, o ile klinga i rękojeść są dokładnie osuszone.

Przy dłuższej przerwie w użytkowaniu można delikatnie przetrzeć ostrze cienką warstwą oleju jadalnego, najlepiej o wolniejszym jełczeniu. Mycie w zmywarce nie jest zalecane - wysoka temperatura, agresywne detergenty i długotrwały kontakt z wodą mogą powodować przebarwienia na ostrzu, osłabiać krawędź tnącą oraz stopniowo pogarszać wygląd rękojeści z turkusu.

Często zadawane pytania

Czy 9 cm to nie za krótko jak na nóż kuchenny?

W nożu do obierania krótka klinga jest zaletą, ponieważ ułatwia manewrowanie przy małych produktach i daje dobrą kontrolę nad czubkiem. Dzięki temu łatwiej precyzyjnie wykrawać „oczka” z ziemniaków czy punktowo usuwać drobne skazy z owoców.

Do jakich prac najczęściej używa się tego noża?

Najczęściej wykorzystuje się go do obierania owoców i warzyw w dłoni, czyszczenia papryki i chili z gniazd nasiennych, wycinania niedoskonałości oraz drobnych zadań przy desce, takich jak obróbka pieczarek, truskawek czy siekanie czosnku.

Czym różni się stal R2 od stali SG2?

Oznaczenia R2 i SG2 dotyczą tej samej klasy stali proszkowej, a różnice w nazwie wynikają głównie z przyjętych oznaczeń producenta lub dystrybutora. W praktyce oba określenia oznaczają stal o wysokiej twardości i stabilnym trzymaniu ostrości krawędzi.

Czy stal nierdzewna oznacza, że nóż jest całkowicie bezobsługowy?

Stal nierdzewna lepiej znosi kontakt z wilgocią niż klasyczne stale węglowe, ale nadal warto po każdym użyciu umyć nóż, spłukać i wytrzeć do sucha. Takie postępowanie pomaga uniknąć nalotu i przebarwień, zwłaszcza po krojeniu produktów kwaśnych, jak cytrusy czy pomidory.

Czy ten nóż można myć w zmywarce?

Nie jest to zalecane. Zmywarka naraża ostrze na działanie agresywnych detergentów, wysokiej temperatury i długotrwałej wilgoci, co może przyspieszać zużycie krawędzi tnącej oraz negatywnie wpływać na wygląd rękojeści z czerwonego turkusu.
Polecamy