Nóż uniwersalny 13cm Tojiro Shippu Black

Najważniejsze atuty

• Ostrze wykonane ze stali damasceńskiej z 63 warstw, z rdzeniem VG-10, co zapewnia długotrwałą ostrość i odporność na korozję.
• Oryginalna czarna powłoka tlenkowa zwiększa trwałość noża i nadaje mu elegancki, przyciemniony wygląd.
• Rękojeść z hartowanego drewna kasztanowego w kształcie litery D, która pozwala na wygodne i pewne trzymanie noża na różne sposoby.
• Waga około 45 g i długość ostrza 13 cm sprawiają, że nóż jest lekki i poręczny, co ułatwia precyzyjne cięcie.
• Ostrze o szerokości 2,8 cm i grubości około 2 mm dobrze sprawdza się przy krojeniu warzyw, owoców oraz małych kawałków mięsa.

Opis produktu

Nóż uniwersalny Tojiro Shippu Black o długości ostrza 13 cm to solidne narzędzie do codziennych prac kuchennych z produktami małej i średniej wielkości. W praktyce sprawdza się świetnie przy krojeniu marchewki w kostkę, precyzyjnym porcjowaniu oliwek czy krojeniu małego pieczywa. Ostrze wykonano z 63-warstwowej stali damasceńskiej, która otacza twardy rdzeń VG-10, co przekłada się na długotrwałą ostrość i odporność na uszkodzenia mechaniczne.

Czarna powłoka tlenkowa powstała w procesie oksydowania stali, co zwiększa odporność noża na korozję i nadaje mu charakterystyczny, przyciemniony wygląd. Rękojeść z hartowanego drewna kasztanowego jest wzmocniona pierścieniem z żywicy i zabezpieczona lakierem, co chroni ją przed wilgocią i przebarwieniami, a jej ergonomiczny kształt litery D umożliwia wygodne trzymanie noża na wiele sposobów, dopasowując się do różnych technik krojenia.

Całkowita długość noża wynosi 25 cm, a jego lekka konstrukcja (około 45 g) sprawia, że praca nim jest mniej męcząca nawet podczas dłuższego użytkowania. Nóż jest częścią serii Tojiro Shippu Black, która łączy japoński design z funkcjonalnością ostrzy w stylu zachodnim, co czyni go praktycznym narzędziem w każdej kuchni.

Specyfikacja

Zastosowania

Nóż Tojiro Shippu Black 13 cm nadaje się do wielu zadań w kuchni, zwłaszcza przy pracy z produktami o niewielkich i średnich rozmiarach. W praktyce sprawdza się świetnie przy:

• Krojeniu warzyw takich jak marchew, ogórek czy papryka na drobne kawałki lub plasterki.
• Precyzyjnym porcjowaniu oliwek, kaparów czy innych drobnych składników do sałatek i przekąsek.
• Krojeniu małego pieczywa, np. bułek czy bagietek, gdzie wymagana jest precyzja i delikatność.
• Przygotowywaniu owoców, takich jak jabłka, gruszki czy cytrusy, bez ryzyka ich rozgniecenia.
• Porcjowaniu drobnych kawałków mięsa lub ryb, gdy nie jest potrzebny większy nóż szefa kuchni.

FAQ

Jak dbać o nóż Tojiro Shippu Black, aby służył długo?
Wystarczy po użyciu umyć nóż pod bieżącą wodą i dokładnie osuszyć. Nie zaleca się mycia w zmywarce, aby zachować powłokę i drewnianą rękojeść w dobrym stanie.

Czy nóż nadaje się do krojenia mięsa?
Tak, nóż sprawdza się świetnie przy porcjowaniu drobnych kawałków mięsa, choć do większych kawałków lepiej użyć noża o dłuższym ostrzu.

Jaką technikę trzymania noża umożliwia rękojeść w kształcie litery D?
Rękojeść pozwala na pewny chwyt zarówno klasyczny, jak i chwyt typu "pinch grip", co ułatwia precyzyjne cięcie i kontrolę nad nożem.

Co oznacza twardość ostrza 60 HRC?
Twardość około 60 HRC oznacza, że ostrze jest wystarczająco twarde, aby trzymać ostrość przez długi czas, a jednocześnie na tyle elastyczne, by nie łamać się podczas codziennego użytkowania.

Czy nóż jest odporny na korozję?
Tak, dzięki zastosowaniu powłoki tlenkowej oraz wysokogatunkowej stali damasceńskiej, nóż wykazuje zwiększoną odporność na rdzewienie i przebarwienia.

Jak często należy ostrzyć nóż Tojiro Shippu Black?
W praktyce wystarczy ostrzyć nóż w zależności od intensywności użytkowania – zwykle po kilku tygodniach regularnego krojenia, aby zachować optymalną ostrość.

Czy nóż nadaje się do krojenia twardych warzyw, np. ziemniaków?
Nóż radzi sobie z twardszymi warzywami, jednak przy bardzo twardych produktach warto używać noża o dłuższym i grubszym ostrzu.

Jakie są zalety noży z serii Tojiro Shippu Black?
Łączą estetykę przyciemnionego ostrza z funkcjonalnością, a rękojeść z drewna kasztanowego zapewnia komfort i trwałość podczas codziennego krojenia.