Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
529,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: FD-1592

Kod producenta: FD-1592

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz lekkiego, ostrego noża do codziennych warzyw, owoców i mniejszych porcji mięsa, który nie wymaga ciągłego ostrzenia? Ten 13‑centymetrowy Tojiro Shippu Black sprawdzi się jako precyzyjne uzupełnienie większego noża szefa kuchni, zwłaszcza jeśli lubisz szybkie, czyste cięcia bez wysiłku. Warto przy tym znać podstawowe techniki krojenia nożem przy pracy z warzywami i owocami, aby w pełni wykorzystać możliwości tego ostrza.

■ 63‑warstwowa stal damasceńska z rdzeniem VG-10 — dłuższe trzymanie ostrości niż w typowych nożach z marketu

■ Czarna powłoka tlenkowa — przyciemniony wygląd i mniejsza widoczność drobnych rys

■ Lekka konstrukcja (ok. 45 g) — wygodna przy dłuższej pracy, ale dla miłośników ciężkich noży może być zbyt lekka

■ Smukła klinga 13 cm — dobre prowadzenie przy krojeniu warzyw, owoców i małych kawałków mięsa

Jak Tojiro Shippu Black 13 cm sprawdza się w codziennym krojeniu

Tojiro Shippu Black 13 cm najczęściej wybierany jest jako nóż do precyzyjnych zadań, gdy duży szef kuchni jest po prostu nieporęczny. Dobrze sprawdza się przy codziennym krojeniu warzyw na obiad, porcjowaniu mniejszych kawałków mięsa czy przygotowywaniu dodatków do sałatek. Przy dużych porcjach mięsa, dzieleniu kapusty na pół czy pracy z twardą dynią ten model bywa za lekki i zbyt krótki, więc lepiej traktować go jako uzupełnienie, a nie jedyny nóż w kuchni. Przy długotrwałym użytkowaniu pomaga też znajomość zasad, jak prawidłowo ostrzyć nóż kuchenny z rdzeniem VG-10, aby ostrze dłużej zachowywało swoje właściwości.

W praktyce nóż bardzo wygodnie tnie marchewkę w kostkę, ogórka w plasterki czy paprykę w cienkie paski, np. do stir‑fry dla 3–4 osób. Smukła klinga o szerokości 2,8 cm łatwo wchodzi pod skórkę pomidora, dzięki czemu można kroić dojrzałe pomidory na cienkie plastry bez rozgniatania miąższu. Lekka konstrukcja wymaga jedynie lekkiego ruchu nadgarstka — osoby przyzwyczajone do cięższych noży zwykle po kilku gotowaniach dostosowują siłę docisku.

Ostrze z 63‑warstwowego damastu z rdzeniem VG-10 długo trzyma ostrość i dobrze znosi codzienne krojenie, jeśli używa się desek z drewna lub tworzywa. Czarna powłoka tlenkowa, uzyskana przez oksydowanie, ogranicza przebarwienia po produktach spożywczych i maskuje drobne rysy, które na polerowanych nożach są znacznie bardziej widoczne. Rękojeść z hartowanego drewna kasztanowego w kształcie litery D daje pewny chwyt i pozwala wygodnie zastosować chwyt typu pinch przy precyzyjnych cięciach, np. przy drobnym siekaniu ziół.

W porównaniu z prostszymi nożami ze stali nierdzewnej, ten model dłużej zachowuje ostrość i lepiej nadaje się do „dokładnych” prac obok dużego szefa kuchni. Z drugiej strony cienka, twarda klinga VG-10 nie jest przeznaczona do podważania, cięcia kości czy mrożonek — do takich zadań lepiej sięgnąć po cięższy nóż roboczy lub tasak. Jeśli jednak zależy Ci na lekkim, zwinnych ostrzu do warzyw, owoców i mniejszych porcji mięsa, Shippu Black 13 cm sprawdzi się w tej roli bardzo dobrze.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do kości, mrożonek ani mocnego podważania — cienkie, twarde ostrze może się wyszczerbić. Nie myć w zmywarce; po użyciu wystarczy opłukać pod bieżącą wodą z delikatnym detergentem i dokładnie osuszyć.

Specyfikacja

Długość ostrza 13 cm
Długość całkowita 25 cm
Szerokość klingi 2,8 cm
Grubość klingi ok. 2 mm
Waga ok. 45 g
Materiał ostrza 63‑warstwowa stal damasceńska z rdzeniem VG-10
Twardość ostrza ok. 60 HRC
Materiał rękojeści Hartowane drewno kasztanowe z pierścieniem z żywicy, kształt litery D
Przeznaczenie Krojenie warzyw, owoców, małych kawałków mięsa i ryb, precyzyjne cięcia
Konserwacja Mycie ręczne, dokładne osuszanie, przechowywanie z zabezpieczoną klingą

Często zadawane pytania

Jak dbać o nóż Tojiro Shippu Black 13 cm i jak często go ostrzyć?

Po krojeniu wystarczy umyć nóż pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu, następnie od razu osuszyć miękkim ręcznikiem. Nie zaleca się mycia w zmywarce, aby nie uszkodzić powłoki tlenkowej i drewnianej rękojeści. Przy typowym domowym użytkowaniu zwykle wystarcza ostrzenie co kilka tygodni oraz okresowe podciąganie krawędzi na kamieniu lub dobrej ostrzałce.

Czy tym nożem można kroić bardzo twarde produkty, kości lub mrożonki?

Nóż radzi sobie z twardszymi warzywami, jak marchew czy ziemniaki, pod warunkiem prawidłowej techniki cięcia i użycia odpowiedniej deski. Nie nadaje się jednak do cięcia kości, mrożonek ani do podważania, ponieważ cienkie, twarde ostrze VG-10 może się wyszczerbić; do takich zadań lepiej użyć tasaka lub tańszego noża roboczego.

Dla kogo ten nóż nie będzie najlepszym wyborem?

Model Shippu Black 13 cm nie będzie najlepszym wyborem dla osób, które lubią ciężkie, masywne noże i często porcjują duże kawałki mięsa czy całe główki kapusty. W takich zastosowaniach praktyczniejszy jest dłuższy, grubszy nóż szefa kuchni, a ten model warto traktować jako lekkie narzędzie do precyzyjnej pracy.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy