Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Kasumi
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
885,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: K-54015

Kod producenta: K-54015

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż do trybowania Kasumi VG-10 PRO 15 cm to specjalistyczne ostrze ze stali VG-10 PRO, stworzone do wygodnego oddzielania mięsa od kości przy porcjowaniu kurczaka, wieprzowiny czy wołowiny. To sensowny wybór dla osób, które często rozbierają mięso na części i chcą czegoś precyzyjniejszego niż nóż szefa lub uniwersalny.

■ Stal VG-10 PRO, twardość ok. 59–60 HRC – krawędź tnąca utrzymuje ostrość dłużej niż w standardowych nożach kuchennych.

■ Ostrze 15 cm, wąskie i zakrzywione – ułatwia prowadzenie noża tuż przy kości oraz pod błonami.

■ Elastyczne ostrze – można je lekko uginać, aby „opływać” kości i ograniczać straty mięsa.

■ Rękojeść z polimeru – lekka, odporna na wilgoć, łatwa do szybkiego umycia pod bieżącą wodą.

■ Produkcja w Seki (Japonia) – dopracowana geometria i równomierna krawędź tnąca.

Precyzyjne oddzielanie mięsa od kości z nożem Kasumi VG-10 PRO 15 cm

Nóż do trybowania Kasumi VG-10 PRO 15 cm został zaprojektowany z myślą o użytkownikach, którzy regularnie porcjują mięso i chcą wygodnie oddzielać je od kości, zamiast walczyć z szerokim nożem szefa. Smukłe, zakrzywione ostrze pozwala prowadzić krawędź tnącą dokładnie wzdłuż kości, co widać chociażby przy odcinaniu piersi z kurczaka od korpusu lub „oczyszczaniu” żeberek na 4–6 porcji do pieczenia.

Dzięki twardej stali VG-10 PRO o twardości około 59–60 HRC krawędź tnąca długo zachowuje agresję cięcia, nawet przy częstym kontakcie z błonami i chrząstkami. Cienki szlif i wąski profil sprawiają, że ostrze wchodzi w mięso lekko, bez rozrywania włókien, a szlif fabryczny umożliwia późniejsze ostrzenie na kamieniu wodnym lub precyzyjnej ostrzalce do noży zgodnie z zasadami ostrzenia pod małym kątem, w granicach 12–15° na stronę. W praktyce oznacza to rzadsze pełne ostrzenie i częstsze krótkie podostrzanie.

Elastyczność ostrza ma znaczenie przy pracy przy kości: kiedy trybujesz udko drobiowe na desce drewnianej, możesz lekko ugiąć klingę, dopasowując ją do kształtu kości, zamiast wchodzić w twarde fragmenty. Dzięki temu mniej mięsa zostaje na szkielecie, a porcje wyglądają równiej. Trzeba jednak pamiętać, że tak szlifowane ostrze nie jest przeznaczone do rąbania kości ani do cięcia mrożonek – do tych zadań lepiej użyć tasaka lub cięższego noża z grubszą krawędzią.

Stal nierdzewna VG-10 PRO jest odporna na korozję, nie chłonie wilgoci ani zapachów, co ułatwia pracę przy różnych rodzajach mięsa i marynat. Materiał opisuje się jako nietoksyczny i niewywołujący alergii, co jest istotne tam, gdzie nóż pracuje przez wiele godzin dziennie. Lekką rękojeść z polimeru (żywicy) łatwo utrzymać w czystości – po porcjowaniu wystarczy opłukać nóż pod wodą, dodać odrobinę detergentu i wytrzeć do sucha miękką ściereczką, a przy okazji warto znać podstawowe zasady konserwacji noży ze stali nierdzewnej.

Uwaga: Nóż do trybowania Kasumi VG-10 PRO 15 cm nie jest przeznaczony do rąbania kości ani cięcia mrożonych produktów. Dla zachowania ostrości nie należy myć go w zmywarce – wystarczy mycie ręczne i dokładne wytarcie.

Specyfikacja

Model / Kod produktu K-54015
Przeznaczenie nóż do trybowania (oddzielanie mięsa od kości)
Długość ostrza 15 cm
Linia Kasumi VG-10 PRO
Materiał ostrza monolityczna stal wysokowęglowa VG-10 PRO
Twardość ostrza ok. 59–60 HRC (informacja podawana przez producenta serii)
Właściwości stali odporna na korozję i ścieranie, nie chłonie wilgoci, nie absorbuje zapachów, metal nietoksyczny, nie wywołuje alergii
Profil ostrza wąskie, lekko zakrzywione, elastyczne
Materiał rękojeści polimer (żywica), lekka i wytrzymała
Producent / marka Kasumi
Kraj produkcji Seki / Japonia

Często zadawane pytania

Czy nożem Kasumi VG-10 PRO 15 cm można wykonywać też inne zadania niż trybowanie?

Tak, tym nożem wygodnie usuniesz błony, przytniesz nadmiar tłuszczu czy uformujesz porcje mięsa przed pieczeniem. Nie zastąpi on jednak noża szefa kuchni przy krojeniu warzyw czy ogólnym siekaniu, dlatego najlepiej traktować go jako uzupełnienie podstawowego zestawu noży.

Jak dbać o ostrze z VG-10 PRO, żeby długo trzymało ostrość?

Nóż warto myć ręcznie, od razu po pracy, i wycierać do sucha. Do cięcia najlepiej używać drewnianej lub plastikowej deski, unikać szkła, kamienia i metalowych powierzchni. Ostrzenie najlepiej wykonywać na kamieniu wodnym lub dedykowanej ostrzałce do noży japońskich, zachowując mały kąt krawędzi tnącej.

Czy ten nóż nadaje się dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z trybowaniem?

Można go używać również na początku, pod warunkiem zachowania ostrożności i pracy krótkimi, kontrolowanymi ruchami wzdłuż kości. Wąskie, elastyczne ostrze daje dużą kontrolę, ale nie należy nim rąbać kości ani ciąć produktów zamrożonych, żeby nie doprowadzić do wyszczerbienia krawędzi.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy