Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
149,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 804-059

Kod producenta: 804-059

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Jeśli szukasz lekkiego noża kuchennego do codziennego krojenia warzyw, mięsa bez kości i ryb, ten nóż Santoku 15 cm daje bardzo precyzyjne cięcie bez uczucia „młotka” w dłoni. To dobry wybór, gdy duży nóż szefa kuchni wydaje się zbyt ciężki, a zależy Ci na sprawnym siekaniu zieleniny i wygodnym porcjowaniu składników na jednej desce. Przy wyborze takiego narzędzia warto znać podstawowe rodzaje noży japońskich i ich zastosowanie, aby dopasować Santoku do pozostałych noży w kuchni.

■ Stal SK-5 o twardości 62 HRC — długie trzymanie ostrości przy codziennym krojeniu

■ Lekkie ostrze ~80 g — wygodne przy dłuższym siekaniu cebuli, ziół czy kapusty

■ Jednostronny szlif dla praworęcznych — dokładniejsze prowadzenie noża przy porcjowaniu ryb i miękkich warzyw

■ Szeroka klinga 3,9 cm — łatwe zgarnianie pokrojonych produktów z deski do garnka lub na patelnię

Jak ten Santoku sprawdza się w codziennym gotowaniu

Stal wysokowęglowa SK-5 o twardości około 62 HRC pozwala utrzymać ostrze w dobrej kondycji przez długi czas, nawet jeśli nóż pracuje codziennie. Przy krojeniu pomidorów, papryki czy ogórka klinga wchodzi w skórkę gładko, bez zgniatania miąższu, więc plasterki do sałatki lub kanapek wychodzą równe i estetyczne. Osobom, które chcą lepiej wykorzystać możliwości tego typu noża, przydaje się znajomość podstawowych technik krojenia warzyw i mięsa.

Przy przygotowywaniu obiadu dla 3–4 osób, kiedy trzeba posiekać całą miskę cebuli, zieleniny i warzyw do woka, lekka klinga o grubości około 1,8 mm mniej obciąża nadgarstek niż masywniejsze noże szefa. Szeroka klinga ułatwia zgarnianie posiekanych produktów prosto na patelnię, co skraca czas pracy i zmniejsza bałagan na blacie.

Drewniana, tradycyjna rękojeść z pierścieniem z tworzywa daje pewny chwyt, o ile nóż jest trzymany poprawnym chwytem kuchennym. W porównaniu z cięższymi modelami o podobnej długości, ten Santoku lepiej sprawdza się u osób, które lubią kontrolować ostrze końcówkami palców, a nie siłą całej dłoni. Ograniczeniem jest tu mniejsza masa — do rozłupywania kości, twardej dyni czy mrożonego mięsa lepiej sięgnąć po tasak lub cięższy nóż do mięsa.

Jednostronne ostrzenie pod praworęcznych użytkowników pozwala uzyskać czyste, proste cięcia przy porcjowaniu filetów z łososia lub tuńczyka na 4–6 porcji. Ta sama cecha sprawia jednak, że osoby leworęczne mogą odczuwać ściąganie ostrza na jedną stronę, dlatego w ich przypadku wygodniejszy będzie nóż z symetrycznym szlifem. Warto też pamiętać, że stal węglowa nie jest nierdzewna i wymaga krótkiej pielęgnacji po pracy, za co odwdzięcza się ostrą krawędzią na długo.

Uwaga: ostrze ze stali węglowej SK-5 nie jest nierdzewne — po krojeniu, szczególnie produktów kwaśnych, należy nóż umyć ręcznie, osuszyć i przechowywać w suchym miejscu. Nie używać do kości ani mrożonek, nie myć w zmywarce.

Specyfikacja

Twardość HRC +/- 1 62
Klinga nierdzewna Nie (stal węglowa SK-5)
Sposób ostrzenia Jednostronny praworęczny
Stal wielowarstwowa Nie
Materiał rękojeści Tradycyjna japońska, drewniana z pierścieniem z tworzywa
Rodzaj noża Nóż kuchenny Santoku
Długość ostrza 15 cm
Długość całkowita 28 cm
Szerokość klingi 3,9 cm
Grubość klingi ok. 1,8 mm
Waga ok. 80 g

Często zadawane pytania

Jak dbać o ten nóż Santoku ze stali węglowej i czy można myć go w zmywarce?

Po krojeniu wystarczy opłukać nóż pod bieżącą wodą z niewielką ilością delikatnego detergentu, wytrzeć do sucha i odłożyć w suche miejsce. Nie należy zostawiać go w zlewie ani na mokrej desce. Mycie w zmywarce jest niewskazane — wysoka temperatura, długi kontakt z wodą i środki chemiczne przyspieszają rdzewienie ostrza i mogą osłabić drewnianą rękojeść.

Czy ten nóż nadaje się jako główne narzędzie w kuchni i do jakich prac lepiej go nie używać?

Dla osoby, która gotuje regularnie i nie pracuje na kościach ani mrożonkach, ten Santoku może być podstawowym nożem do większości zadań: warzyw, mięsa bez kości i ryb. Nie jest natomiast przeznaczony do rozłupywania kości, cięcia bardzo twardych produktów korzeniowych „na siłę” ani do prac wymagających podważania — w takich sytuacjach lepiej sięgnąć po tasak lub cięższy nóż specjalistyczny.

Czy osoba leworęczna będzie mogła wygodnie korzystać z tego noża?

Ostrze ma jednostronny szlif pod użytkownika praworęcznego, co poprawia prowadzenie noża i czystość cięcia właśnie dla prawej dłoni. Osoba leworęczna zwykle odczuje, że nóż „ściąga” na jedną stronę, szczególnie przy krojeniu cienkich plasterków, dlatego w takiej sytuacji lepiej rozważyć model z symetrycznym ostrzeniem lub wersję przygotowaną pod lewą rękę.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy