Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Kasumi
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
1230,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: K-58024

Kod producenta: K-58024

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż szefa kuchni Kasumi VG-10 PRO Gyuto 24 cm to dłuższe ostrze z twardej stali VG-10 PRO dla osób, które chcą jednym nożem wygodnie pokroić kapustę, dużą porcję mięsa czy posiekać zioła na desce. To dobry wybór, gdy standardowe 18-20 cm robi się za krótkie przy codziennym gotowaniu.

- Stal VG-10 PRO, twardość ok. 59-60 HRC - rzadsze ostrzenie niż w typowych nożach ze stali 4116.

- Długość ostrza 24 cm - wygodne, długie cięcia przy dużych główkach kapusty, sałaty czy arbuzie.

- Profil Gyuto z cienką krawędzią tnącą - cięcie pomidora i miękkich owoców bez miażdżenia miąższu.

- Polimerowa rękojeść - dobrze znosi częste mycie i intensywną pracę w małej gastronomii.

- Produkcja w Seki (Japonia) - precyzyjny szlif krawędzi tnącej i powtarzalne parametry hartowania.

Jak Kasumi VG-10 PRO Gyuto 24 cm sprawdza się jako główny nóż na desce

Nóż szefa kuchni Kasumi VG-10 PRO Gyuto 24 cm został zaprojektowany jako główne ostrze na stanowisku pracy, kiedy potrzebujesz jednego noża do większości zadań na desce. Długa krawędź tnąca i profil Gyuto pozwalają na płynne, kołyskowe siekanie, ale też na precyzyjne krojenie w cienkie plastry przy kącie krawędzi około 15-17° i stosunkowo cienkiej głowni - więcej o zastosowaniach tego typu ostrza można znaleźć w poradniku noże japońskie - podstawowe rodzaje i zastosowanie.

W praktyce, gdy kroisz całą główkę kapusty na bigos lub przygotowujesz 6-8 porcji warzyw na leczo, długość 24 cm wyraźnie przyspiesza pracę w porównaniu z krótszym nożem 18-20 cm. Jednym ruchem przecinasz większy kawałek, rzadziej poprawiasz cięcie, a szerokość klingi pozwala wygodnie zgarniać posiekane warzywa z deski prosto na patelnię. Przy pomidorach czy miękkich owocach krawędź tnąca z twardej stali VG-10 PRO wchodzi w skórkę bez „ślizgania się”, co widać po równych, nieposzarpanych plastrach.

Stal VG-10 PRO o twardości ok. 59-60 HRC daje długie trzymanie ostrości, pod warunkiem że nóż pracuje na odpowiedniej desce (drewno lub tworzywo PE) i nie trafia na kości czy mrożonki. Monolityczna konstrukcja klingi bez laminatu ułatwia ostrzenie - przy pracy na kamieniach wodnych można wyprowadzić bardzo gładką krawędź tnącą, bez wyraźnej granicy między rdzeniem a okładzinami, co docenia się przy porcjowaniu mięsa na cienkie plastry do carpaccio; praktyczne wskazówki dotyczące techniki ostrzenia opisuje artykuł ostrzenie noży - czy robisz to prawidłowo.

Warto wiedzieć, że tak skonstruowany Gyuto nie zastąpi ciężkiego tasaka. Przy siekaniu dużych kości, rozłupywaniu stawów czy kruszeniu zamrożonych kawałków twarda i cienko zeszlifowana krawędź może się wyszczerbić. Do takich zadań lepiej użyć masywniejszego, bardziej „miękkiego” noża kuchennego, a Kasumi VG-10 PRO 24 cm zostawić do precyzyjnych cięć na desce - tam pokazuje pełnię możliwości.

Uwaga: Nóż Kasumi VG-10 PRO 24 cm nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonek ani podważania produktów. Nie myć w zmywarce - po krojeniu wystarczy opłukać pod bieżącą wodą, umyć miękką gąbką, osuszyć i odłożyć na listwę magnetyczną lub do bloku.

Specyfikacja

Model Kasumi VG-10 PRO nóż szefa kuchni Gyuto
SKU K-58024
Kod producenta K-58024
EAN 4950586580242
Długość ostrza 24 cm
Typ noża Nóż szefa kuchni / Gyuto
Stal ostrza Monolityczna stal wysokowęglowa VG-10 PRO
Twardość ostrza ok. 59-60 HRC (skala Rockwella)
Właściwości stali Odporna na korozję, ścieranie, nie absorbuje zapachów, nie chłonie wilgoci
Właściwości zdrowotne Metal nietoksyczny, nie wywołuje alergii (wg danych producenta)
Rękojeść Polimerowa, lekka i wytrzymała
Produkcja Seki, Japonia
Przeznaczenie Krojenie, siekanie, porcjowanie warzyw, owoców, mięsa bez kości, ziół

Często zadawane pytania

Czy można myć nóż Kasumi VG-10 PRO Gyuto 24 cm w zmywarce?

Nie, producent zaleca wyłącznie mycie ręczne. Zmywarka naraża ostrze na agresywną chemię, wysoką temperaturę i uderzenia o inne sztućce, co przyspiesza tępienie krawędzi i może prowadzić do mikrouszkodzeń oraz przebarwień przy krawędzi tnącej.

Do jakich zadań najlepiej używać noża Kasumi VG-10 PRO 24 cm na co dzień?

Nóż sprawdza się przy codziennym porcjowaniu mięsa bez kości, krojeniu dużych warzyw (kapusta, dynia, seler naciowy) oraz przy siekaniu ziół techniką kołyskową. Nie należy używać go do kości, mrożonek ani podważania produktów, żeby nie uszkodzić twardej, cienko zeszlifowanej krawędzi.

Jak często trzeba ostrzyć nóż Kasumi VG-10 PRO w domowej kuchni?

Przy typowym, codziennym gotowaniu zwykle wystarcza ostrzenie na kamieniu wodnym co kilka tygodni, z krótkim podostrzeniem, gdy nóż zaczyna ślizgać się po skórce pomidora. W gastronomii, gdzie nóż pracuje wiele godzin dziennie, lekkie podostrzenie może być potrzebne nawet co kilka dni.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy