Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Kasumi
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
250,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: K-36843

Kod producenta: K-36843

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Kasumi nóż uniwersalny 20 cm, Tora to smukłe, 20‑centymetrowe ostrze z japońskiej linii Tora dla osób, które chcą jednym nożem wygodnie pokroić pieczeń na kanapki, warzywa do pieczenia i codzienne kanapki, bez sięgania po ciężki nóż szefa. W segmencie noży uniwersalnych to wybór z twardszą stalą 58/59 HRC niż w typowych nożach marketowych, dzięki czemu dłużej utrzymuje ostrość przy pracy na desce drewnianej lub z tworzywa. Warto wiedzieć, że w porównaniu z innymi podstawowymi rodzajami noży japońskich nóż uniwersalny Tora dobrze łączy precyzję cięcia z wygodą codziennego użytkowania.

■ Stal nierdzewna Daido 1K6 z dodatkiem molibdenu i wanadu, twardość ok. 58/59 HRC – dłuższe utrzymanie ostrości niż w standardowych nożach kuchennych.

■ Długość ostrza 20 cm – wygodne, ciągłe cięcia przez większe warzywa, pieczeń lub bochenek chleba tostowego.

■ Rękojeść z drewna magnolii z czarną powłoką epoksydową i obręczą z polipropylenu – stabilne połączenie z głownią i pewny chwyt.

■ Profil uniwersalny – do mięsa bez kości, wędlin, warzyw i owoców, bez rąbania kości czy cięcia mrożonek.

Jak Kasumi nóż uniwersalny 20 cm, Tora sprawdza się przy codziennym krojeniu

Kasumi nóż uniwersalny 20 cm, Tora oferuje smukłe ostrze 20 cm, które pozwala kroić od piętki do czubka jednym płynnym ruchem, co przy krojeniu pieczeni na cienkie plastry czy bochenka chleba tostowego zmniejsza liczbę „dobijanych” cięć. W praktyce różnica względem typowych noży 15–18 cm jest wyraźna: przy dużych pomidorach, melonie lub dużej cebuli krawędź tnąca wchodzi w produkt w jednym pociągnięciu, zostawiając równiejsze plastry i mniej rozgniecionego miąższu. Stal Daido 1K6 o twardości 58/59 HRC dobrze współpracuje z ostrym kątem krawędzi tnącej, przez co cienkie plasterki szynki lub sera powstają bez mocnego docisku. Aby utrzymać takie parametry w dłuższym okresie, pomocny jest praktyczny poradnik ostrzenia noży kamieniem wodnym.

Przy przygotowaniu obiadu na kilka osób użytkownik kroi tym nożem filety z kurczaka na równe paski, dzieli paprykę na długie paski i tnie cukinię w plastry na blachę – jedno ostrze obsługuje cały etap obróbki na desce. W porównaniu z typowym nożem szefa o wyższym profilu Kasumi Tora jest cieńszy i lżejszy, dzięki czemu łatwiej kontrolować linie cięcia przy plastrowaniu pomidorów czy ogórka, choć nie zbiera tak wygodnie posiekanych składników z deski. W segmencie noży uniwersalnych ta długość 20 cm plasuje się pośrodku między bardzo lekkimi, krótszymi nożami a masywnymi nożami szefa, co sprawdza się w domowej kuchni jako główne ostrze „od kanapek po pieczeń”.

Stal Daido 1K6 58/59 HRC – co daje w kuchni i jakie ma ograniczenia

Kasumi nóż uniwersalny 20 cm, Tora wykorzystuje stal nierdzewną Daido 1K6 z dodatkiem molibdenu i wanadu, o zawartości około 0,6% węgla, co pozwala uzyskać twardość w przedziale 58/59 HRC. W praktyce oznacza to, że krawędź tnąca długo pozostaje ostra przy cięciu warzyw korzeniowych, mięsa bez kości i wędlin, a podostrzanie na kamieniu o gradacji 1000/3000 nie wymaga długich sesji. Przy krojeniu pomidora, kiwi czy dojrzałej brzoskwini nóż łatwo „łapie” skórkę, dzięki czemu plastry pozostają równe, a sok nie wypływa nadmiernie na deskę.

Stal nierdzewna dobrze znosi kontakt z kwaśnymi produktami, jak cytryna czy pomidor, o ile po pracy ostrze zostanie szybko opłukane i osuszone, co ogranicza powstawanie smug. Jednocześnie twardość 58/59 HRC oznacza cieńszą geometrię krawędzi tnącej nastawioną na cięcie, a nie rąbanie, dlatego nóż nie nadaje się do cięcia kości, mrożonek ani podważania pokrywek. W porównaniu z miększymi stalami spotykanymi w tańszych nożach uniwersalnych ta stal wymaga nieco bardziej świadomego obchodzenia się (praca na desce drewnianej lub z tworzywa zamiast szkła), ale odwdzięcza się dłuższym utrzymaniem ostrości przy tej samej liczbie cięć.

Rękojeść Kasumi Tora – kontrola nad ostrzem przy dłuższych cięciach

Kasumi nóż uniwersalny 20 cm, Tora ma rękojeść z drewna magnolii o ośmiokątnym przekroju, który ułatwia wyczucie położenia ostrza w dłoni bez patrzenia na grzbiet. Podczas szybkiego krojenia ogórka na cienkie plasterki, rzodkiewki na sałatkę czy cebuli w piórka taki kształt chwytu pomaga lepiej kontrolować kąt cięcia, co przekłada się na powtarzalną grubość plasterków. Czarna powłoka epoksydowa na rękojeści ogranicza wnikanie wilgoci w strukturę drewna i daje lekko chropowatą powierzchnię, która poprawia pewność chwytu przy dłuższej pracy.

Połączenie rękojeści z głownią wzmacnia obręcz z polipropylenu, stabilizująca całość przy częstym użytkowaniu, np. przy codziennym przygotowywaniu kanapek, zestawów warzyw na patelnię czy porcjowaniu serów na deskę. W porównaniu z ciężkimi nożami szefa nóż z linii Tora jest wyraźnie lżejszy w prowadzeniu, co doceniają użytkownicy spędzający przy desce dłuższy czas, ale jednocześnie wymaga on precyzyjną rękę przy zbieraniu posiekanych składników z deski, bo niższe ostrze mieści mniej produktów na raz.

Uwaga: Kasumi nóż uniwersalny 20 cm, Tora nie jest przeznaczony do rąbania kości, cięcia mrożonek ani podważania pokrywek; producent zaleca także mycie ręczne i pracę wyłącznie na deskach z drewna lub tworzywa, aby uniknąć wyszczerbień krawędzi.

Specyfikacja

Model / SKU K-36843
EAN 4950586368437
Typ produktu Nóż uniwersalny kuchenny
Długość ostrza 20 cm
Stal ostrza Daido 1K6, nierdzewna, molibdenowo-wanadowa, ok. 0,6% węgla
Twardość ok. 58/59 HRC
Geometria i przeznaczenie ostrza Smukłe ostrze do cięć ciągnionych i lekkiego kołysania; do krojenia mięsa bez kości, wędlin, warzyw i owoców, bez rąbania kości i mrożonek
Rękojeść Drewno magnolii z czarną powłoką epoksydową, przekrój ośmiokątny
Wzmocnienie rękojeści Obręcz z polipropylenu
Strona użytkownika Uniwersalny chwyt dla osób praworęcznych i leworęcznych
Zalecana deska do krojenia Deska z drewna lub tworzywa sztucznego, nie zaleca się szkła ani kamienia
Pielęgnacja Mycie ręczne w letniej wodzie z łagodnym detergentem, dokładne osuszenie po użyciu, okresowe podostrzanie na kamieniu wodnym (np. 1000/3000)
Przechowywanie Listwa magnetyczna, blok na noże lub osłona na ostrze dopasowana do długości 20 cm

Często zadawane pytania

Czy Kasumi nóż uniwersalny 20 cm, Tora nadaje się do mycia w zmywarce?

Nie. Zmywarka naraża ostrze na uderzenia o inne przedmioty oraz działanie silnych detergentów i wysokiej temperatury, co przyspiesza tępienie i może pogorszyć stan rękojeści z drewna magnolii. Zalecane jest krótkie mycie ręczne w letniej wodzie i dokładne osuszenie.

Jak często w praktyce trzeba ostrzyć nóż ze stali Daido 1K6 o twardości 58/59 HRC?

Przy typowym domowym użytkowaniu na desce z drewna lub tworzywa podostrzanie na kamieniu wodnym zwykle wystarcza co kilka tygodni lub miesięcy, w zależności od intensywności krojenia. Krótsze, regularne sesje na gradacji około 1000/3000 pomagają utrzymać krawędź w wysokiej ostrości roboczej bez konieczności głębokiej korekty.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy